Encore

Installé dans la boutique d’une ex-boucherie, le restaurant Encore s’est transformé en un bel endroit à manger qui connaît un joli succès auprès des foodistas, bobos de Paris ou d'ailleurs et autres adeptes de la cuisine bistronomique et innovante.

L’équipe du resto se met d’ailleurs en trois pour faire le bonheur des clients ; avec Franck Aboudharam au gouvernail, Masahide Ikuto, habile chef nippon aux fourneaux, et enfin Florian Perate qui pilote la cave.

Encore, un resto inattendu installé dans une ex boucherie.

Bien vu la décor qui ne se prend pas la tête avec son comptoir en carrelage blanc et bois clair, béton ciré au sol, pierres apparentes aux murs, des tables en bois clair, des chaises dépareillées chinées ici ou là, des tables en bois clair verni et pour éclairer le tout des lampes genre éclairage industriel.encore restaurant rue Riche Metro CadetMais plus que la déco, c’est la cuisine qui décoiffé, avec des mets bistronomiques étonnant et détonants, qui jouent sur les saveurs, les textures, et même le visuel.

Une adresse à découvrir… mais qui ferme hélas un peu tôt !

Menu-carte à 48 € et menu-dégustation à 75 € au dîner. Meu à 30 € et formule à 25 e au  déjeuner. 

 Infos Pratiques :

 Restaurant Encore.
 Fermé samedi et dimanche 
 Accueil jusqu’à 21h15  

 43, rue Richer, Paris 9eme 
 Métro Cade  
 

 
 Plan du quartier


 Extraits du menu-carte : 

  • Saint Jacques de Chausey à la coque, lard de Saint Géry, échalotes caramélisées  
  • Asperges de Sénas, œuf mimosa, fines herbes d'Annie Bertin
    *
  • Barbue de ligne cuite entière au laurier, épinards au sésame
  • Paleron de bœuf maturé, mousseline carotte orange safran, blettes, chou pak choï 
    *
  • Crème de citron de Sicile, meringue minute, glace à la brioche
  • Mousse au chocolat lacté, agrumes des Bachès, crème glacée au lait fumé  
    *