Bofinger

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L'histoire de cette célèbre institution parisienne remonte en 1864, quand Frédéric Bofinger ouvrit cette brasserie éponyme.

Même si depuis cette pratique a fait école, c'est le premier établissement parisien où l'on servait de la bière à la pression. Mais c'est à la Belle Epoque, que cette brasserie va se parer des superbes atours dans le plus pur style 1900.

Bofinger, une brasserie de Paris avec un superbe cadre 1900.

La maison, refaite de fonds en combles, devient éclatante de lumière avec ses miroirs biseautés, colorée avec sa superbe coupole Art Déco, ses luminaires en pâte de verre et ses vases en céramique... Une maison séduisante jusqu'aux toilettes hommes, dotées de grands urinoirs en céramique blanche !bofinger brasserie paris salleMême si, comme on dit, le cadre mérite le détour, c'est avant tout une brasserie exemplaire, avec toutes les grandes spécialités du genre : remarquable banc de fruits de mer avec des fines de claires « verte brise », des belons de Riec sur Bellon, des spéciales Gillardeau, et tout ce qu'il faut de coquillages et crustacés pour composer de fastueux plateaux.

Même bonheur dans le registre des choucroutes, qui se déclinent en cinq version, de la classique spéciale Bofinger, à la choucroute aux poissons, sans compter avec tous les mets du genre propres, poissons, viandes ou desserts, propres  à satisfaire tous les appétits.

Comptez autour de 55 € hors boissons à la carte. Menu à 33 €. Formule à 26  € au déjeuner en semaine

Brasserie Bofinger
 Ouvert tous les jours
 Accueil jusqu'à 1h du matin
 Voiturier
 5-7, rue de la Bastille à Paris 4e
Métro : Bastille
Plan du quartier  

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Extraits de la carte :
Fines de Claire “Barrau” n°3  les 6 19,80€  
Spéciales de l’Impératrice “Joël Dupuch” n°3 les 6 24,00€
Plates Belon “Cadoret” n°2  les 6 23,70€
Soupe à l’oignon gratinée  9,00€
Tartare de crabe, légumes croquants  15,00€  
Flammekueche Alsacienne 9,50€
Gros escargots de Bourgogne Label Rouge les 6 10,50€
Ravioles de langoustines, coulis de crustacés 17,50€
Salade frisée aux lardons, œuf poché, croûtons dorés 11,00€
Tartare de thon, concombre, cœur de sucrine 16,00€
Pâté en croûte maison 12,50€
Ceviche de daurade à la coriandre, vinaigrette au citron vert  14,50€
Avocat-crevettes, sauce cocktail 13,50€  
Foie gras de canard à la fleur de sel Confit au Pinot noir, pain de campagne 22,00€
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Fish & Chips de merlan Sauce tartare, frites maison 19,50€
Homard américain entier rôti, flambé au whisky 46,00€
Pavé de thon mi-cuit Sauce vierge, légumes confits 25,50€
Noix de Saint-Jacques rôties, Beurre blanc, fricassée de petits légumes 33,00€  
Filet de daurade royale Fricassée d’artichauts, fèves, pommes grenaille 26,00€
Poêlée de gambas et couteaux en persillade Sauce vierge, riz basmati 28,00€   
Choucroute de la mer 29,50€
 Choucroute strasbourgeoise 24,50€
Andouillette de Troyes AAAAA, Moutarde à l’ancienne, frites maison 18,50€
Magret de canard de Vendée grillé, Tomate confite, pommes gaufrettes 25,00€
Rognons de veau flambés au Cognac en salle, Pommes fondantes 26,00€
Selle d’agneau rôtie, Sauce au pistou, tapenade, légumes de saison 27,00€
Pavé de veau Crème de morilles, fèves, pommes grenaille 28,50€
Tartare de bœuf Charolais, Frites maison, salade de jeunes pousses 23,00€
Entrecôte grillée, Env. 330g, sauce béarnaise, frites maison  32,00€
Filet de bœuf au poivre flambé en salle, frites maison  37,00€
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Crêpes flambées au Grand Marnier 13 €
Île flottante, Noix de pécan, caramel au beurre salé 8,50€
Profiteroles au chocolat chaud Valrhona 12,50€
Parfait glacé au café, tuile aux amandes 9,00€
Baba au Rhum Royal Ambré, Chantilly maison 12,50€
Crème brûlée à la vanille 9,50€
Paris-Brest 12,00€  
 Millefeuille à la vanille 12,00€
Tarte au citron meringuée 11,00€
Soufflé glacé au Grand Marnier 11,50€
Moelleux au chocolat, crème glacée à la vanille 11,50€

Restaurants à Paris * Restaurants à Paris 4ème *

D'autres bonnes brasseries à Paris :
La Bonne Franquette 75018 Paris
Le Congrès Auteuil 75016 
Le Montparnasse 1900 
Sébillon 
L’Européen 
Au Bœuf Couronné 

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