Nos 10 meilleurs restaurants chinois à Paris
Les restaurants chinois ont le vent en poupe à Paris, avec plein de nouvelles adresses… pour le plus grand plaisir des nombreux amateurs de cuisine chinoise comme nous !
Mais fini toutefois le temps où l’on se contentait juste de quelques spécialités chinoises banales.
NOS DIX MEILLEURS RESTAURANTS CHINOIS À PARIS
Maintenant les amateurs de cuisine chinoise de Paris sont devenus de vrais connaisseurs et savent faire la différence entre la cuisine chinoise Cantonaise, Pékinoise, Sichuanaise, du Shandon, du Yunan, de Wenghou… autant de cuisine régionales aux saveurs originales.
Vous trouverez à la carte de nos meilleurs restaurants chinois, la plupart des grandes spécialités du genre : potage pékinois, dim sum à la vapeur, les nems et rouleaux de printemps (qui sont d’ailleurs des spécialités du Vietnamien !), le canard laqué à la pékinoise, le canard laqué à la cantonaise, les poissons à la vapeur au gingembre, les beignets de crevettes, le porc sauce aigre douce, les nouilles sautées, le riz cantonnais, les perles de coco…
Alors faites votre choix !
Restaurant Chez Vong à Paris 1er
La Rolls des restaurants chinois, avec un décor authentique époustouflant et une cuisine raffinée exceptionnelle et même une carte des vins époustouflante pour accompagner votre repas !
Lire notre article sur le restaurant Chez Vong
Restaurant chinois Au Bonheur de Chine à Rueil Malmaison
A Rueil pas loin de la porte maillot, avec un somptueux canard laqué à la pékinoise en trois services à petit prix et également un homard juste pêché dans le vivier servi sauté : un délice !
Lire notre article sur le Bonheur de Chine
Restaurant chinois Le Shang Palace au Shangri La Paris 16ème
Le restaurant chinois distingué et étoilé au Michelin, de l'Hôtel Shangri La Paris, avec un décor de grande classe, une cuisine étoilée au Michelin et un service exemplaire.
Lire notre article sur Le Shang Palace au Shangri La Paris
Restaurant chinois Chez Mamie à Paris 4ème
Pas très grand et pas encore très connu, ce sympathique restaurant est un vrai must pour les amateurs de cuisine chinoise, auxquels ils propose une vraie et exquise cuisine chinoise en V.O avec des spécialité introuvable ailleurs qu'ici !
Lire notre article sur Chez Mamie
Restaurant chinois Dicoeur à Paris 9ème
On a eu un vrai coup de cœur pour ce restaurant chinois au riche et original décor, avec une cuisine chinoise qui décoiffe, mais très originale et authentique, présentée par fois dans des plats de service originaux, comme une bouteille coupée sur tout un côté.
Lire notre article sur Dicoeur
Restaurant sino-thaïlandais TaoKan Saint-Germain des Prés à Paris 6ème
Un élégant restaurant au cadre raffiné, avec une cuisine chinoise parfois revisitée mais toujours exquise, que complète encore des spécialités thaïlandaises. Très agréable, avec un double rue du Mont Thabor à Paris 1er
Lire notre article sur TaoKan Saint-Germain des Prés
Restaurant Ravioli chinois nord est Saint-Denis à Paris 1er
Une adresse sans chichis et à prix prix riquiquis, mono-produit : ici vous n'avez que des raviolis... mais en tous genres, super bons ! Un resto a découvrir où vous êtes assurés de bien manger à très bon compte !
Ravioli chinois nord est Saint-Denis
Restaurant chinois et Thaï Lily Wang à Paris 7ème
Un superbe restaurant chic et mode, avec une vaste et agréable terrasse, avec une carte tendance de mets chinois et thaïlandais parfois revisités... ce que certains peuvent lui reprocher, mais ce qui participe quand même surement à son succès !
Lire notre article sur Lily Wang
Restaurant Indonésien Djakarta Bali à Paris 1er
Bon, ce n'est pas un chinois, mais une exquise ambassade de charme de la cuisine indonésienne à Paris que nous aimons beaucoup ! Mais la cuisine indonésienne est une cuisine qui a tout pour plaire, même à ceux qui aime les mets chinois !
Lire notre article sur le Jakarta Bali
Restaurant chinois et thaïlandais Chez Ly Champs Elysées à Paris 8ème
Un chic et bon restaurants chinois aux Champs Elysées, le troisième de Madame et Monsieur Ly, très agréable avec son cadre chaleureux et cossu et ses bonnes spécialités sino-thaïlandaises.
Lire notre article sur Ly Champs Elysées
Tout (ou presque !) sur les restaurants chinois à Paris
Les restaurants chinoise à Paris : Un voyage culinaire en plein cœur de la capitale
La Ville Lumière, connue mondialement pour sa cuisine française et son art de vivre, est également un carrefour de la gastronomie internationale, où la restauration chinoise occupe une place de choix. Mêlant traditions millénaires et influences contemporaines, les restaurants chinois de Paris invitent les gourmands à découvrir une cuisine riche et variée. Dans cet article, nous vous emmenons à la découverte de la restauration chinoise dans la capitale française.
Les différentes cuisines régionales chinoises
La Chine étant un immense pays avec une histoire et une culture diversifiées, il existe plusieurs cuisines régionales, chacune ayant ses propres caractéristiques et spécialités. À Paris, les gourmets ont la chance de pouvoir déguster des plats provenant de différentes régions, notamment :
La cuisine cantonaise : Originaire de la province de Guangdong, cette cuisine est réputée pour ses saveurs délicates et ses techniques de cuisson raffinées, comme la cuisson à la vapeur et la friture rapide à feu vif.
La cuisine du Sichuan : Caractérisée par ses plats épicés et parfumés, la cuisine du Sichuan est célèbre pour ses associations audacieuses de saveurs et ses plats généreusement assaisonnés.
La cuisine de Shanghai : Également appelée cuisine huaiyang, cette cuisine met en avant les ingrédients locaux et se distingue par ses plats mijotés, ses soupes épaisses et ses sauces sucrées-salées.
Les spécialités incontournables
La restauration chinoise à Paris offre une grande variété de plats à découvrir, parmi lesquels :
Le canard laqué pékinois : Un plat emblématique de la cuisine chinoise, préparé en faisant rôtir un canard entier jusqu'à ce que sa peau devienne croustillante et dorée.
Les dumplings (jiaozi) : Ces petites bouchées farcies de viande ou de légumes sont une spécialité populaire, servies bouillies, frites ou cuites à la vapeur.
Le hot pot : Ce plat convivial consiste à faire cuire différents ingrédients (viandes, légumes, fruits de mer, etc.) dans un bouillon épicé ou doux, à partager entre convives.
Les nouilles chinoises : Qu'elles soient sautées, servies en soupe ou en plat froid, les nouilles chinoises se déclinent sous de multiples formes et saveurs.
Tout ce qu'il faut pour se régaler !
La Cuisine Chinoise : Un Voyage à travers un Patrimoine Culinaire Millénaire
La cuisine chinoise, riche et diversifiée, est l'une des plus anciennes et des plus sophistiquées au monde. Elle est appréciée pour son mélange unique de saveurs, sa présentation artistique et sa variété de styles culinaires qui varient d'une région à l'autre. C'est une cuisine qui va bien au-delà des plats de nouilles et des raviolis que la plupart d'entre nous connaissent et apprécient. Plongeons dans le riche monde de la cuisine chinoise.
L'histoire de la cuisine chinoise
La cuisine chinoise a une histoire qui remonte à des milliers d'années et qui s'est développée avec le temps, influencée par divers facteurs tels que les changements climatiques, les invasions étrangères, les innovations culinaires et les préférences impériales.
Le riz a été cultivé en Chine dès 5000 av. J.-C. et est rapidement devenu un aliment de base, en particulier dans les régions du sud du pays. Le blé et le millet, d'autre part, étaient plus couramment cultivés et consommés dans le nord de la Chine. Ces céréales, ainsi que les légumes, les fruits, les herbes et les épices disponibles localement, ont constitué la base de la cuisine chinoise.
Les huit grandes cuisines chinoises
La cuisine chinoise est souvent classée en huit grandes traditions culinaires, ou "Les Huit Cuisines" : Shandong, Sichuan, Guangdong (aussi appelée Cantonais), Fujian, Jiangsu, Zhejiang, Hunan et Anhui. Chacune de ces cuisines est unique et possède ses propres caractéristiques en raison des différences de climat, de géographie, de culture et de produits locaux.
Shandong: Originaire du nord de la Chine, la cuisine Shandong est connue pour ses méthodes de cuisson à la vapeur et au bouillon, avec des plats mettant en vedette du maïs, des arachides, des pommes de terre et du blé.
Sichuan: Célèbre pour son goût épicé et son utilisation généreuse du poivre de Sichuan, la cuisine du Sichuan comprend des plats populaires comme le Mapo Tofu et le Kung Pao Chicken.
Guangdong (Cantonais): La cuisine cantonaise est probablement la plus connue en Occident. Elle est caractérisée par des méthodes de cuisson douces et une grande variété d'ingrédients. Le Dim Sum, un assortiment de petites bouchées cuites à la vapeur ou frites, est originaire de cette région.
Fujian: La cuisine du Fujian est réputée pour ses soupes et pour sa combinaison unique de doux, aigre, salé et amer.
Jiangsu: Connu pour ses plats mijotés et braisés, le Jiangsu est célèbre pour son utilisation de sauces légèrement sucrées et sa préparation soignée.
Zhejiang: Cette cuisine met l'accent sur les fruits de mer frais, les méthodes de cuisson douces et les assaisonnements délicats.
Hunan: Cette cuisine est connue pour son goût épicé et aigre, avec une utilisation fréquente de piments et d'ail.
Anhui: La cuisine Anhui se concentre sur les ingrédients sauvages et de montagne, avec des techniques de cuisson comme la braisage et le ragoût.
La philosophie de la cuisine chinoise
La philosophie de la cuisine chinoise va bien au-delà de la simple préparation des aliments. Elle cherche à créer un équilibre et une harmonie dans les repas. Cette idée d'équilibre est enracinée dans le concept du Yin et du Yang, avec l'objectif de trouver une harmonie dans la texture, la couleur, l'arôme et le goût. De plus, la cuisine chinoise donne une importance particulière à la santé, en cherchant à intégrer des ingrédients bénéfiques pour la santé et à préserver la qualité nutritive des aliments.
Ainsi, la cuisine chinoise est une véritable célébration du patrimoine culturel et gastronomique de la Chine. Elle est le reflet de l'histoire de la Chine, de ses traditions et de ses influences régionales. Plus qu'une simple expérience gustative, la cuisine chinoise est une expression de l'art, de la culture et de l'amour de la vie du peuple chinois.
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