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Brasserie Victor Hugo à Paris 16ème b

Brasserie Victor Hugo

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Jeune et talentueux entrepreneur de la restauration à la tête d’enseignes réputées comme la Casa Luca ou Little Nonna, Nicolas Richard a créé l’événement début 2020, en ouvrant la superbe néo-brasserie Victor Hugo, avec pignon sur la place Victor Hugo.

Une bonne idée ; qui décline avec bonheur le thème de la brasserie contemporaine... avec en prime de beaux fruits de mer !

Brasserie Victor Hugo, chic néo-brasserie du XVIème arrondissement de Paris

Nous avons beaucoup aimé le look de cette brasserie d’angle tout en longueur,  l’habile Designer Richard Lafond ayant su interpréter avec beaucoup de bonheur et dans un registre néo-rétro, la vision de la brasserie contemporaine de Nicolas Richard.

A gauche de l’entrée, un long bar accueillant invite à une pause cocktail, la mixologie faisant partie des fondamentaux de la maison, avec des recettes en V.O. inspirées de l’époque de la prohibition, comme le «Josephine Baker» ou le Gainsbourg.

Face au bar un long mange debout double le comptoir du petit déjeuner jusqu’à tard dans la soirée, et accueille les repas de ceux qui ne souhaitent pas s’installer à table.

Brasserie Victor Hugo à Paris 16ème

A la suite une belle salle à manger avec des petits box accueille toute les faims dès l'aube jusqu'au cœur de la nuit, dans une ambiance rétro et soft très agréable et reposante, avec une salle à manger au sol carrelé à l'ancienne, des murs recouverts de carrelage blanc rehaussés de miroirs et de gravures de personnages de l'époque de Victor Hugo, le tout éclairé par des suspensions et des luminaires et laiton : sympa !

Brasserie Victor Hugo Paris 16e :  les box

De son côté la carte joue à fond dans le registre brasserie, avec des grands et intemporels classiques du genre, mais également des plats plus actuels et même des fruits de mer exemplaires

brasserie victor hugo paris fdm

Nous avons donc débuté notre repas par du maquereau de ligne au vin blanc façon Victor Hugo.

Brasserie Victor Hugo Paris 16e : maquereau

Une entrée marine vraiment très réussi, avec un poisson bien ferme coupé en petits tronçons agrémentés de légumes parfaitement cuits al dente, et une sauce délicatement acidulée.

Brasserie Victor Hugo Paris 16e : ribs

Nous avons ensuite voulu piocher dans le registre des mets plus actuels, en choisissant un ribs de bœuf braisé et snacké, accompagné de carottes et légumes cuits juste comme il faut. Nous avons adoré ce plat, le ribs (ou plat de côte) de boeuf est une viande méconnue, vraiment savoureuse et même très tendre si elle a été longuement braisée comme c'était le cas ici, et surtout agrémentée d'un jus bien corsé et vraiment capiteux. Extra.

Brasserie Victor Hugo Paris 16e :  tarte

Pour finir, nous avons opté pour une agréable et classique tarte au citron, qui avait tout ce qu'il fallait pour plaire.

Pour arroser tout ça, piocher allègrement dans la carte des vins qui propose une grosse demi-douzaine de vins eu verre ou en carafe de 25 cl.

Une adresse vraiment sympa et mode, qui devrait vite devenir l'une des 'Place to be" du beau 16ème.

Comptez quelque 45 € hors boissons pour un repas avec plat entrée et dessert. Menu enfant à 15 e et joli semainier avec une belle litanie de classiques au prix unique de 22 €.

Brasserie Victor Hugo
Toujours ouvert. Accueil de 6h à 2h du matin
4 place Victor Hugo, Paris 16ème
Métro Victor Hugo
Site Internet
Plan du quartier
: Afficher le numéro*
*N° de téléphone non surtaxé

Extraits de la carte

Fruits de mer :
6 creuses de Cancale n°2, Bretagne iodée 22€
6 spéciales Gillardeau n°5, Oléron, goût de noisette 24€
6 fines de claire huîtrière de la Seudre n°3, Charente Maritime, peu grasse 20€
Langoustines atlantique nord (6 pièces) 38€
Crevettes roses bio de Madagascar (200g) 22€
Bulots 9€
***

Entrées :
Minestrone de tomate plein champ, froid, croustillant d’olive Kalamata 10€
Avocat au naturel et citron vert 14€
Légumes du jardin chèvre frais 8€
Melon et jambon de Parme 18€
Couteaux grillés à la plancha, beurre aux herbes 10€
Ceviche de dorade au citron vert, quinoa 14€
Tartare de thon au combava, et avocat fumé 18€
Pâté en croûte, volaille, foie gras, pickles de légumes  14€ 
***
Salades :
Salade niçoise, thon snacké 22€
Artichaut violet à cru parmesan 19€
Salade de laitue, huile d’olive, citron et parmesan 12€
Salade d’asperges vertes et blanches, crevettes marinées à la coriandre 20€
Salade de poulet, romaine, tomates, haricots verts, parmesan 20€
Salade tomates grappes, huile d’olive et burrata crémeuse 18€
Salade de langoustines, pousses d’épinards, tomates, avocat, mangue 26€
Salade grecque, pousses d’épinards, agrumes, grenade, féta, concombre, haricots verts, tomates 18€
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Plats :
Risotto de soupions, asperges et basilic 26€
Bar plancha, poêlée de champignons et pommes grenailles 27€
Thon en tataki au sésame, poêlée de légumes printaniers 28€
Œufs au plat bio sauce morilles et salade verte 26€
Coquillettes jambon, comté, truffe noire 27€
Saucisse d’Auvergne au couteau, pomme purée, jus corsé 18€
Tartare Brasserie Victor Hugo, frites maison et sucrine 22€
Château filet rôti, sauce au poivre, frites maison 29€
Suprême de volaille jaune des landes, pomme purée, jus corsé 24€
Quasi de veau à la sauge, fricassée de légumes et asperges 24€
***
Desserts :

Belle caramel, au beurre salé 9€
Salade de pomélos et oranges 9€
Tarte citron meringuée maison 12€ 
Fraises et framboises, crème fraîche 14€
La fameuse mousse au chocolat Toblerone du Victor Hugo 10€
Glaces et sorbets maison turbinés : chocolat bio, café bio, vanille, fraise, citron vert 9€
***

N.B. Ces informations sont à valider à la réservation

Les restos * Resto à Paris

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