Au Petit Tonneau
Véritable institution bistrotière du quartier des Invalides à Paris, ce restaurant tenu par l'habile cuisinière tourangelle Ginette Boyer pendant une trentaine d'année, n'avait qu'un seul credo : la bonne cuisine classique.
Et ce n'est pas Arlette Iga, qui a repris les rênes de la maison qui va changer quoi que ce soit à ce registre de plus en plus tendance... et même devenu un must depuis que la bistronomie est à la mode !
Au Petit Tonneau, un adresse bistronomique rétro exemplaire
Cette pro de la restauration est en effet une adepte de la cuisine classique et bourgeoise qu'elle défend avec talent.
Bien sûr, elle n'a rien changé au charmant cadre rétro de ce mini bistro authentique et bien dans son jus, avec un sol carrelé à l'ancienne et des tables nappées de blanc.
Rien de changé non plus à la carte, qui continue à jouer sur le même registre qu'autrefois, celui-là même qui faisait de bonheur de Georges Simenon, auteur des polars qui mettaient en scène Maigret, grand amateur de bœuf miroton, de la mousse au chocolat et autres grands classiques de la cuisine grand-mère.
Ici, véritable signe de probité, les poissons - soles, cabillauds ou Saint-Pierres - ne sont proposés que selon la marée et servis le plus simplement du monde pour respecter toute leur délicatesse.
Pour accompagner les plats, on vous laisse le choix entre les pommes de terre sautées, le gratin dauphinois, la ratatouille (un must !), etc...
Ainsi, nous n'avons que du bien à dire des impeccables œufs en meurette, ou du délicieux rognon de veau sauce Madère ou de la tatin... et bien entendu de la fameuse blanquette de veau si chère à Maigret !
Des mets d'antan parfaitement mis en scène par Vincent Neveu, habile et nouveau chef de la maison qui a œuvré aux côtés du chef triple étoilé du Bristol Eric Frechon... et ça se voit !
Aux beaux jours, les quelques tables installées sur le trottoir en façade du restaurant, sont vite prises d'assaut par les amateurs de repas en plain air.
Une adresse bistronomique rare, comme on les aime.
Comptez quelque 80 € pour un repas à la carte. Menu à 37 € et formule à 28 € au déjeuner.
Restaurant Au Petit Tonneau
Fermé le lundi soir. Accueil jusqu'à 22h30
20, rue Surcouf Paris 7ème
Métro : Invalides
Plan du quartier
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*N° de téléphone non surtaxé
Extraits de la carte :
Entrées :
Gratinée à l’oignon 14€
Queues de langoustines, bouillon des pinces à la citronnelle 26€
Noix de saint jacques bretonnes rôties, mousseline de topinambours truffée 32€
12 escargots de bourgogne 22€
Croustillant de pieds de cochon, crème de raifort et pickles de légumes 16€
***
Plats :
Barbue de ligne dorée au beurre, fondue de poireaux à la truffe d’hiver 56€
Sole meunière (300gr) et sa garniture au choix 54€
Côte de veau (400g) pour 2, rôtie aux noisettes, salsifis glacés au jus 90€
Châteaubriand de bœuf, sauce au poivre vert et sa garniture au choix 44€
Blanquette de veau à l’ancienne et son riz pilaf 32€
Rognons de veau flambés au madère 26€
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Accompagnements :
Salade verte 8€
Haricots verts 8€
Endives braisées au citron confit 8€
Gratin de pommes de terre 8€
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Fromages et desserts :
Fromages affinés (Sainte Maure, Saint Nectaire et Comté) 12€
Notre classique tarte Tatin et sa crème de Normandie 10€
Soufflé glacé au Grand Marnier 12€
Mousse au chocolat 10€
Salade de fruits frais 9€
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