Brasserie Victor Hugo
Jeune et talentueux entrepreneur de la restauration à la tête d’enseignes réputées comme la Casa Luca ou Little Nonna, Nicolas Richard a créé l’événement début 2020, en ouvrant la superbe néo-brasserie Victor Hugo, avec pignon sur la place Victor Hugo.
Une bonne idée ; qui décline avec bonheur le thème de la brasserie contemporaine... avec en prime de beaux fruits de mer !
Brasserie Victor Hugo, chic néo-brasserie du XVIème arrondissement de Paris
Nous avons beaucoup aimé le look de cette brasserie d’angle tout en longueur, l’habile Designer Richard Lafond ayant su interpréter avec beaucoup de bonheur et dans un registre néo-rétro, la vision de la brasserie contemporaine de Nicolas Richard.
A gauche de l’entrée, un long bar accueillant invite à une pause cocktail, la mixologie faisant partie des fondamentaux de la maison, avec des recettes en V.O. inspirées de l’époque de la prohibition, comme le «Josephine Baker» ou le Gainsbourg.
Face au bar un long mange debout double le comptoir du petit déjeuner jusqu’à tard dans la soirée, et accueille les repas de ceux qui ne souhaitent pas s’installer à table.
A la suite une belle salle à manger avec des petits box accueille toute les faims dès l'aube jusqu'au cœur de la nuit, dans une ambiance rétro et soft très agréable et reposante, avec une salle à manger au sol carrelé à l'ancienne, des murs recouverts de carrelage blanc rehaussés de miroirs et de gravures de personnages de l'époque de Victor Hugo, le tout éclairé par des suspensions et des luminaires et laiton : sympa !
De son côté la carte joue à fond dans le registre brasserie, avec des grands et intemporels classiques du genre, mais également des plats plus actuels et même des fruits de mer exemplaires
Nous avons donc débuté notre repas par du maquereau de ligne au vin blanc façon Victor Hugo.
Une entrée marine vraiment très réussi, avec un poisson bien ferme coupé en petits tronçons agrémentés de légumes parfaitement cuits al dente, et une sauce délicatement acidulée.
Nous avons ensuite voulu piocher dans le registre des mets plus actuels, en choisissant un ribs de bœuf braisé et snacké, accompagné de carottes et légumes cuits juste comme il faut. Nous avons adoré ce plat, le ribs (ou plat de côte) de boeuf est une viande méconnue, vraiment savoureuse et même très tendre si elle a été longuement braisée comme c'était le cas ici, et surtout agrémentée d'un jus bien corsé et vraiment capiteux. Extra.
Pour finir, nous avons opté pour une agréable et classique tarte au citron, qui avait tout ce qu'il fallait pour plaire.
Pour arroser tout ça, piocher allègrement dans la carte des vins qui propose une grosse demi-douzaine de vins eu verre ou en carafe de 25 cl.
Une adresse vraiment sympa et mode, qui devrait vite devenir l'une des 'Place to be" du beau 16ème avec en prime une agréable terrasse
Comptez quelque 60 € hors boissons pour un repas avec plat entrée et dessert. Menu enfant à 15 € et joli semainier avec une belle litanie de classiques au prix unique de 23 €. Brunch à 60€ boissons comprises (enfants 34€)
Brasserie Victor Hugo
Toujours ouvert. Accueil de 6h à 2h du matin
4 place Victor Hugo, Paris 16ème
Métro Victor Hugo
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