Restaurant Le Petit Pergolése

Le Petit Pergolèse

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C’était à l’origine, le Petit Bedon, adresse très gourmande, qui continue aujourd’hui sa longue carrière sous la houlette d’Alexandra Damas et Serge Charbit, couple de grands professionnels qui faisaient autrefois les  beaux jours du Moulin à Vent, adresse réputée installée à une ou deux encablures du Pont Sully.

Ce couple chaleureux et généreux n’a bien entendu conservé le style original de ce restaurant-galerie agrémenté d’une belle et riche collection œuvres d’art contemporaines.

Le Petit Pergolèse… pour de bons repas classiques près de la porte Maillot

Dès l’entrée, on est surpris par ce plafond de ballons multicolores mis en scène par Jeff Koons, et par cette riche collection d’œuvres d’art contemporaines signées par Warhol, Frank Stella, Combas ou David LaChapelle.
Restaurant Le Petit Pergolése - La salleMais les nouveaux patrons de la maison ont quand même voulu donner leur empreinte en revoyant  à leur façon la décoration du Petit Pergolèse, et en conjuguant dessus de table en ardoise noire et banquettes en cuir rouge Ferrari.

Mais attention, ici, on ne parle pas de bistronomie, mais de vraie gastronomie traditionnelle et c’est tant mieux !Restaurant Le Petit PergoléseAinsi on trouve à la carte de grands classiques comme cette jolie et fraîche salade de homard tiède, vinaigrette au jus de truffe, qui avait toutes les qualités pour satisfaire les appétits les plus difficiles.
Restaurant Le Petit Pergolése, le rognonSuivait une impeccable fricassée de rognon de veau mitonnée avec des petits légumes printaniers, présentée dans sa cocotte en porcelaine blanche.
Restaurant Le Petit Pergolése, le soufflé Enfin, si vous venez ici, faites comme nous et optez pour  le succulent soufflé au Grand-Marnier, dessert emblématique de la cuisine française, trop souvent absent des cartes de restaurants.

Belle (et chère !) carte de vins remarquablement choisis pour arroser tout ça.

Comptez environ 65 € hors boissons à la carte.  Menu à 30€ au déjeuner

Restaurant Le Petit Pergolèse
Fermé samedi et dimanche. Service de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30
38 rue Pergolèse Paris 16e
Métro Argentine
Plan du quartier
 

Extraits de la carte :
Le carpaccio d’artichaut, tomates confites et parmesan 18€
Le tartare de dorade au citron caviar 23€
La fraîcheur de tourteau et guacamole 18€
L’œuf fermier poché « façon » meurette 15€
Les cuisses de grenouilles sautées à la Provençale 36 €
La terrine de foie gras de canard maison 19€
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Le filet de bar, purée de pommes de terre à l’huile d’olive de C. Aznavour 34€
Le dos de cabillaud rôti, au Quinoa, vinaigrette au jus de truffe 27€
Les goujonnettes de sole, spaghetti de légumes, beurre au thym citron 32€
Le tartare de boeuf « Petit-Pergo » 19€
Le carré d’ agneau rôti au thym 34€
La fricassée de rognon de veau, aux asperges, crème de morilles 25€
Le Chateaubriand poêlé, au poivre crème 33€
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La fraîcheur d’agrumes, granité de pamplemousse et sorbet citron 14€
Le soufflé au Grand-Marnier 17€
Le finger « Les belles envies » sans sucre et sans gluten 16€
L’île flottante, crème Anglaise à la vanille et sauce au caramel 13€
La mousse chaude au chocolat, glace vanille 16€
Le dôme de nougat glacé, au coulis mangue, passion et son Mendiant 14€
Les petits babas punchés au rhum « Bally »   14€
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Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

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