Véritable institution bistrotière du quartier des Invalides à Paris, ce restaurant tenu par l'habile cuisinière tourangelle Ginette Boyer pendant une trentaine d'année, n'avait qu'un seul credo : la bonne cuisine classique.
Et ce n'est pas Arlette Iga, qui a repris les rênes de la maison qui va changer quoi que ce soit à ce registre de plus en plus tendance... et même devenu un must depuis que la bistronomie est à la mode !
Si vous êtes un amateur de cuisine orientale, découvrez vite l’exquise escale libano-marocaine de Rouna ; adorable restauratrice d’origine égyptienne.
En une petite dizaine d’année, elle a hissé sa maison qui voisine les Grands Boulevards, au niveau des meilleures adresses du genre.
Ex casino, cette grande bâtisse de l’ouest de Paris édifiée en 1927 se morfondait sur son île, jusqu’à ce que de Valérie Darnis, ne vienne réveiller cette belle endormie.
Cette grande professionnelle de la restauration n’a d’ailleurs pas lésiné sur les moyens pour orchestrer ce projet ambitieux, d’abord en remettant au goût du jour le décor du Pavillon des Ibis, mais surtout en demandant au grand cuisinier étoilé au Michelin Guy Martin, propriétaire du prestigieux Grand Véfour, de superviser la carte.
C’était autrefois la Taverne Karlsbrau, maison vouée à la cuisine alsacienne… registre culinaire pas franchement en parfaite harmonie avec la Gare de Lyon qui se trouve juste en face !
Mais ça c’était avant ! On retrouve aujourd’hui ce restaurant étagé sur deux niveaux sous le nom de Bistrot de la Gare. Le cadre a bien entendu été revu dans le style des bistrots intemporels de Paris, avec des murs patinés dans des tons crème, rehaussés de photos anciennes et d’affiches d’époque à la gloire de la SNCF. Sympa !
Escale gourmande nichée au cœur du luxueux l'Hôtel Vernet, le restaurant Le V ne manque pas d'agrément avec son élégant décor, (enfin !) devenu vraiment sympa depuis qu'il a été relooké et que l'on a supprimé les laides tentures qui vieillissaient la salle autrefois.
L'ensemble est devenu frais et pimpant, avec une salle à manger toujours coiffée par la superbe verrière dessinée par Eiffel, une cuisine séparée de la salle par une baie vitrée, des banquettes de couleur et, accrochés sur des murs clairs, une jolie collection de gravures modernes colorées.
Ce ne sont pas les restos italiens qui manquent dans le secteur Etoile/Ternes, avec de belles et bonnes maisons à pasta et pizza comme la fameuse Casa Luca de l’Etoile, et sa belle terrasse avec vue sur l’arc de triomphe.
Une bonne adresse… surtout pour ceux qui sont vraiment allergiques au gluten (1% de la population) et qui ne peuvent donc pas manger de pâtes, de pizza, de pâtisseries ou autres mets du genre… sauf si c'est préparé avec des ingrédients sans gluten.
Né en 1896, le Bouillon Chartier professait une doctrine simple : offrir un repas digne de ce nom à un prix vraiment modeste. Une approche novatrice et appréciée qui avait donné dès cette époque une bonne notoriété à ce restaurant des Grands Boulevards.
Bien que reprise en 2008 par le groupe Gérard Joulie, cette bonne maison n'a pas changé d'un iota sa philosophie d'origine, et continue à pratiquer des prix imbattables.
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