LE GUIDE DE NOS MEILLEURES ADRESSES DE RESTAURANTS A PARIS
Thoumieux brasserie rue saint dominique à Paris 7e

Thoumieux coté brasserie

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Si vous connaissiez déjà Thoumieux, célèbre brasserie ouverte en 1923 par la famille Bassalert, oubliez tout ce que vous avez connu, car la maison a totalement changé... en beaucoup mieux !

Reprise en 2009 par Gilbert et Thierry Costes aujourd'hui associés à Hugo Cassaro, cette vénérable institution a en effet fait son aggiornamento et est devenue une belle adresse très actuelle.

Brasserie Thoumieux version 3.0 : une nouvelle place to be parisienne

Et ça se voit déjà de la rue, la façade ayant pris un sacré coup de jeune en abandonnant en route les quelques éléments rétros qui rappelaient son année de naissance.

thoumieux brasserie paris s5

Même (r)évolution à l'intérieur, le cadre ayant évolué vers un registre beaucoup plus élégant qu'autrefois.

Au départ juste relookée dans un esprit Belle Epoque, Thoumieux ouvre en effet en 2021 une nouvelle page de son histoire avec un nouveau cadre  chic et chaleureux, parfaitement mis en scène par le styliste Gérard Cholot, qui a revu la déco en conjuguant des murs en miroirs sérigraphiés avec de confortables banquettes de velours rouges vif surmontées de chapelières en laiton, le tout baigné par la lumière douce des globes en verre blanc suspendus aux plafonds

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Une ambiance vraiment smart et cool, où l’on se sent bien à son aise pour apprécier les jolis mets néo-classiques qui figurent sur une carte éclectique et assez généreuse pour satisfaire toutes les faims et tous les appétits.

Nous avons commencé notre repas avec un œuf bio bien poché, donc au jaune un peu coulant, posé sur une poêlée de champignons en persillade pleine de délicieuses saveurs forestières.

thoumieux brasserie paris e

Nous avons poursuivi notre dîner avec des coquilles Saint-Jacques servies en coquilles, juste agrémentées d’un espuma légèrement iodé. Comme elles étaient parfaitement fraîches, cuites à la perfection avec une noix légèrement nacrées : impeccable ! 

thoumieux brasserie paris p

Et comme nous avions envie de frites, nous avons également commandé une assiette de pommes allumettes maison qui étaient vraiment extras !

A l’heure du dessert, nous avons choisi un Paris Brest, l’un de nos desserts préférés. Bonne pioche car ce Paris Brest avait une pâte à choux bien cuite, donc un peu craquante, fourrée d’une crème mousseline très pralinée, et était même saupoudré d’amandes et de noisettes qui apportaient du croquant à cet ensemble vraiment gourmand.

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Une adresse donc tout à fait recommandable, avec une belle carte des vins et un service efficace et d'une grande courtoisie.

Comptez environ 60 € hors boissons à la carte. Menu à 48€. Brunch à 48 € le dimanche de 12h à 15h.

Brasserie Thoumieux
Ouvert tous les jours.  Accueil de 12h à 14h30 et de 19h à 23h
79 rue Saint-Dominique Paris 7ème  
Métro : La Motte Piquet Grenelle 
Plan du quartier

 

Extraits de la carte

Velouté de saison 11€
Tarama blanc & blinis 11€
3 huitres Perles de l’Impératrice n°2 - Joël Dupuch 14€  
Carpaccio d’artichaut, vinaigrette truffée 17€
Caesar « Thoumieux » 15€ 
Aubergine grillée & burrata crémeuse 15€
Œufs mimosa 6€
Avocat cocktail 9€
Poêlée de champignons en persillade, œuf poché bio 14€
6 gros escargots de bourgogne 17€
Carpaccio de bar, citron gingembre 18€
Tartare de thon avocat spicy 17€
Foie gras de canard, pain toasté 22€
Caviar osciètre Imperial 30g 85€
***  
Rigatoni aux morilles 32€
Omelette plate aux cèpes 24€
Saumon vapeur, sauce champagne 27€
Dos de cabillaud cuit à basse température, vierge extra 28€
Noix de Saint-Jacques tradition 29€
Poulet rôti sauce suprême ou aux morilles 26€
Confit de canard maison, grenailles confites et champignons 23€
Carré d’agneau en croute d’herbes 42€
Souris d’agneau braisée 29€ 
Tartare de filet de bœuf au couteau 24€
Filet de bœuf sauce poivre 38€
Poitrine de cochon de 36h 22€
***
Assiette de fromages affinés 15€
Assiette de fruits rouges 18€
Mousse au chocolat pour 2, 3 ou 4... 18€
Millefeuille vanille cœur coulant caramel 12€
Tarte citron meringuée 13€
Sorbet citron vodka 11€
L’éclair caramel beurre salé géant 14€
Pruneaux à l’armagnac 9€
Paris Brest 13€
Glace vanille, noix de pécan caramélisées 9€
Café gourmand 14€
***

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