Restaurant Beefbar
Exit la Fermette Marbeuf, jolie adresse du quartier d’or des Champs Elysées, qui connut ses heures de gloires sous la houlette de son créateur Jean Laurent, puis avec les frères Blanc, également propriétaires de plusieurs grandes brasseries de Paris.
Aujourd’hui une page se tourne avec l'ouverture du Beefbar par Riccardo Giraudi, entrepreneur à succès déjà à la tête de plusieurs tables réputées à Hong-Kong, Dubaï, Monaco, Mykonos… et du restaurant latino Anahi, rescapé du naufrage de la défunte Jeune Rue.
Beefbar, un gril et plus pour amateurs de viandes « griffées »
Bien entendu, le duo d’architectes décorateurs Emile Humbert et Christophe Poyet n’ont pas bouleversé le le prodigieux et authentique décor Art Nouveau de la salle intérieure classé à l'inventaire des Monuments historiques en 1983, si belle avec sa débauche de vitraux et de céramiques colorées… peut-être encore plus agréable qu’autrefois.
Ils ont toutefois fait des miracles dans la salle d’angle à l’entrée, devenue beaucoup plus agréable qu’autrefois dans un registre hyper chicos.
Comme le nom l’indique, ici c’est le royaume de la viande et des mets carnés, avec une déclinaison des races les plus réputées du genre, dont le bœuf Black Angus, wagyu ou de Kobé. Regrettons juste par chauvinisme (justifié) que la viande charolaise, de Salers ou de Basas n’y soient pas également mise à l’honneur : elles le méritent !
Coté des mises en bouche « street food », figurent une longue liste d’entrées métissées, avec bien entendu beaucoup de spécialités carnées, comme ces mini-burgers à la truffe, chimichurri et « sauce secrète », ces gyozas de bœuf Wagyu et sauce vinaigrée au piment jalapeño, ou ces mini empanadas de bœuf Angus, maïs et coriandre.
Du côté des viandes, vous n’avez que l’embarras du choix, mais si vous n’êtes pas à quelques dizaines d'euros près, nous vous conseillons de choisir une viande de Kobé, c’est à goûter au moins une fois dans sa vie. Sinon une viande de bœuf wagyu, comme la double entrecôte de 500g, forcément tendre et bien persillée, fera forcément l’affaire.
Si les fameux feuilletés de la Fermette ont disparu, la direction a cependant maintenu l’ancienne tradition des soufflés, proposés ici dans un registre plus généreux qu’autrefois.
Une adresse luxueuse à découvrir forcément si vous aimez la viande… et si vous avez le portefeuille bien garni.
Comptez à partir de 100 € hors boissons. Brunch à 70 € le dimanche, avec boissons chaudes à volonté, et champagne à discrétion compris. Formule à 39 € café compris au déjeuner.
Restaurant Beefbar Paris
Ouvert tous les jours de 12h00 à 14h30 et de 19h30 à 23h00 (minuit le we)
5 rue Marbeuf, Paris 8e
Métro Alma Marceau
Plan du quartier
Extraits de la carte
Entrées :
Bao buns au bœuf de Kobe fumé au thé jasmin : 22 €
Mini big K (3 mini burgers à la truffe) : 16 €
Gyozas au bœuf Wagyu : 14 €
Crispy rolls au king crab et mangue : 28 €
Prosciutto di Wagyu (jambon de bœuf Wagyu) : 24 €
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Plats :
Viandes grillées au four (accompagnées de purée maison)
Fondant d’entrecôte Black Angus (200g) : 37 €
Cœur d’entrecôte Black Angus (300g) : 49 €
Côte de bœuf Black Angus (1,2 kg pour 2 pers.) : 158 €
Chateaubriand (600g pour 2 pers.) : 95 €
Filet mignon de bœuf français (200g) : 35 €
Sélections exclusives de bœuf Wagyu
Mikazuki d’entrecôte (170g) : 160 €
Tomahawk (1,4 kg pour 2-3 pers.) : 310 €
Filet en os (400g, unique en Europe) : 110 €
Prosciutto di Wagyu (jambon de bœuf Wagyu) : 24 €
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Accompagnements
Purée maison classique : 6 €
Purée au jus & sel de Guérande : 7 €
Purée au chimichurri : 7 €
Frites fraîches maison : 9 €
Frites au parmesan et truffe d’été : 14 €
Champignons sautés : 14 €
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Desserts :
Soufflés pour deux personnes (chocolat 70 %, framboise-litchi, abricot-verveine) : 22 €
Pain perdu à la vanille, caramel et fleur de sel : 14 €
Glace fleur de lait minute avec sauces et toppings gourmands : 22 €
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FAQ : les 7 meilleures raisons d'aller au restaurant Beefbar Paris
Q. Pourquoi le décor du Beefbar est-il si exceptionnel ?
R. Le Beefbar a pris place dans l'ancienne Fermette Marbeuf et a révélé un atrium Art Nouveau classé monument historique en 1983. Les architectes Humbert & Poyet ont restauré cette salle imposante pour lui redonner sa gloire d'antan, ce qui a valu au restaurant le prix Heritage Building aux Restaurant & Bar Design Awards. Vous dînerez dans un cadre époustouflant avec des vitraux colorés et des céramiques authentiques.
Q. Quelle est la spécialité du Beefbar en termes de viandes ?
R. Le Beefbar propose les meilleures viandes de Riccardo Giraudi, incluant du Black Angus américain, du Wagyu australien et du bœuf de Kobe certifié. Le restaurant s'approvisionne directement auprès des meilleurs producteurs mondiaux pour garantir une qualité exceptionnelle. C'est véritablement un temple de la viande haut de gamme.
Q. Où se situe exactement le restaurant ?
R. Le Beefbar Paris est situé au 5 rue Marbeuf, 75008 Paris, au cœur du Triangle d'Or, non loin des Champs-Élysées. Le métro le plus proche est Alma-Marceau (ligne 9). C'est l'un des quartiers les plus prestigieux de la capitale.
Q. Quelle est l'ambiance du restaurant ?
R. Le Beefbar propose une atmosphère aussi décontractée que glamour, se positionnant comme une antithèse chic du steakhouse traditionnel. Le design intérieur sophistiqué crée un cadre chaleureux et accueillant, idéal pour savourer un repas mémorable. C'est l'endroit parfait pour un dîner romantique, un repas d'affaires ou une célébration.
Q. Quels sont les plats signatures à ne pas manquer ?
R. Le trio légendaire du Beefbar comprend le steak, la purée décadente et le soufflé signature inimitable en dessert. Les purées maison sont particulièrement réputées et accompagnent à merveille les viandes d'exception. Le restaurant propose également des créations originales comme les mini burgers au bœuf de Kobe et des tacos de luxe.
Q. Quelle est la réputation internationale du Beefbar ?
R. Riccardo Giraudi, entrepreneur à succès, est déjà à la tête de plusieurs restaurants Beefbar réputés à Hong-Kong, Dubaï, Monaco et Mykonos. Le Beefbar a ouvert ses portes à Paris en 2018, rejoignant ainsi une chaîne internationale reconnue pour son excellence culinaire.
Q. Quels sont les horaires d'ouverture ?
R. Le Beefbar Paris est ouvert tous les jours : de 12h00 à 14h30 et de 19h30 a 23h00 (minuit les vendredis et samedis)
N.B. Restaurant non testé. Ces informations sont à valider à la réservation
