Restaurant Baan Nat
On avait connu Oth Sombath il y a bien longtemps, quand il était chef du Blue Elephant, et déjà, il nous avait éblouis avec son exquise et superbe cuisine thaïlandaise pleine de saveurs exotiques raffinées.
Puis nous avons suivis ce chef tout au long de son périple professionnel, avec une halte remarquée dans son chic restaurant éponyme du 8ème arrondissement ; une belle adresse mais économiquement complexe à gérer si l’on en juge par le nombre de restaurants au concept différents qui s’y sont succédés.
Oth Sombath au Baan Nat, son nouveau restaurant à Arcueil
C’est donc pour nous un véritable bonheur de le retrouver aux fourneaux de sa nouvelle adresse : un joli restaurant au cadre pimpant et moderne, avec des sièges et canapés dans un camaïeu de tissus vert tendre.
Et cette fois ci nous avons été subjugués par sa cuisine atypique, avec de jolis mets d’inspiration traditionnelle thaïe, revisités et modernisés pour encore mieux nous plaire… avec toujours une présentation dans l’assiette d’une très grande élégance.
Alors si vous aimez la cuisine thaïlandaise, dépêchez vous d’aller le retrouver au Baan Nat, vous allez forcément vous régaler !
Vous ne trouverez pas forcément à sa carte tous les grands classiques thaïlandais, mais surtout une cuisine plus actuelle, artistique même, qui joue avec bonheur sur toute la gamme des saveurs des épices thaïes, comme cette délicate langoustine à la crème de patate douce au curry qui ouvrait notre repas.
Pour continuer, si vous avez des envies marines, essayez le filet de bar à la vapeur au citron vert d’une infinie délicatesse, ou bien pour les appétits plus carnassier, l’incontournable émincé de filet de bœuf sauté au basilic thaï.
Tout ce qui faut pour faire un succulent repas exotique d’un grand raffinement, conclu par des sod sai, exquis flan au lait de coco en feuille de bananier.
Mais finalement si vous venez dîner, le mieux est de donner carte blanche à Othe Sombath et d’opter pour son remarquable menu dégustation en 5 services.
Un moment gourmand très agréable, avec en prime le sourire lumineux et le service charmant de Madame Sombath.
Comptez environ 50 € hors boissons à la carte. Menus à 19 € au déjeuner et 40 € au dîner. Menu dégustation en cinq assiettes à 60 €.
Restaurant thaïlandais Baan Nat
Fermé dimanche. Accueil de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30
61 avenue Laplace - 94 Arcueil
RER gare de Laplace
Plan du quartier
Extraits de la carte
Soupe du chef épicée à la citronnelle 14 €
Duo de Crevette et Thon cru sauce mangue-Hibiscus 16 €
Duo de Langoustine et Noix de Saint-Jacques 17 €
Salade de Riz au Poulet et Crevettes à la Citronnelle 16 €
Rouleaux de Printemps 15 €
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Filet de bar à la vapeur au Citron vert 26 €
Suprême de poulet au curry rouge 23 €
Emincé de filet de bœuf sauté au basilic thaï 24 €
Tigre qui pleure : filet de bœuf et sa fameuse sauce 26 €
Phad Thaï : Vermicelles de riz sautés aux Crevettes 25 €
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Nems chocolat 9 €
Tako, crème de coco aux châtaignes d'eau 10 €
Compote de Mangue et fruits rouges 9 €
Croustillants banane 9 €
Café gourmand 12 €
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