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Bouillon Chartier Montparnasse, ex Montparnasse 1900

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Ce restaurant est redevenu le Bouillon Chartier Montparnasse, avec le même décor et la même cuisine à tout petit prix qu'à son ouverture en 1906.

Célèbre brasserie historique, le Montparnasse 1900, a commencé sa carrière en 1903 comme « bouillon », Chartier d'abord, puis Rougeot ensuite, deux noms de grandes maisons réputées, avant de faire partie d'une chaîne de restaurants à thème sous le nom de "Bistrot de la Gare".

Chartier Montparnasse, une excellente brasserie au superbe décor 1900.

Aujourd'hui reprise par la famille Gérard Joulie, déjà propriétaire de plusieurs grandes brasseries parisiennes, cette superbe maison retrouve avec bonheur sa vocation originelle.

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Même si nous connaissions déjà le cadre du Bouillon Chartier, inchangé depuis son ouverture, on est toujours sous le charme de ce superbe décor 1900 classé aux Monuments Historiques, qui nous séduit toujours autant avec sa grande verrière aux couleurs chatoyantes, ses glaces ceinturées d'acajou, et sa longue balustrade en bois ouvragé.

De son côté, la carte joue sur le même registre que celle de son ainé de la rue Montmartre, avec des plats de cuisine bourgeoise à petit prix, comme cet impeccable œuf mayo, ou bien encore l'excellent céleri rémoulade !

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Nous avons choisi ensuite une spécialité de la maison : un tripoux de chez Savy, vraiment délicieux avec sa sauce bien confite et capiteuse.

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Même le baba au rhum à la pâte bien levée et agréablement punchée tenait toutes ses promesses, et apportait une agréable conclusion à un repas qui nous a finalement couté seulement 18,80 €... avec pourtant le dessert le plus cher de la carte.

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Et ce ne sont pas les vins qui peuvent gâcher votre plaisir, avec de bonnes bouteilles AOC autour de 13 €.

Qui dit mieux !

 Une nouveautés imbattable, que nous vous conseillons de découvrir au plus tôt !

Comptez moins de 20 € hors boissons pour un très agréable plat classique à la carte.

Restaurant Le Montparnasse 1900

Ouvert tous les jours.
Service de midi à 1h du matin.
Voiturier au dîner. 
59, bd du Montparnasse à Paris 6e
Téléphone : : Afficher le numéro*
*N° de téléphone non surtaxé 
Métro : Montparnasse Bienvenue
Plan du quartier 

Extraits de la carte du Bouillon Chartier Montparnasse

Terrine de campagne Maison 3,50 €
Céleri rémoulade 2,70 €
Potage de légumes 1,00 €
Œuf dur mayonnaise 2,00 €
Salade d'endives au Roquefort 5,50 €
Salade frisée aux lardons 4,00 €
Avocat sauce crevettes 3,80 €
Museau de porc et sa vinaigrette 3,80 €
*
Quenelle de brochet, coulis de crustacés 8,50 €
Daurade royale au four sauce vierge 13,00 €
Sauté de veau Marengo 11,20 €
Petit salé aux lentilles 8,80 €
Choucroute alsacienne 10,80 €
Pavé de rumsteck sauce poivre, frites fraîches 11,60 €
Pied de porc "Félicie" grillé frites fraîches 10,50 €
Saucisse de Francfort frites 6,50 €
Tête de veau sauce Gribiche 11,80 €
Confit de canard pommes grenailles 10,60 €
Andouillette grillée, sauce moutarde 11,70 €
*
Mousse au chocolat maison 3,10 €
Coupe Mont Blanc 3,30 €
Crème au caramel 3,00 €
Pruneaux au vin glace vanille 3,90 €
Crème de marron vanillée 2,80 €
Baba au rhum 4,60 €
Chou chantilly 3,20 €
*

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