Clément Rhum Vieux, une nouvelle expression du savoir-faire martiniquais
Fidèle à son héritage martiniquais, la Maison Clément enrichit sa collection avec Clément Rhum Vieux, une nouvelle référence élaborée à partir de rhums agricoles AOC Martinique vieillis entre 3 et 4 ans en fûts de chêne.
Fruitée, équilibrée et marquée par de délicates notes épicées, cette cuvée entend séduire les amateurs de rhums vieux tout en proposant un prix attractif.
Clément Rhum Vieux, une nouvelle référence pour les amateurs
Depuis 1887, la Maison Clément cultive l'art du rhum agricole en Martinique. Près de 140 ans après ses débuts, elle continue de faire vivre un savoir-faire reconnu, en conjuguant respect du terroir, tradition et esprit d'innovation. Une histoire qui s'écrit notamment à travers des rhums élaborés dans le respect de l'appellation AOC Martinique.
Aujourd'hui, la marque enrichit sa collection avec Clément Rhum Vieux, une nouvelle cuvée qui répond à une demande exprimée par les professionnels du réseau des cavistes et du secteur CHR (cafés, hôtels, restaurants). L'objectif : proposer une référence permettant de découvrir l'univers des rhums vieux Clément à un prix plus accessible, sans renoncer aux exigences de qualité de la maison.
Cette nouveauté s'inscrit dans une volonté d'élargir les occasions de dégustation et de toucher un public plus large, tout en conservant l'identité agricole et martiniquaise qui fait la réputation de Clément.
Un assemblage de rhums agricoles vieillis de 3 à 4 ans
Élaboré exclusivement à partir de pur jus de canne à sucre fraîchement pressé, fermenté puis distillé, Clément Rhum Vieux bénéficie d'un élevage dans les chais de l'Habitation Clément.
Sa personnalité repose sur un assemblage précis de rhums agricoles AOC Martinique vieillis entre 3 et 4 ans en fûts de chêne. Le premier apporte fraîcheur et expression fruitée, tandis que le second contribue à la structure et à la profondeur aromatique. De cette association naît un rhum harmonieux, où le boisé reste délicatement fondu.
À la dégustation, le nez se montre franc et expressif. Les premières notes boisées laissent progressivement place aux fruits secs et confits, avec des évocations d'abricot et d'orange. La vanille et la cannelle viennent compléter cette palette aromatique.
En bouche, l'attaque est souple et équilibrée. Les épices accompagnent les arômes fruités, tandis qu'une agréable fraîcheur apporte de la vivacité à l'ensemble. La finale, longue et persistante, prolonge élégamment la dégustation.
Pur, sur glace ou en cocktail
Polyvalent, Clément Rhum Vieux se prête à différents moments de dégustation. Servi pur ou sur glace, il permet d'apprécier pleinement son équilibre entre fruits, épices et notes boisées. Mais sa personnalité ne se limite pas au verre de dégustation.
Sa structure aromatique lui permet également de trouver sa place en mixologie, dans des cocktails où le caractère du rhum agricole apporte une belle présence.
Une nouvelle référence qui permet à Clément de compléter sa gamme tout en rendant son univers des rhums vieux plus accessible aux amateurs.
Notes de dégustation :
Robe : Une robe acajou lumineuse, aux reflets ambrés.
Nez : Franc et expressif, le nez dévoile un boisé délicatement fondu avant de laisser place à des notes de fruits secs et de fruits confits, évoquant l'abricot et l'orange. L'ensemble est souligné par de subtiles touches de vanille et de cannelle.
Bouche : L'attaque est souple et harmonieuse. Les épices répondent aux notes fruitées dans un bel équilibre, soutenu par une agréable fraîcheur qui accompagne la dégustation.
Finale : : Longue, élégante et persistante.
Informations pratiques
Clément Rhum Vieux : rhum agricole AOC Martinique
Assemblage de rhums de 3 à 4 ans en fûts de chêne
Contenance : 70 cl
Degré d'alcool : 40 % vol.
En vente chez les cavistes et dans les CHR au prix conseillé de 40€
FAQ – Clément Rhum Vieux
Quelle est la particularité de Clément Rhum Vieux ?
Cette nouvelle référence est issue d'un assemblage de rhums agricoles AOC Martinique vieillis entre 3 et 4 ans en fûts de chêne. Elle associe fraîcheur, fruité et notes boisées dans un ensemble équilibré.
Comment est élaboré Clément Rhum Vieux ?
Il est élaboré à partir de pur jus de canne à sucre fraîchement pressé, fermenté et distillé. Les rhums sont ensuite élevés dans les chais de l'Habitation Clément avant d'être assemblés.
Quelles sont les principales notes aromatiques de ce rhum ?
Il développe des arômes de fruits secs et confits, notamment d'abricot et d'orange, accompagnés de notes de vanille, de cannelle et d'un boisé délicatement fondu.
Comment déguster Clément Rhum Vieux ?
Il peut être dégusté pur ou sur glace pour apprécier ses arômes. Il convient également à la préparation de cocktails
Article rédigé par Jean-Claude Mariani. Mise à jour novembre 2026
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.
***
