Brasserie Mollard
Cette institution parisienne est d'une telle discrétion, qu'on finirait presque par oublier que c'est non seulement l'un des plus beaux restaurants de paris, mais également une table particulièrement recommandable pour sa délicieuse cuisine classique.
Comme on dit dans certains guides, rien que la vue mérite le détour, car le décor de cette brasserie est époustouflant !
Mollard : une superbe brasserie de Paris.
Ouverte en 1865 par Monsieur et Madame Mollard, la maison devait être entièrement relookée en 1895 sous la houlette de Niermans, architecte qui réalisa entre autres le prestigieux hôtel Negresco à Nice, et qui l'enjolivât à coup de mosaïques originales d'Italie et de céramiques commandées aux ateliers de Sarreguemines.
Un peu malmené au fil du temps, ce décor unique a heureusement retrouvé toute sa splendeur en 1965, et l'originalité de son cadre jouant sur les tons vert d'eau, bleu roi et doré de ses céramiques et des mosaïques.
Souvent quand on parle abondamment du décor d'un restaurant, c'est pour éviter de trop disserter sur les qualités de sa cuisine. Mais ce n'est absolument pas le cas ici, car nous avons superbement déjeuné et nous vous recommandons chaleureusement ce restaurant en V.U.O. (version unique et originale !).
Le chef est un vrai pro, et sa cuisine a tout ce qu'il faut pour faire le bonheur de ses clients... même les plus difficiles.
Une prouesse qui mérite d'être soulignée vu la taille de la maison. Bien sûr, cet habile cuisinier n'est pour rien dans la qualité des excellents coquillages et fruits de mer, l'une des spécialités de la maison, mais c'est lui et son équipe qui mitonnent habilement une vraie soupe de poissons roche servie avec une bonne rouille et des croûtons, une parfaite aile de raie aux beurre noisette et aux câpres, l'entrecôte grillée sauce béarnaise, ou l'incontournable omelette surprise mollard.
Des mets essentiellement classiques, qui vous permettent de faire un agréable repas pour quelque 70 € à la carte. Menu-carte à 34,20 €.
Restaurant Mollard
Ouvert tous les jours. Service continu de 12h a 0h30
113 Rue Saint-Lazare à Paris 8e
Métro : Saint-Lazare
Plan du quartier
Extraits de la carte :
Le plateau de fruits de mer pour 2 personnes 84,15 €
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Entrées :
Soupe de poissons de roche maison, rouille et croûtons 19,30 €
Gambas poêlées, mangue et avocat 18,15 €
Carpaccio de noix de Saint-Jacques à la coriandre fraîche 23,65 €
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Plats :
Bouillabaisse maison de poissons de roche en filets 39,10 €
Raie au beurre noisette et câpres 35,65 €
Rognons de veau flambé au Cognac 37,25 €
Andouillette AAAAA grillée 25,05 €
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Omelette surprise Mollard flambée au Grand Marnier 13,75 €
Profiteroles à la crème de vanille, sauce au chocolat chaud 13,20 €
Crêpes flambées au Grand Marnier 15,25 €
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