Restaurant Encore

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Installé dans la boutique d’une ex-boucherie, le restaurant Encore s’est transformé en un bel endroit à manger qui connaît un joli succès auprès des foodistas, bobos de Paris ou d'ailleurs et autres adeptes de la cuisine bistronomique et innovante.
L’équipe du resto se met d’ailleurs en trois pour faire le bonheur des clients ; avec Franck Aboudharam au gouvernail, Masahide Ikuto, habile chef nippon aux fourneaux, et enfin Florian Perate qui pilote la cave.

Encore, un resto inattendu installé dans une ex boucherie.

Bien vu la décor qui ne se prend pas la tête avec son comptoir en carrelage blanc et bois clair, béton ciré au sol, pierres apparentes aux murs, des tables en bois clair, des chaises dépareillées chinées ici ou là, des tables en bois clair verni et pour éclairer le tout des lampes genre éclairage industriel.

Mais plus que la déco, c’est la cuisine qui décoiffé, avec des mets bistronomiques étonnant et détonants, qui jouent sur les saveurs, les textures, et même le visuel.

Une adresse à découvrir… mais qui ferme hélas un peu tôt !

Menu-carte à 39 € et menu-dégustation à 65 € au dîner. Menu à 30 € et formule à 25 e au  déjeuner. 

 Restaurant Encore.
 Fermé samedi et dimanche. Accueil jusqu’à 21h15 
 43, rue Richer, Paris 9eme 
 Métro Cadet  

Extraits de la carte :
Velouté de céleri / café 9€
Noix de Saint Jacques / poireaux / lard fumé  12€
Lorno de thon / bouillon dashi 9€ Foie gras maison / chutney figue 12 €
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Assiette végétarienne du Parti poétique 24 €
Lieu jaune / écrasé de pomme de terre / Shiitakes 24 €
Filet de bœuf simmenthal / pois cassés / carottes 27 €
Echine de cochon confite / champignons / grenailles24 €
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Mousse chocolat / cacahuètes caramélisées 9€
Compotée de pommes / sablé au son / chantilly au jasmin 9€
Cheese cake / marrons / poires 9€