A la une cette semaine
AO Izakaya
Un izakaya au Japon, correspond peu ou prou à ce que l’on appelle un bistrot en France, le saké tenant une place important à la carte de ces établissements qui proposent également une cuisine plus ou moins élaborée.
S’il y a bien quelques restaurants japonais genre Izakaya à Paris, nous n’en connaissons pas qui soient du niveau de celui de l'AO Izakaya de la rue Caumartin, halte gourmande au cadre très agréable, où le talentueux chef Yasuo Nanaumi, nous mitonne de délicieuses spécialités derrière son comptoir qui fait face à l’entrée.
Sourire le Restaurant
Exit l’Auberge du 15, adresse au répertoire d’un joli classicisme, qui a laissé place au restaurant Sourire, nouvelle table créative qui a vraiment tout pour plaire avec sa déco élégante, ses sièges et banquettes bleu roi, ses murs clairs rehaussés de miroirs cerclés de bleu et sa cuisine largement ouverte sur la salle.
Mais n’allez pas confondre Sourire le Restaurant avec celui de la rue Galande, bar à tapas version française, conçu par la même équipe.
Jacopo
Illustre peintre de l’école Vénitienne, Jacopo Bassano ne devait pas s’attendre à donner son nom à une rue du quartier des Champs-Elysées et forcément encore moins à une adresse bistronomique mode ouverte à un angle de la rue Bassano.
Une création de Benjamin Artis et Alex Bril, patrons du Yeeels, resto bar cousu d’or et du Baron, fameuse discothèque chicos, qui s’essayent ici avec beaucoup de succès, au genre (pas si facile que ça !) du bistrot tendance et pas cher… et c’est une vraie réussite.
Askini
Professionnel aguerri du catering qui a coaché et apporté son concours à des restaurateurs désireux de s’installer, fondateur de l’Académie de Cuisine Arabe qu'il préside, le chef Karim Haidar associé à Selloua Bouaziz, a finalement décidé d’ouvrir son propre restaurant dans le nouveau quartier à la mode de Belleville
Ainsi est né Askini à la fin de l’année 2017, bistrot-bar à cocktails dont le nom signifie "servir à boire" dans la région levantine, maison qui se voit de loin avec sa grande façade verte, bordée par une belle terrasse.
Bistrot Buci Mazarine
Talentueux cuisinier triple étoilé au Michelin, avec deux étoiles Michelin au Carré des Feuillants et une autre au Trou Gascon (c’est d’ailleurs de seul restaurant étoilé du 12e arrondissement !), Alain Dutournier nous avait déjà prouvé tout son savoir faire dans le registre de la grande cuisine ou de la cuisine du sud ouest.
On le retrouve depuis la fin de l’année 2017 dans le registre très actuel de la bistronomie à Saint-Germain des Prés, avec tout ce qu’il faut pour que son Bistro Buci Mazarine devienne un must du genre.
Saigon Jadis 2
Même si les restaurants asiatiques pullulent à Paris, les restaurants vietnamiens ne courent pourtant pas les rues.
Originaires de Da Lat au Vietnam et partant de ce constat, Christophe et Nathalie Trieu qui sont arrivés en France en 1980 et ex propriétaires d'un restaurant vietnamien à succès rue Monsieur le Prince, récidivent en ouvrant le Saigon Jadis 2 dans le quartier chinois de Belleville… en attendant la fin des travaux du Saigon jadis Opéra qu’ils inaugureront début 2020.
Mailly Grand Cru... parcellaire
L’histoire du champagne Mailly débute en 1929, quand une poignée de vignerons se sont réunis pour fonder la Société de Producteurs de Mailly Champagne, maison de champagne destinée à élaborer et à commercialiser une gamme de champagnes exclusivement Grand Cru.
Seuls 17 villages de la Champagne viticole produisent des raisins Grand Cru, rares et chers, donc réservés aux plus grandes cuvées de la Champagne. Cette démarche élitiste a d’ailleurs permis au vignoble de Mailly d’être classée Grand Cru en 1920.
