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Le Bofinger, brasserie à Paris 4e  Métro Bastille

Brasserie Bofinger

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L'histoire de cette célèbre institution parisienne remonte en 1864, quand Frédéric Bofinger ouvrit cette brasserie éponyme.

Même si depuis cette pratique a fait école, c'est le premier établissement parisien où l'on servait de la bière à la pression, d'où son nom de Brasserie,  et on pouvait même s'y installer à toute heure, voire ne commander qu'un plat : une première à l'époque !

Bofinger, une célèbre et grande brasserie Parisienne au superbe cadre 1900.

En 1919, la Brasserie Bofinger fait sa mue et se pare d'un exceptionnel cadre Art Nouveau avec une vaste salle à manger coiffée d'une superbe et immense coupole à motifs floraux signée Neret et Royé et parée de miroirs biseautés, de luminaires en pâte de verre, de vases en céramique et de banquettes confortables surmontée de chapelières en laiton.bofinger brasserie paris s1

Une maison vraiment séduisante, avec également de grandes salles à manger dans le même registre Belle Epoque... et même des toilettes hommes, dotées de grands urinoirs en céramique blanche !

Même si, comme on dit, rien que le cadre mérite le détour, c'est avant tout une brasserie exemplaire ; qui a même retrouvé tout son lustre d'antan,  son ambiance chic parisienne et une cuisine de haute volée depuis qu'elle a été reprise par le groupe Bertrand.

bofinger brasserie huitres

Comme le veut la grande et longue tradition des brasseries, on y trouve des fruits de mer exemplaires comme cet excellent plateau dégustation d'huîtres avec des Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, des Creuses de Bretagne Cadoret n°3, des Spéciales Gillardeau n°3 et des Fines de Claires Barrau n°3. Faites comme nous, commandez ce plateau  en entrée et partagez le à deux, non seulement vous allez vous régaler mais ça vous laissera encore assez d'appétit pour poursuivre votre repas.

bofinger brasserie saint jacques 1

Si vous aimez la choucroute n'hésitez pas : c'est l'une des meilleures de Paris, mais comme nous avons déjà eu l'occasion d'y goûter nous avons porté notre choix sur des noix de Saint-Jacques rôties cuites à la perfection agrémentée d'une délicate  sauce au Riesling ,et servie avec un risotto crémeux et coulis de cresson : un vrai délice !

bofinger brasserie paris brest

Enfin et pour finir notre repas sur une note sucrée, nous avons choisi un excellent Paris Brest au goût praliné bien marqué, et servie avec une grande générosité !

Pour arroser votre repas,  vous trouverez sur la carte des vins non seulement une belle palette de crus choisis d'Alsace et de toutes les régions de France... mais également un excellent et large choix de bons vins servis en verre.

Une adresse vraiment top, avec un service courtois et efficace :  à retrouver ou à découvrir... car elle le vaut bien !

Comptez autour de 50€ hors boisson à la carte, service vraiment sympa et efficace compris. Menu à 33€ et formule à 19,90€ au déjeuner.

Brasserie Bofinger
Ouvert tous les jours. Accueil de 12h à 14h30 et de 18h30 jusqu'à 23h
 5-7, rue de la Bastille à Paris 4e
Métro : Bastille
Plan du quartier  

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Extraits de la carte :

Fruits de mer :
Six Fines de claire Barrau n°3 19,80€
Six creuses de Bretagne Cadoret n°3 14,40€
Six Spéciales Saint-Vaast Le Tatihou n°3 15,60€
Plateau dégustation d’huîtres : 3 spéciales Saint-Vaast la Tatihou n°3, 3 creuses de Bretagne Cadoret n°3,
3 spéciales Gillardeau n°3, 3 fines de claires Barrau n°3 33,00€
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Entrées :
Soupe à l’oignon gratinée au munster 9,00€
Rémoulade de cervelas, Vinaigrette Melfor 8,00€
Couteaux en persillade 13,00€
Saumon d'écosse mariné, Façon harengs, pommes à l’huile 14,00€
Œufs cocotte aux morilles, Pain de campagne 12,50€
Pâté en croûte maison 12,50€
Escalope de foie gras de canard français, Pommes caramélisées 17,00€
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Choucroutes alsaciennes :
Choucroute au Jarret de porc demi-sel 19,50€
Choucroute strasbourgeoise : Saucisse blanche, saucisse de strasbourg, poitrine de porc fumée, échine, pommes à l’anglaise 24,50€
Choucroute de la mer : Haddock, daurade, gambas, saumon, pommes à l’anglaise, beurre au raifort  29,50€
Choucroute de canard : Cuisse de canard confite maison, saucisse de canard, escalope de foie gras de canard français poêlée, pommes à l'anglaise 26,00€
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Poissons :
Moules au riesling et frites maison 19,00€
Baeckeoffe de bar au gewurztraminer 29,00€
Filet de daurade rôti au pinot noir, chou au beurre demi-sel, carottes, champignons 24,50€
Noix de Saint-Jacques rôties sauce au riesling , risotto crémeux, coulis de cresson 33,50€
Sole grillée ou meunière (environ  400g) 43,00€
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Viandes :
Vol-au-vent Bofinger : ris de veau, volaille fermière, champignons, épinards frais 31,50€
Magret de canard rôti, champignons, gratin dauphinois 25,00€  
Coq au riesling, champignons, spätzles 21,00€
Tartare de bœuf normand au couteau, frites maison, salade de jeunes pousses 23,00€
Entrecôte grillée (env. 300g) béarnaise, frites maison 32,00€
Filet de bœuf au poivre flambé  (env. 200g), frites maison 37,00€
Rognons de veau flambés au cognac, champignons, purée de pommes de terre 26,00€
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Fromages et desserts :
Traditionnel munster fermier de la maison Siffert-Frech, cumin, pain grillé 8,50€
Tarte alsacienne à la poire, caramel au beurre salé 10,50€
Kougloff façon pain perdu 12,00€
Forêt noire de Bofinger 12,50€
Île flottante, noix de pécan, caramel au beurre salé 8,50€
Crêpes flambées au Grand Marnier 13,00€
Crème brûlée à la vanille  9,50€
Profiteroles au chocolat chaud Valrhona 12,50€
Paris-Brest, caramel au beurre salé 11,00€
Moelleux au chocolat valrhona, crème glacée vanille 11,50€
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D'autres bonnes brasseries à Paris :
La Bonne Franquette 75018 Paris
Le Congrès Auteuil 75016 
Le Montparnasse 1900 
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