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Nos meilleures brasseries à Paris

Nos meilleures brasseries à Paris

Maisons incontournables de la vie gourmande à Paris, les brasseries ont toujours le vent en poupe et un succès qui perdure.

Créées pour la plupart à la belle époque par des alsaciens désireux de vendre leur bière à Paris, Les brasseries sont devenues des spots incontournables de la vie parisienne, grâce à leurs cartes au large choix, avec le plus souvent plein de fruits de mers, des grillades, des plats cuisinés, des choucroutes...

Une brasserie, c'est tout ce qu'il faut pour faire le bonheur de tous les appétits

Nos meilleures brasseries de Paris

Nos brasseries coup de cœur :

Auberge Dab - 161 Avenue de Malakoff, 75116 Paris
Une brasserie chic avec pignon sur la porte Maillot, et une superbe et vaste terrasse bucolique. On aime son remarquable banc de fruits de mer, sa carte éclectique, ses prix raisonnables et son remarquable menu à 39€, apéritif, vin et café compris.
Lire notre article sur L'Auberge Dab

Brasserie Victor Hugo - 4 Place Victor Hugo, 75016 Paris
Une néo brasserie pleine de charme, avec terrasse sur la place Victor Hugo. Au programme une bonne cuisine familiale et bistronomique. Bar accueillant pour les amateurs de mixologie.
Lire notre article sur la Brasserie Victor Hugo

Le Congrès Maillot - 10, av de la Grande Armée Paris 75017
Une brasserie exemplaire qui trône à la Porte Maillot face au Palais des Congrès. Une adresse idéale pour les amateurs de fruits de mer (les huîtres sont top !) de poissons, grillades et desserts très gourmands.
Lire notre article sur Le Congrès Maillot

Chez Francis - 7 Place de l'Alma, 75008 Paris
Une brasserie classe du Triangle d'Or des Champs Elysées. Très grande terrasse avec vue sur la Tour Eiffel. Joli choix de fruits et cuisine néo-classique saupoudrée de quelques mets fusions très réussie.    
Lire notre article sur Chez Francis

Brasserie l'Européen - 21 bis Boulevard Diderot, 75012 Paris
Face à la gare de Lyon, une brasserie exemplaire, avec un remarquable banc de fruits de mer, des grillades, des plats cuisinés et de bon desserts. Balle et vaste terrasse en façade avec vue sur la Gare de Lyon.
Lire notre article sur l'Européen

Le Congrès Auteuil - 144 Boulevard Exelmans, 75016 Paris
Juste à la Porte d'Auteuil, une brasserie d'angle de grande classe, avec un banc de fruit de mer exemplaire, des entrées multiples, des grillades, des plats cuisinés bien réussis et de bons desserts. Belle terrasse en façade
Lire notre article sur le Congrès Auteuil

Brasserie le Wepler - 14 Place de Clichy, 75018 Paris
Une brasserie historique et exemplaire qui trône sur la place de Clichy. Surement l'un des plus beaux des bancs de fruits de mer de Paris, avec tout ce qu'il faut de grillades, plats cuisinés et choucroutes pour faire notre bonheur. Belle terrasse.

Lire notre article sur le Wepler

Au  Bœuf Couronné - 188, avenue Jean-Jaurès à Paris19e
Cette brasserie ne date pas d'aujourd'hui, puisque c'était le rendez préféré des chevillards du temps des abattoirs de la Villette.  Cette belle et bonne maison, véritable ambassade de la viande retrouve aujourd'hui une nouvelle jeunesse depuis l'ouverture du Parc de la VIllette consacré à la musique, aux sciences et aux techniques.
Lire notre article sur le Bœuf Couronné

Le top des Bouillons à Paris

Même s'ils ne portent pas le nom de Brasserie, les Bouillons sont les cousins germains des Brasseries !

Bouillon Chartier Grand Boulevard, Montparnasse ou gare de l'Est
Né  en 1896, le Bouillon Chartier professait une doctrine simple : offrir un repas digne de ce nom à un prix vraiment modeste. Une approche novatrice et appréciée qui avait donné dès cette époque une bonne notoriété à ce restaurant des Grands Boulevards.

Alors comme on dit : "Il n'est de Bouillon que Chartier" voilà le trio des authentiques Bouillons Parisiens : les Bouillons Chartier :
Bouillon Chartier Grands Boulevards - Bouillon Chartier MontparnasseBouillon Chartier Gare de l'Est

Petit florilège de brasseries parisiennes :

Paris 1er :       Champeaux Les Halles
Paris 2ème :   Le Vaudeville
Paris 3ème :   Chez Jenny
Paris 4ème :   Le Saint Régis
                        Bofinger
Paris 5ème :   Marty
Paris 6ème :   Lipp
Paris 7ème :   Thoumieux
Paris 8ème :   Chez André
                       Le Boeuf sur le Toit 
                       Chez Francis                      
                       Mollard
Paris 9ème :   Le Lazare
                       Au Général Lafayette
Paris 10ème : Le Terminus Nord
Paris 12ème : L'Européen
Paris 14ème : L'Apollo
Paris 15ème : Le Café du Commerce
Paris 16ème : Le congrès Auteuil 
                       Brasserie Victor Hugo
                       L'Auberge Dab
Paris 17ème : Le Congrès Maillot
Paris 18ème : Le Wepler
Paris 19ème : Au Boeuf Couronné
                       Paname Brewing Company                      
Paris 20ème : Monsieur Culbuto

Qu'est-ce qu'une brasserie parisienne :

Une brasserie à Paris est un type de restaurant français offrant une atmosphère décontractée et servant une variété de plats traditionnels et de boissons, notamment des bières.

Les brasseries sont réputées pour leur ambiance conviviale et souvent historique, avec des intérieurs caractéristiques tels que de grandes miroirs, du boiseries, et parfois des décors Art Nouveau ou Belle Époque.

Elles sont idéales pour un repas décontracté, souvent ouvertes de très tôt le matin jusqu'à tard dans la nuit. Le menu typique d'une brasserie parisienne peut inclure des plats comme le steak frites, la choucroute, les fruits de mer, et des desserts classiques comme le mille-feuille ou la crème brûlée. Ces établissements sont également connus pour leur sélection de bières et de vins.

L'histoire des brasseries à Parisiennes

L'histoire des brasseries à Paris est une aventure fascinante qui s'étend sur plusieurs siècles, reflétant les changements culturels, économiques et sociaux de la ville. Depuis les premières brasseries du Moyen Âge jusqu'aux établissements modernes d'aujourd'hui, Paris a toujours eu une relation spéciale avec la bière et les lieux où elle est fabriquée et servie.

Les Débuts Médiévaux
L'histoire des brasseries parisiennes remonte au Moyen Âge, une époque où la bière était une boisson courante pour les classes populaires. Les premières brasseries étaient souvent des établissements de petite taille, gérés par des moines ou des artisans locaux. La bière était alors considérée comme plus sûre à boire que l'eau, souvent contaminée.

L'Âge d'Or des Brasseries
Le XVIIe et le XVIIIe siècles sont souvent considérés comme l'âge d'or des brasseries à Paris. Durant cette période, l'industrie brassicole a connu une croissance significative grâce à l'amélioration des techniques de brassage et à l'augmentation de la demande. Les brasseries de cette époque étaient de véritables centres sociaux, où les gens de toutes classes se retrouvaient pour boire, manger et socialiser.

Les Innovations du XIXe Siècle
Le XIXe siècle a apporté des innovations majeures dans le domaine du brassage, notamment avec l'introduction de la réfrigération et de nouvelles méthodes de production. Ces avancées ont permis aux brasseries parisiennes de produire des bières de meilleure qualité et en plus grande quantité. C'est également à cette époque que les fameuses brasseries parisiennes, comme la Brasserie Lipp et le Bouillon Chartier, ont été fondées, devenant des institutions emblématiques de la capitale.

La Bière à l'Époque Moderne
Au XXe siècle et au début du XXIe siècle, l'industrie brassicole à Paris a connu des hauts et des bas. La concurrence des vins et des spiritueux, ainsi que l'émergence de grandes brasseries industrielles, a eu un impact sur les petites brasseries locales. Cependant, ces dernières années, il y a eu un renouveau de l'intérêt pour la bière artisanale, avec l'ouverture de nombreuses microbrasseries et bars à bières spécialisés à travers la ville.

Ainsi l'histoire des brasseries à Paris est un miroir de l'évolution de la ville elle-même. Des modestes débuts médiévaux aux brasseries artisanales contemporaines, ces établissements ont toujours été des lieux de rassemblement, de création et de célébration de la culture parisienne. Aujourd'hui, les brasseries de Paris continuent de prospérer, offrant une diversité de saveurs et d'expériences qui reflètent l'esprit innovant et cosmopolite de la ville.