Top 5 de nos meilleurs restaurants Thaïlandais à Paris
Avec la cuisine italienne et ses pizzas, la cuisine thaïlandaise est celle qui rencontre un succès grandissant à Paris.
Il est vrai que cette cuisine de l'ex empire du Siam, est l'une des meilleures cuisines asiatiques si ce n'est la meilleure !
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Top 5 de nos meilleurs restaurants Thaïlandais à Paris
Comme nous, vous serez séduits par sa cuisine épicée qui conjugue les saveurs du basilic thaï, de la bergamote, du lait de coco, du curry vert ou du curry rouge, du galanga...
Une cuisine qu'il faut absolument découvrir si ce n'est déjà fait, car elle va faire votre conquête !
Alors n'attendez plus pour apprécier la soupe tom yam kung aux crevettes, les salades de papaye verte au bœuf ou aux fruits de mer un peu épicées mais tellement bonnes, le canard au curry vert et lait de coco, le bœuf haché au basilic... voire ses desserts au durion !
En tous cas, vous allez vous régaler !
Siamin, chic restaurant thaïlandais à Paris 8ème
Pas de fausse note à craindre de ce genre dans cet élégant restaurant thaïlandais des Champs-Elysées, où tout a été pensé et calculé pour que les beautiful people du quartier se sentent bien et passent un agréable moment.
Ici la carte qui embrasse sans complexe un large registre, et décline la cuisine de plusieurs régions de l'ex empire du siam, de la Thaïlande au Vietnam... en passant même par la chine, avec par exemple des dim sum à la vapeur de pure origine cantonaise.
Restaurant Siamin. 19, rue Bayard, Paris 8ème
Lire notre article sur le restaurant Siamin
Restaurant thaïlandais la Brasserie Thaïe à Paris 18ème
Quand on grimpe sur la Butte Montmartre, on s’attend plutôt à trouver des bistrots voués à la soupe à l’oignon, mais découvrir en plein cœur de la rue Poulbot, un restaurant voué à la cuisine Thaïe baptisé en outre Brasserie Thaïe, voilà déjà qui surprend !
Thanatcha, charmante restauratrice originaire de Phichit, province du centre de la Thaïlande, a mis en place une carte vraiment intéressante, et veille à ce que les cuisiniers, thaïlandais bien sûr, respecte les codes de la cuisine thaïe
5, rue Poulbot, Paris 18e - Métro Abbesses
Voir notre article sur le restaurant Brasserie Thaïe
Restaurant thaïlandais Mai Thaï à Paris 4ème
Vous apprécierez son cadre plein de charme avec ses murs mordorés verts ou rouges, ponctués de quelques bibelots typiques, ses tables bien dressées et nappées de blanc, et même une mini terrasse pour les beaux jours.
Mais ici le top c'est la cuisine : la carte en V.O. sous-titrée a en effet tout ce qu'il faut pour faire votre bonheur avec plein de spécialités incontournables dont la région d'origine est précisée.
Restaurant Maï Thaï 24 bis, rue Saint-Gilles à Paris 3e
Lire notre article sur le restaurant Maï Thaï
Restaurant Thaïlandais Baan Nat à Arcueil
On avait connu Oth Sombath il y a bien longtemps, quand il était chef du Blue Elephant, et déjà, il nous avait éblouis avec son exquise et superbe cuisine thaïlandaise pleine de saveurs exotiques raffinées.
C’est donc pour nous un véritable bonheur de le retrouver aux fourneaux de son nouveau restaurant au cadre pimpant et moderne, où il prodigue une exquise cuisine thaïe...parfois revisitée !
Restaurant thaïlandais Baan Nat. 61 avenue Laplace - 94 Arcueil
Lire notre article sur le restaurant Baan Nat
Restaurant Kapunka Montorgueil à Paris 2ème
Les cantines thaïes à Paris, ce n’est pas ce qu’il manque, mais le restaurant Kapunka se distingue tout d’abord de ses semblables en proposant une cuisine sans gluten : régime ou pas, ça peut plaire !
Côté déco, rien d’exceptionnel ou de très exotique, avec un cadre d’inspiration moderne et plutôt sobre… ce qui n’empêche pas que la carte vous fasse vraiment voyager en proposant des spécialités issues de la street food thaïlandaise.
D’ailleurs l’équipe dirigeante n’hésite pas à aller se ressourcer régulièrement en Thaïlande pour en rapporter quelques nouveautés qu’elle ajoute à sa carte.
Restaurant Kapunka Montorgueil - 51 rue Saint-Sauveur, Paris 2e
Lire notre article su le restaurant Kapunka Montorgueil
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Le meilleur de la cuisine thaïlandaise à Paris : guide complet
La cuisine thaïlandaise fascine par sa richesse aromatique et son équilibre parfait entre les saveurs sucrées, salées, acides et épicées. Cette gastronomie millénaire, reconnue mondialement, offre une expérience culinaire unique qui séduit les palais du monde entier.
Les fondements de la cuisine thaie traditionnelle
Les ingrédients essentiels de la cuisine thaïlandaise
La cuisine thaïlandaise repose sur des ingrédients frais et authentiques qui lui confèrent son caractère unique :
Les épices et aromates incontournables :
La citronnelle, qui apporte sa fraîcheur citronnée
Le galanga, cousin du gingembre au goût plus délicat
Les feuilles de combava, aux notes d'agrumes intenses
La coriandre fraîche, utilisée feuilles, tiges et racines
Le piment thaï, petit mais particulièrement relevé
Les sauces et condiments de base :
La sauce de poisson (nuoc-mâm), essence salée de la cuisine thai
La pâte de crevettes, concentré d'umami
Le lait de coco, qui adoucit et enrichit les currys
La sauce d'huître, pour la profondeur gustative
Le tamarin, qui apporte l'acidité caractéristique
L'art de l'équilibre des saveurs
La philosophie culinaire thaïlandaise repose sur l'harmonie des cinq saveurs fondamentales. Chaque plat recherche cet équilibre parfait entre le sucré (wan), le salé (kem), l'acide (priaw), l'amer (kom) et l'épicé (pet). Cette approche holistique fait de chaque repas une expérience sensorielle complète.
Les plats emblématiques de la cuisine thaïlandaise
Les currys thaïlandais : une symphonie de saveurs
Le curry vert (gaeng keow wan)
Ce curry iconique tire sa couleur de la pâte de piments verts frais. Mijoté avec du lait de coco, des aubergines thaïes et du basilic sacré, il offre une intensité aromatique exceptionnelle. Traditionnellement préparé avec du poulet ou du bœuf, il représente l'essence même de la gastronomie thaïlandaise.
Le curry rouge (gaeng phed)
Plus doux que son cousin vert, le curry rouge séduit par sa richesse et sa complexité. La pâte de piments rouges séchés, mélangée aux épices et au lait de coco, crée une sauce onctueuse qui sublime les protéines et légumes.
Le curry jaune (gaeng kari)
Influencé par la cuisine indienne, ce curry aux notes de curcuma et de curry en poudre offre une approche plus douce, parfaite pour découvrir la cuisine thaï.
Les soupes thaïlandaises : réconfort et tradition
Le tom yum kung
Cette soupe aigre-piquante aux crevettes incarne l'âme de la cuisine thaïlandaise. L'alliance de la citronnelle, du galanga, des feuilles de combava et du piment crée un bouillon d'une complexité remarquable. Chaque gorgée révèle les multiples facettes de cette gastronomie raffinée.
Le tom kha gai
Plus douce, cette soupe au lait de coco et au poulet séduit par sa texture veloutée et ses arômes délicats. Le galanga y règne en maître, apportant sa signature gustative unique.
Les plats sautés : rapidité et intensité
Le pad thaï
Ambassadeur mondial de la cuisine thaïlandaise, ce plat de nouilles sautées marie tamarinde, sucre de palme et sauce de poisson. Agrémenté de crevettes, tofu, germes de soja et cacahuètes, il illustre parfaitement l'art de l'équilibre thaï.
Le pad see ew
Ces nouilles larges sautées à la sauce soja noire offrent une alternative plus terreuse au pad thaï, avec leurs notes caramélisées et leur texture unique.
Les restaurants thaïlandais à Paris : entre tradition et modernité
Les critères d'authenticité pour trouver un restaurant thaïlandais authentique
Une carte proposant des spécialités régionales variées
L'utilisation d'ingrédients frais et importés de Thaïlande
Un personnel thaïlandais capable d'expliquer les plats
La possibilité d'adapter le niveau d'épices selon vos préférences
Un décor respectueux de la culture thaïlandaise
Les différents types de restaurants thaïs à Paris
Les restaurants traditionnels
Ces établissements privilégient l'authenticité et proposent souvent des plats peu connus du grand public. Ils constituent d'excellentes adresses pour découvrir la vraie gastronomie thaïlandaise.
Les restaurants de rue (street food)
Inspirés des marchés thaïlandais, ces concepts recréent l'ambiance décontractée et conviviale de la street food asiatique.
Les restaurants fusion
Ces établissements modernisent la cuisine traditionnelle en l'adaptant aux goûts occidentaux, tout en préservant l'essence des saveurs thaïes.
Les bienfaits nutritionnels de la cuisine thaïlandaise
La cuisine thaïlandaise présente de nombreux atouts pour la santé grâce à ses ingrédients naturels et ses méthodes de cuisson préservant les nutriments.
Les vertus des ingrédients thais
Les herbes et épices aux propriétés thérapeutiques :
Le curcuma, anti-inflammatoire naturel puissant
Le gingembre et le galanga, stimulants digestifs
La citronnelle, aux propriétés détoxifiantes
Le piment, riche en vitamine C et capsaïcine
La coriandre, source d'antioxydants
L'équilibre nutritionnel des plats
La cuisine thaï privilégie les légumes frais, les protéines maigres et les bonnes graisses du lait de coco. Cette approche naturellement équilibrée contribue à une alimentation saine et variée.
Comment apprécier la cuisine thaïlandaise : guide du débutant
S'initier aux saveurs thaïes
Pour découvrir la cuisine thaïlandaise, commencez par des plats plus doux comme le pad thaï ou le curry jaune, avant d'explorer les spécialités plus épicées. N'hésitez pas à demander conseil au personnel du restaurant pour adapter le niveau d'épices à votre tolérance.
Les accompagnements traditionnels
Le riz jasmin constitue la base de tout repas thaï. Sa texture moelleuse et son parfum délicat complètent parfaitement les plats en sauce. Les légumes pickles et les herbes fraîches servent de contrepoint rafraîchissant aux préparations épicées.
L'évolution de la cuisine thaïlandaise dans le monde
L'expansion internationale
La popularité mondiale de la cuisine thaïlandaise témoigne de son pouvoir de séduction universel. De Bangkok à Paris, en passant par New York, les restaurants thaïs se multiplient, chacun apportant sa propre interprétation de cette gastronomie fascinante.
L'adaptation aux goûts locaux
Tout en préservant leur identité, les restaurants thaïlandais s'adaptent aux préférences locales, créant des variations régionales qui enrichissent le patrimoine culinaire thaï.
Conseils pour une expérience culinaire thaïlandaise optimale à Paris
Planifier votre visite au restaurant
Réservez de préférence, surtout pour les établissements réputés. Venez avec un appétit d'explorateur, prêt à découvrir de nouvelles saveurs et textures.
Commander comme un connaisseur
Optez pour un assortiment de plats aux profils gustatifs variés : une soupe, un curry, un plat sauté et des légumes. Cette approche vous permettra d'apprécier la diversité de la gastronomie thaïlandaise.
L''art de vivre thaïlandais à travers sa cuisine
La cuisine thaïlandaise transcende la simple alimentation pour devenir un art de vivre.
Chaque plat raconte une histoire, chaque saveur évoque une tradition millénaire. Que vous découvriez cette gastronomie dans un restaurant authentique ou que vous la prépariez chez vous, elle vous invite à un voyage sensoriel inoubliable au cœur de la Thaïlande.
L'exploration de cette cuisine riche et variée ne fait que commencer. Chaque visite dans un restaurant thaïlandais, chaque nouveau plat découvert, enrichit votre compréhension de cette culture gastronomique exceptionnelle.
Alors laissez-vous guider par votre curiosité et vos papilles pour une aventure culinaire authentique et passionnante.
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