Brasserie Le Wepler
Maison intemporelle née en 1892 au pied de la Butte Montmartre, la brasserie Le Wepler a été le témoin de l'histoire du quartier, et a accueilli des personnages célèbres comme Utrillo, Modigliani, Apollinaire, Henri Miller, Chabrol, Truffaut...
Sa vocation huîtrière ne date pas non plus d'aujourd'hui, puisque vers les années 30 le Wepler faisait même office de bureau de placement pour les écaillers, presque toujours savoyards à cette époque.
Le Wepler : une brasserie exemplaire place Clichy
Reprise il y a quelques années par la famille Joulie, cette brasserie intemporelle continue à nous séduire avec son superbe cadre des années 30, avec tout ce qu'il faut de boiseries, de cuivres et de luminaires pour plaire à tous et s'adapter à tous les repas, en duo, en famille ou entre copains.
Sa terrasse intérieure bien abritée du tumulte de la place par de grandes baies vitrées, ouvrantes aux beaux jours, est un vrai bonheur et recommandable en toutes saisons.
Alors, si vous aimez les huîtres coquillages et crustacés, n'hésitez pas un instant. Ici, le choix est large et la fraîcheur garantie été comme hiver.
Son remarquable et généreux plateau Wepler suffit d'ailleurs à composer à bon compte tout un repas délicieusement iodé, que vous pourrez compléter d'un bon dessert comme d'exquises et indémodables crêpes Suzette flambées au Grand Marnier.
Autrement, la carte est assez éclectique pour satisfaire toutes les soifs et tous les appétits !
On y trouve bien entendu une intemporelle soupe à l'oignon, parfaitement gratinée, qui fait non seulement le bonheur des touristes mais également celui des vrais parisiens, heureux de pouvoir apprécier ce grand classique de la cuisine bistronomique.
C'est également une adresse incontournable pour les amateurs de choucroute, qui se régalent avec cette grande spécialité de brasserie qui se décline ici non seulement dans sa forme traditionnelle avec tout ce qu'il faut de saucisses et viandes, mais également dans une délicieuse version marine avec un trio de poissons escorté de beurre blanc.
Ont y trouve bien entendu plein d'autres immuables grands classiques de brasserie : tartare, rognon sauce moutarde, foie de veau persillade...
Si l'on ajoute à tout cela une belle déclinaison de desserts comme cet exquis chou croquant praliné, tout est réuni pour régaler tous les appétits.
Bravo enfin pour le service, exemplaire (ce qui est hélas de plus en plus rare !), parfaitement orchestré par Philippe Déana.
Comptez environ 50 à 60 € hors boissons pour un remarquable repas. Impeccable menu à 40€, apéritif, vin et café compris et formule plat plus entrée ou dessert à 27€.
Restaurant le Wepler
Ouvert tous les jours. Accueil jusqu'à minuit.
14, place de Clichy à Paris 18e
Métro : Place Clichy
Plan du quartier
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*N° de téléphone non surtaxé.
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