A l'instar du cochon, tout se mande dans l'agneau... ou presque

Bien sûr, on connaît surtout le gigot (dominical ou pas !), l'épaule, les côtelettes en version solo ou en carré, mais il y a plein d'autres morceaux d'agneaux qui sont tout aussi délicieux : nous par exemple, on adore le haut de côte d'agneau version spare ribs. 

Ca y est, ce lundi 27 février 2012, c'est la sortie officielle du fameux guide Michelin, avec son habituel cortège de rires ou de pleurs, selon les macarons glanés ou perdus au fil des tables de France.

Contrairement aux autres  années, peu d'informations avaient filtré sur les promus et les déchus, et il a fallu attendre la mi-février pour avoir enfin quelques rumeurs crédibles.

Créé par Claude Lebey, ce guide est le seul depuis plus d'un quart de siècle, qui soit exclusivement dédié aux bistrots de Paris.  

Un de ses principaux atouts : une présentation pratique avec les plats principaux de la carte, les menus, la date et les détails du repas le plus récent effectué par un membre de l'équipe rédactionnelle, jours et heures d'ouverture, métro, parking... 

Afin d'offrir une palette d'émotions et de saveurs aux amateurs de produits authentiques, le Champagne Jacquart dévoile ses meilleurs accords mets et vins dans un livre de quarante recettes conçues spécialement par huit grands cuisiniers autour des cuvées de la Maison

Un livre... pétillant qui fera le bonheur de tous les amateurs de champagne comme celui de tous les gourmands !

Journaliste fan de cuisine qui aime beaucoup en parler avant de se mettre auxfourneaux, Guillaume Nicolas Brion-publie ce livre (en principe) destiné aux étudiants, présenté sous forme de fiches enrichie des dessins de l'illustrateur Franckie Alarcon.

L'objectif : montrer aux jeunes et aux étudiants, qu'ils peuvent découvrir un monde gourmand qui ne se limite pas aux pizzas, hamburgers, boites de raviolis ou autres plats tout faits, juste à réchauffer au micro-onde.

« Meilleur sommelier d'Europe » en 2002 et « Meilleur sommelier du monde en 2004 » Enrico Bernardo nous livre sa vision personnelle sur cet art, si difficile, qui consiste à associer harmonieusement mets et vins.

Mais cet expert en vin et même restaurateur à Paris et à Courchevel, a sa propre vision du mariage mets/vin.

Chef hyper talentueux et le plus étoilé au monde avec au total entre tous ses restaurants, 26 étoiles au Guide Michelin), Joël Robuchon, défend une cuisine pure et de vérité.

Il a d'ailleurs rendu les produits du terroir très populaires auprès des téléspectateurs, grâce à sa fameuse émission « Bon appétit bien sûr ».