Avant même de monter dans le train, direction le Hall 2 de la Gare de Lyon pour une pause gourmande signée Will’s Deli. L’adresse parisienne du pastrami débarque en gare avec une idée toute simple : rendre le trajet encore plus savoureux.

Découvrez notre article sur Will's Deli Paris

Certains lieux sont intemporels, et l’Alcazar en est le parfait exemple !

Né en 1968 au cœur de Saint-Germain-des-Prés, cet endroit mythique a accueilli des légendes comme David Bowie, Liza Minnelli et Édith Piaf. C’est l’adresse incontournable de l’avant-garde parisienne, où audace et art de vivre se rencontrent.

À Saint-Germain-des-Prés, le restaurant Les Éditeurs fait partie de ces institutions où l'on aime autant s'attarder pour un déjeuner que prolonger une soirée autour d'un verre.

Cet été, la célèbre brasserie de la rive gauche prend le contre-pied des cartes à rallonge et mise sur une idée simple : proposer moins, mais mieux.

Une parenthèse estivale gourmande à seulement 29€

Du 15 juillet au 23 août 2026, la maison propose une formule estivale à seulement 29€ avec trois plats  "au choix" ! Un retour aux fondamentaux qui séduira les amateurs de cuisine généreuse.

Depuis plus de deux décennies, Les Éditeurs occupe une place privilégiée dans le paysage gastronomique du 6ᵉ arrondissement. Derrière sa façade emblématique et sa grande terrasse ouverte sur le carrefour de l'Odéon, la brasserie cultive un art de vivre typiquement parisien où se croisent riverains, visiteurs, professionnels du quartier et amoureux de la rive gauche.

Le décor, ponctué de bibliothèques, de fauteuils en cuir rouge et d'une atmosphère chaleureuse, invite naturellement à prendre son temps. Ici, le repas est aussi un moment de rencontre, d'échange et de convivialité, fidèle à l'esprit des grands cafés littéraires qui ont fait la renommée de Saint-Germain-des-Prés.

Une carte courte qui privilégie la qualité

À l'heure où de nombreux restaurants multiplient les références, Les Éditeurs fait le choix inverse. La maison concentre son offre autour de trois plats emblématiques, élaborés avec la même exigence de qualité.

La vedette de cette édition estivale est sans conteste le cœur de faux-filet français, une belle pièce de viande sélectionnée pour sa tendreté et son goût, servie avec des frites fraîches à volonté et une sauce signature dont la recette reste jalousement gardée.

Deux autres classiques complètent cette sélection : un filet de poulet fermier français et un fish & chips de cabillaud,

Chacun de ces plats est accompagné de frites maison à volonté. Une proposition volontairement resserrée qui met en avant la maîtrise des cuissons et la qualité des produits plutôt que la multiplication des recettes.

Le plaisir des grandes brasseries, sans superflu

Cette nouvelle formule rappelle ce qui fait le succès des grandes brasseries parisiennes : une cuisine lisible, des portions généreuses et des produits qui n'ont pas besoin d'artifices pour convaincre.

Les Éditeurs revendique une approche où l'essentiel reprend toute sa place. Une belle viande, un poisson croustillant ou un poulet fermier parfaitement cuisiné, quelques accompagnements maîtrisés et un service attentif suffisent à créer une expérience gourmande qui donne envie de revenir.

Cette philosophie séduit autant les habitués du quartier que les visiteurs en quête d'une véritable adresse parisienne.

Une terrasse idéale pour profiter de l'été à Paris

Dès les premiers rayons de soleil, la terrasse devient l'un des points de rendez-vous les plus agréables du quartier. Face à l'animation permanente du carrefour de l'Odéon, elle offre un cadre privilégié pour déjeuner en plein air, partager un dîner entre amis ou simplement savourer un verre en fin de journée.

Le va-et-vient des promeneurs, des étudiants et des habitants contribue à cette ambiance si particulière qui fait le charme de Saint-Germain-des-Prés.

Une formule estivale pensée pour les amateurs de convivialité

Avec cette carte volontairement épurée, Les Éditeurs rappelle qu'une grande brasserie n'a pas besoin d'une offre démesurée pour séduire. Quelques plats parfaitement exécutés, des produits soigneusement choisis et une ambiance fidèle à l'esprit de la rive gauche suffisent à créer un véritable rendez-vous gourmand.

Une adresse idéale pour retrouver le plaisir des déjeuners qui s'éternisent, des dîners sans précipitation et des soirées d'été au cœur de l'un des quartiers les plus emblématiques de Paris.

Formule version entrecôte avec entrée et plat au choix à 29€

Restaurant Les Editeurs
Ouvert tous les jours. Accueil de 12h à 23h45
4, carrefour de l'Odéon, 75006 PARIS
Métro Odéon

La formule estivale :
***
Entrée :
La Salade des Éditeurs : Feuilles de Chêne, Radis, Noix
***
Plat au choix :
Cœur de Faux Filet de Bœuf Français
ou
Chicken Tenderloin et sa Fameuse Sauce Secrète - The Famous Secret Sauce
ou
Fish & Chips & Sauce Tartare - Tartar Sauce
***
Accompagnement :
Frites Maison à Volonté
ou
Haricots Verts

***

À Montmartre, les lundis de juin prennent des airs de fête. Le restaurant Adraba lance sa « Brochetterie », un rendez-vous hebdomadaire qui met à l'honneur l'un des gestes les plus emblématiques des cuisines du Levant : la cuisson à la broche.

Une parenthèse gourmande et conviviale où le feu, le partage et les saveurs méditerranéennes sont les véritables stars de la soirée.

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Pourquoi dit-on la Saint-Sylvestre ? Origines et traditions du Nouvel An

Chaque année, le 31 décembre, nous célébrons la Saint-Sylvestre avant de fêter le passage à la nouvelle année. Pourtant, peu de personnes savent réellement pourquoi cette soirée porte le nom de « Saint-Sylvestre » ni quelle différence existe entre la Saint-Sylvestre et le Nouvel An. D'où vient cette appellation ? Qui était Saint Sylvestre ? Pourquoi célèbre-t-on le Nouvel An le 1er janvier ? Retour sur l'histoire, les traditions et les coutumes qui entourent cette nuit si particulière.

Qui était Saint Sylvestre ?

Saint Sylvestre Ier fut le 33ᵉ pape de l'Église catholique. Il dirigea la chrétienté de l'an 314 à 335, à une période charnière de l'histoire où le christianisme passa du statut de religion persécutée à celui de religion reconnue dans l'Empire romain.

Son pontificat coïncida avec le règne de l'empereur Constantin le Grand, célèbre pour avoir accordé aux chrétiens la liberté de culte grâce à l'édit de Milan en 313. Durant cette période, l'Église connut un essor considérable avec la construction des premières grandes basiliques de Rome, dont la basilique Saint-Jean-de-Latran et l'ancienne basilique Saint-Pierre.

Bien que la tradition populaire attribue parfois à Saint Sylvestre un rôle déterminant dans la conversion de l'empereur Constantin, les historiens estiment aujourd'hui que cette légende ne repose sur aucune preuve historique solide. Son importance réside surtout dans le fait qu'il fut pape durant l'une des périodes les plus décisives de l'histoire du christianisme.

Saint Sylvestre mourut le 31 décembre 335. Comme de nombreux saints, son nom fut associé à la date de son décès dans le calendrier liturgique. C'est cette coïncidence qui explique pourquoi le dernier jour de l'année porte encore aujourd'hui son nom.

Pourquoi le 31 décembre porte-t-il son nom ?

Le 31 décembre est consacré à la mémoire de Saint Sylvestre Ier, dont la fête est célébrée ce jour-là par l'Église catholique. Dans la tradition chrétienne, chaque journée de l'année est associée à un ou plusieurs saints, inscrits dans le calendrier liturgique. Le 31 décembre étant celui de Saint Sylvestre, cette date est naturellement devenue la Saint-Sylvestre.

Au fil des siècles, cette célébration religieuse s'est progressivement mêlée aux festivités marquant la fin de l'année civile. La soirée du 31 décembre est ainsi devenue, dans de nombreux pays européens, le moment privilégié pour célébrer le passage à la nouvelle année.

Aujourd'hui, le nom de Saint-Sylvestre est utilisé bien au-delà du cadre religieux. Pour la plupart des Français, il désigne avant tout le réveillon du 31 décembre, avec ses repas festifs, ses soirées entre amis ou en famille, le traditionnel compte à rebours avant minuit, les feux d'artifice et les échanges de vœux.

Si l'origine du nom est religieuse, la fête de la Saint-Sylvestre est désormais essentiellement une célébration populaire et conviviale, symbole de la fin d'une année et de l'espoir que suscite celle qui commence.

Que l'on parle de la Saint-Sylvestre ou du Nouvel An, cette nuit reste l'un des moments les plus festifs de l'année. Derrière cette appellation se cache pourtant une histoire vieille de plus de seize siècles, mêlant traditions religieuses, calendrier romain et coutumes populaires qui continuent aujourd'hui de faire vivre cette célébration dans le monde entier.

Le saviez-vous ?

Contrairement à une idée reçue, la fête de la Saint-Sylvestre ne célèbre pas le pape Sylvestre lui-même. Si le réveillon porte son nom, c'est simplement parce que sa fête figure au calendrier le 31 décembre. Les festivités du Nouvel An sont avant tout une tradition civile et populaire.

FAQ sur le Nouvel An et la Saint Sylvestre

Pourquoi appelle-t-on le 31 décembre la Saint-Sylvestre ?

Le 31 décembre correspond au jour de la fête de Saint Sylvestre Ier, pape au IVᵉ siècle. Son décès est commémoré à cette date, qui a progressivement donné son nom à la soirée précédant le Nouvel An.

Qui était Saint Sylvestre ?

Saint Sylvestre Ier fut pape de 314 à 335. Son pontificat coïncida avec le règne de l'empereur Constantin, période durant laquelle le christianisme prit une place importante dans l'Empire romain.

Quelle est la différence entre la Saint-Sylvestre et le Nouvel An ?

La Saint-Sylvestre désigne le 31 décembre, dernier jour de l'année, tandis que le Nouvel An correspond au 1ᵉʳ janvier, premier jour de la nouvelle année.

Pourquoi fête-t-on le Nouvel An le 1ᵉʳ janvier ?

Cette date a été fixée dans le calendrier julien instauré par Jules César, puis conservée par le calendrier grégorien utilisé aujourd'hui dans la plupart des pays.

Pourquoi s'embrasse-t-on à minuit ?

Le baiser de minuit symbolise traditionnellement l'affection, la paix et les vœux de bonheur pour l'année qui commence.

Pourquoi trinque-t-on au champagne ?

Le champagne est devenu au fil du temps le symbole des grandes célébrations. Son caractère festif en fait la boisson emblématique de la nuit de la Saint-Sylvestre.

Pourquoi mange-t-on du foie gras et des fruits de mer ?

Ces produits sont traditionnellement associés aux repas de fête en France et occupent une place privilégiée sur les tables du réveillon.

Pourquoi fait-on des bonnes résolutions ?

Les bonnes résolutions représentent un engagement symbolique pour commencer la nouvelle année sous de meilleurs auspices et adopter de nouvelles habitudes.

Comment fête-t-on le Nouvel An ailleurs dans le monde ?

Les traditions varient selon les pays : douze raisins en Espagne, vêtements blancs au Brésil, 108 coups de cloche au Japon ou encore les grandes festivités du Hogmanay en Écosse.

Où sortir à Paris pour la Saint-Sylvestre ?

Paris propose chaque année un large choix de restaurants, dîners-croisières, cabarets, spectacles et soirées festives. Les réservations ouvrent souvent dès la fin de l'été pour les établissements les plus prisés.

Conclusion

Aujourd'hui, la Saint-Sylvestre est avant tout synonyme de convivialité, de fête et de partage. Pourtant, derrière les repas de réveillon, les feux d'artifice, les coupes de champagne et les traditionnels vœux de bonne année se cache une histoire vieille de près de dix-sept siècles. Si le nom de cette soirée provient du pape Saint Sylvestre Ier, la célébration du Nouvel An puise également ses racines dans les traditions de la Rome antique et dans l'évolution de nos calendriers.

Que vous choisissiez de passer cette soirée en famille, entre amis, dans un restaurant, un cabaret ou lors d'un dîner-croisière sur la Seine, le réveillon de la Saint-Sylvestre reste l'un des moments les plus attendus de l'année. C'est l'occasion de tourner une page, de célébrer les moments partagés et d'accueillir la nouvelle année avec optimisme.

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Article de la rédaction de ParisGourmand août 2026

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