Le Clou de Fourchette

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On avait connu l'habile cuisinier Christian Leclou dans son restaurant éponyme du 17eme arrondissement de Paris, où il nous avait conquis avec sa bonne cuisine bistrotière.

Il a aujourd'hui vendu ce restaurant très couru pour s'installer pas très loin de son ancienne maison, dans un adorable bistrot, qui s'appelait autrefois Aristide.

Le Clou de Fourchette, le bistrot exemplaire de Christian Leclou.

Cette escale bistrotière ne manque d'ailleurs pas d'agrément avec ses tables en bois sombre, ses confortables sièges rouges alignés le long du grand comptoir, son mange debout très convivial, et même une belle terrasse en façade littéralement prise d'assaut au moindre rayon de soleil.

Ne cherchez pas à sa carte les plats qu'il servait au restaurant Leclou, car cet habile et chaleureux cuisinier s'exprime, avec beaucoup de bonheur, dans un nouveau registre : celui des tapas, des « assiettes canailles », et des mets néo-classiques, voire tendance.
Restaurant Le Clou de Fourchette à Paris 17e -La salle à Manger Ainsi, on peut venir à toute heure dans ce bistro-bar-à-tapas, pour déguster des copeaux de foie gras au sel de Guérande, une « plancha » de sot l'y laisse de poulet déglacée au soja en version tapas, une assiette de jambon patta negra Bellota de 36 mois ou des charcuteries de porc noir et terrine aux condiments.

Des « grignotages » qui peuvent d'ailleurs composer tout un repas, et qui font une rude concurrence au déjeuner comme au dîner, au fameux croustillant de boudin et mesclun au jambon de l'Aveyron servi avec une réduction de vinaigre balsamique, à la belle l'escalope de lieu jaune de Vendée cuite à la plancha, flanquée de mogettes cuisinées au chorizo et à la tomate, ou à l'incontournable agneau du Poitou confit pendant cinq heures, escroté d'une purée d'aubergines et d'ail en chemise.

Restaurant Le Clou de Fourchette à Paris 17e -Christian Le Clou et son fils Mais tapas ou pas, l'unanimité se fait à l'heure, des desserts devant le moelleux tiède au chocolat pur Caraïbe et glace à la vanille Bourbon, le succulent riz au lait d'amande servi en verrine avec une confiture maison et des fruits frais, ou l'impeccable gros baba bien imprégné de vœux rhum et crème légère à la vanille.

Un must pour tous les appétits... et même toutes les soifs, puisque des armoires tempérées permettent de déguster de grands vins blancs ou rouges, à parfaites température, comme le Meursault 2007 de Louis Jadot ou les Fiefs de Lagrange 2007.

Une parfaite adresse bistronomique, à consommer sans aucune modération !

Comptez environ 45 € hors boissons à la carte. Menu à 26 € et formule à 22 € au déjeuner.

Restaurant Le Clou de Fourchette
Fermé dimanche et lundi
Accueil jusqu'à 23h
121 rue de Rome à Paris 17e 
Métro : Rome
Plan du quartier

Extraits de la carte :

 Gaspacho de petits pois, asperges 10,00 €   
Rillettes du pêcheur au citron 9,00 €
Terrine de Canard "Maison" 9,00 €
Ravigote de betteraves et langues 13,00 €
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Marée du jour, selon les arrivages 19,00 €
Tataki de bœuf  poêlé et émincé, navets au miel de Banyuls 23,00 €   
Pièce de bœuf élevé dans l'Orne 25,00 €   
Agneau de 7heures du Loir et Cher et ail confit, jus au romarin et pommes fondantes 18,00 €   
Travers de cochon rôti au miel    au gingembre et à la citronnelle 18,00 €
*
Mi-cuit au chocolat pur Caraïbe 66% cacao 8,00 €   
Gros baba imbibé au rhum, compotée de fruits 9,00 €
Financier aux pêches et aux amandes; sorbet 8,00 €

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