A la une cette semaine
Bouillon Chartier Montparnasse
S’inscrivant dans le démarche d’Alexandre Duval, ex boucher inventeur du concept du « bouillon » vers 1860, adresses où l’on ne vendait effectivement que du bouillon, Camille et Frédéric Chartier reprirent cette idée à leur compte en l’étoffant et ouvrirent un premier Bouillon avec pour principe fondateur : offrir un repas digne de ce nom à petit prix.
Ainsi est né en 1896 un « Bouillon Chartier » rue du Faubourg Montmartre, que ces frères prodigues avaient paré d’un magnifique décor Art Déco.
Chez Vong
Ce ne sont pas les restaurants chinois qui manquent à Paris, avec quelques bonnes surprises et le plus souvent de grosses déceptions. Mais si vous voulez vraiment savoir ce que peut être la haute gastronomie chinoise, venez sans hésiter Chez Vong, superbe restaurant chinois des Halles de Paris.
En effet, depuis des années Vai Kuan Vong nous y fait découvrir le meilleur et le plus raffiné de la gastronomie chinoise.
Boca
C’était autrefois l’Amphitryon, resto de poche qui voisine le Théâtre de Paris, revenu sur le devant de la scène gourmande à l’automne 2018 avec Olivier Krot, sous le nom de Boca.
Une adresse chaleureuse, avec sa mini terrasse en façade, son allure de Bodega sévillane, une salle de juste 15 couverts parée de couleurs tendres mariant le blond doré et le vert pistache et, dans un angle tout au fond, un bar d’angle en bois clair surmonté de casiers à bouteilles pleins de flacons divers.
Café M au Hyatt Madeleine
On avait découvert le Café M du Hyatt Paris Madeleine dès son ouverture, et nous avions tout de suite été séduits par la cuisine d'un tout jeune chef : il s’agissait de Nicolas Sale, talentueux disciple de Legendre, de Senderens et de Gagnaire, aujourd’hui double étoilé au Ritz à Paris.
Mais malgré ce départ, le Café M a toujours su se donner les moyens de proposer une restauration de qualité, et dernièrement en confiant ses fourneaux à Simon Havage, habile cuisinier passé par des tables réputées comme Les Crayères à Reims.
Cucina Mutualité
Célèbre cuisinier français connu dans le monde entier, Alain Ducasse est à la tête d’une trentaine de restaurants en tous genres, du trois étoiles Michelin au simple snack de musée.
A notre connaissance il ne s’était pas encore exprimé dans un registre 100% italien. C’est fait ! Il vient de reprendre l’ex Terroir Parisien de Yannick Alleno fermé pour manque de public, et a ouvert à la place Cucina Mutualité, délicieuse trattoria à l’italienne qui devrait connaître un sacré succès, vu la qualité de sa cuisine à petits prix.
Grand Café Fauchon
Il y avait eu autrefois un Café Fauchon au premier étage du fameux pâtissier-traiteur de la place de la Madeleine, fermé dans le cadre d’une restructuration de cette maison gourmande..
Rien de perdu, ce bistrot chic et de charme renaissant aujourd’hui à quelques pas de son adresse originelle sous le nom de Grand Café Fauchon, au rez-de-chaussée du premier Hôtel Fauchon. Une nouvelle escale chic très parisienne, qui offre donc le gite et le couvert dans un univers contemporain évocateur du glamour de la Maison Fauchon.
Little Nonna : italien no gluten !
Ce ne sont pas les restos italiens qui manquent dans le secteur Etoile/Ternes, avec de belles et bonnes maisons à pasta et pizza comme la fameuse Casa Luca de l’Etoile, et sa belle terrasse avec vue sur l’arc de triomphe.
Une bonne adresse… surtout pour ceux qui sont vraiment allergiques au gluten (1% de la population) et qui ne peuvent donc pas manger de pâtes, de pizza, de pâtisseries ou autres mets du genre… sauf si c'est préparé avec des ingrédients sans gluten.
