Petit Lebey des Bistrots Parisiens 2012

Créé par Claude Lebey, ce guide est le seul depuis plus d'un quart de siècle, qui soit exclusivement dédié aux bistrots de Paris.  

Un de ses principaux atouts : une présentation pratique avec les plats principaux de la carte, les menus, la date et les détails du repas le plus récent effectué par un membre de l'équipe rédactionnelle, jours et heures d'ouverture, métro, parking... 

Un choix ouvert et diversifié, avec des bistrots voués à la cuisine traditionnelle ou moderne, régionale ou aux saveurs du monde, bons marchés avec des additions à moins de 35 € ou plus coûteux, et une iconographie claire pour apprécier le niveau de la cuisine : 1, 2 ou 3 Cocottes Staub. 

En 2012, on y trouvera plus de 400 adresses de bistrots contre 390 en 2011 et 360 en 2010, avec une sélection encore plus draconienne que les années précédentes : seulement 23 bistrots sont gratifiés de trois cocottes en 2012.  

Après Pétillon en 2011, Hélène Tran signe cette année la couverture de ce guide, et fait partager sa fascination pour l'atmosphère et la vie des bistrots.  

Côté cave, les talentueux journalistes du vin Michel Bettane & Thierry Desseauve donnent le nom des deux ou trois bouteilles à privilégier dans chaque établissement, avec une sélection basée sur la réputation du millésime, le talent du vigneron ou bien encore l'excellence du rapport qualité/prix.

Le prix Staub-Lebey du meilleur bistrot parisien 2012 sera décerné le mercredi 7 mars 2012, date de sortie du guide, lors d'un déjeuner chez le lauréat, en présence des membres du jury :

Éric Neuhoff, Président • François Ceresa • Adélaïde de Clermont-Tonnerre •Pierre-Yves Chupin • Valérie Gans • Claude Lebey • Gilles Martin-Chauffier •Jean-Marie Rouart, de l'Académie française • Francis Staub • Sylvain Vérut.

En attendant la proclamation officielle des résultats, voici déjà la liste des quatre bistrots qui ont été sélectionnés :  

• Auberge du 15 (13e) Lire notre article ICI
• Les Bistronomes (1er)
• Le Clou de fourchette (17e) Lire notre article ICI 
• L'Epicuriste (15e)

Petit Lebey des Bistrots Parisiens 2012
320 pages - 11 x 19,5 cm 
En vente 12,90 € à partir du 7 mars 2012

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