Chez Vong  restaurant chinois chic aux Halles à  Paris

Chez Vong

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Ce ne sont pas les restaurants chinois qui manquent à Paris, avec quelques bonnes surprises et le plus souvent de grosses déceptions. Mais si vous voulez vraiment savoir ce que peut être la haute gastronomie chinoise, venez sans hésiter Chez Vong, superbe restaurant chinois des Halles de Paris.

En effet, depuis des années Vai Kuan Vong nous y fait découvrir le meilleur et le plus raffiné de la gastronomie chinoise.

Chez Vong, l'un des meilleurs et des plus jolis restaurants chinois de Paris.

Chez Vong restaurant chinois, le patron Vai Kuan Vong

Déjà, le cadre est une véritable invitation au voyage, avec ses salles étagées sur plusieurs niveaux et décorées dans l'esprit des riches demeures campagnardes chinoises, avec une superbe collections de meubles, statuettes et bibelots anciens, chinés dans toutes les régions de la Chine.  

Chez Vong restaurant chinois, la salle à manger

Ici, même les produits ont leurs lettres de noblesse : le poulet vient de Bresse, les canards de Challans, les Saint-Jacques d'Erquy...

chez Vong restaurant chinois, les dim sum

A cela s'ajoute le talent de Vai Kuan Vong pour préparer  des dims sum (maison bien sûr !) d'une rare finesse,  une originale salade de bar aux racines de lotus, des coquilles Saint-Jacques à l'impériale, délicatement épicées et qui n'ont rien à voir avec ce que l'on sert un peu partout ailleurs sous ce même nom, ou un rare veau aux cinq parfums. Sans oublier bien sûr un vrai canard laqué en trois services, aussi bon (au moins !) que ceux que nous avons  pu goûter en Chine.

Chez Vong restaurant chinois, le canard impérial

Pour arroser cette agape, laissez de côté pour une fois le sempiternel rosé de Provence, et faites honneur à la belle carte des vins.

 Bien sûr, l'addition est un peu plus élevée que celle de restaurants asiatiques moins. Mais de telles différences, ne serait-ce déjà qu'au niveau de la qualité des produits, ça justifie largement les quelque 60 € hors boissons de l'addition. Formule dim sum à 24 € au déjeuner en semaine et hors jours fériés.

Restaurant Vong
Fermé le dimanche.  Accueil jusqu'à 23h30
Voiturier au dîner (55 bd  Sébastopol)
10, rue de la Grande-Truanderie  Paris1er
Métro : Etienne Marcel
Téléphone : 01 40 26 09 36
Internet www.chez-vong.com
Mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Plan du quartier

 Extraits de la carte :

Potage Pékinois 14 €
Dim Sum aux crevettes 12 €
Ravioli aux fruits de mer 19 €
Raviolis aux fruits de mer 19 €
Salade de crevettes à la sauce kumquat 19 €
Salade de poulet aux graines de sésame 19 €
Hors d’œuvres variées (2 personnes) 35 €
*
Crevettes à l'Impériale 28,50 €
Bar façon Vong 34,50 €
Filet de bœuf au poivre noir 30 €
Canard laqué à la Pékinoise (pour 2 personnes en 2 services) 123 €
Fondue chinoise (pour 2 personnes) 145 €
Nouilles sautées aux légumes 13 €
Riz sauté à la Cantonaise 13 €
Iceberg sauté maison 15 €
*
Taro et lait de coco en glace 17,50 €
Fruit au caramel 16 €
Perles de coco 12,50 €
Chaud froid de glace vanille-coco 16,50 €
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