Brasserie Le Café du Commerce
A l’origine, cet ex « bouillon » ouvert en 1920, devait être un magasin voué à la vente de coupons de tissu.
D’où son architecture avec des mezzanines sur deux étages, le tout coiffée d’une grande verrière ouvrable aux beaux jours.
Le Café du Commerce : l'une des rares et bonnes brasseries du 15e.
Devenu un restaurant qui avait pour nom « les Mille couverts »... bien qu’il n'y ait que 250 places, cette maison historique a fait un come back remarqué dans le registre de la Brasserie en 1988, avec pour nom le Café du Commerce.
Aujourd’hui reprise par la famille Joulie qui a ajouté cette belle endormie à sa belle collection de brasseries historiques (Le Bœuf Couronné, l’Européen, Sébillon, l’Auberge Dab ou le Wepler.... sans oublier bien sûr les emblématiques Bouillons Chartier), Le Café du Commerce devrait vite s’affirmer comme l’un des meilleurs rendez-vous gourmands de la Rive Gauche, une carte revitalisée et des prix revus à la baisse devant encore ajouter à l’attractivité de cette maison intemporelle.
Mais son nouveau propriétaire n'a bien entendu rien changé à son superbe cadre Belle époque, avec au rez-de-chaussée une spacieuse salle à manger au sol en mosaïque de carreaux multicolores flanquée d’un salon plus intimiste et, dans les étages, deux mezzanines verdoyantes parées de réclames vintage, étagées sur deux niveaux sous une vaste verrière ouvrante aux beaux jours.
Une promesse de renouveau confirmée par un très agréable dîner avec, par exemple pour commencer, quelques gros escargots sauvages de Bourgogne de "la Maison de l'Escargot" en persillade, vraiment délicieux.
Puis pendant que notre compagnon de table se régalait remarquablement d’un pied de porc maison à la Sainte Ménehould, cuit pendant 12 heures et servi admirablement grillé, nous avons fait notre bonheur d’une tête de veau blanchie puis cuite à la perfection et servie dans sa cocotte en fonte avec une parfaite sauce gribiche.
Un plat emblématique de la cuisine bourgeoise qui côtoie sans façons une belle palette de mets intemporels de la cuisine classique.
A l’heure des desserts nous nous sommes laissés tenter par un excellent vacherin avec une meringue pas cassante, comme c’est trop souvent le cas, et servie avec un duo de glace vanille/pistache puis nappée d'une sauce cacao couronnée d'une chantilly bien onctueuse.
Pour arroser ce très agréable dîner, notre choix s’est porté sur de bons vins tirés du fût, tarifés avec mesure et servis « au verre » à parfaite température
Tout ce qu’il faut pour passer un très bon moment à table : on recommande vivement !
Comptez 35€ hors boissons pour un très agréable repas à la carte. Epatante formule-déjeuner avec plat, dessert et café à 19.60€ Menu enfants jusqu’à 10 ans à 9,90€
Brasserie Le Café du Commerce
Ouvert tous les jours – Service continu de 11h30 à 23h
51, rue du Commerce à Paris 15e
Métro : Emile Zola
Plan du quartier
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*N° de téléphone non surtaxé.
Extraits de la carte :
Entrées :
Œufs durs mayonnaise 6,50
Museau de porc, vinaigrette, oignons et persil 7,00€
Poireaux tièdes, vinaigrette aux échalotes vinaigrette aux échalotes 7,50€
Terrine de campagne maison 8,00€
Filets de hareng marinés, pommes de terre tièdes 8,50€
Traditionnelle soupe à l'oignon gratinée 9,00€
Frisée aux lardons et croûtons 9,50€
Salade d'haricots verts, Grana Padano 10,00€
Coeur d'artichaut, champignons sautés, crème ciboulette 10,80€
Brochette de seiche marinées ail/gingembre/citron à la plancha, salsa verde et roquette 12,30€
Saumon gravlax maison, crème de ciboulette 13,60€
Gros escargots sauvages de Bourgogne de "la Maison de l'Escargot"
les six : 11,10€, les neuf : 14,30€, les douze : 17,20€
Planche du Commerce "à partager" 18,80€
Saucisse sèche, terrine de campagne maison, museau de porc
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Plats :
Fish & chips, sauce tartare 18,00€
Aile de raie à la grenobloise, beurre aux câpres, croûtons et pommes vapeur 19,00€
Saumon d’Ecosse fumé par nos soins, pommes de terre tièdes, haricots verts, pickles d'oignons rouges 22,00€
Filet de bar sur peau à la plancha, beurre blanc, haricots verts frais 23,20€
Lasagne de légumes, roquette 18,30€
Saucisse de l'Aveyron, jus au thym, purée maison 14,00€
Confit de canard du Sud-Ouest, pommes persillées 16,80€
Pied de porc maison grillé « à la Ste Ménehould » (cuit : 12 heures) 17,50€
Tartare préparé à la demande, selon votre goût, classique ou poêlé, frites maison 18,00€
Rognons de veau, sauce moutarde à l’ancienne, purée maison 18,50€
Andouillette A. A. A. A. A. grillée, sauce à la moutarde à l’ancienne 19,00€
Tête de veau blanche en « Staub », sauce gribiche 19,40€
Lasagne de légumes, roquette 18,30€
Pavé de rumsteck Normande (180g), sauce du Café du Commerce, frites maison 19,60€
La bavette poêlée (200g), échalote confite, sauce Café du Commerce, frites maison 21,50€
Le formidable filet de boeuf (200g), sauce béarnaise, frites maison 28,60€
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Les pièces à Partager à deux :
Épaule d’agneau du Limousin braisée au four, jus au thym, pommes persillées 60,00€
Côte de boeuf grillée (environ 1kg), sauce béarnaise, frites maison 72,00€
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Fromage :
Cantal AOP Vieux 8.70€
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Desserts :
Fromage blanc nature ou coulis passion 6,50€
Mousse au chocolat 7,00€
Coupe parisienne 3 boules 8,00€
Crème brûlée à la vanille Bourbon 8,20€
Mi-cuit au chocolat, glace caramel beurre salé 8,70€
Le café gourmand 9.20€
Profiteroles, sauce au chocolat maison 9,50€
Le baba au rhum, raisons et chantilly 9,80€
Profiteroles, sauce au chocolat maison 9,20€
Vacherin du Commerce, glace vanille/pistache, sauce cacao, meringue, chantilly 9,50€
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Les glaces composées : 9,00€
Dame blanche Café ou Chocolat liégeois Poire Belle-Hélène
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Les arrosées : 9.70€
La « Colonel » sorbet citron jaune de Sicile, Vodka
La « Normande » sorbet pomme cidrée, Calva
L’ « Alsacienne » sorbet poire Williams, alcool de poire
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