Aux Trois Nagas

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Les nagas sont des animaux fabuleux issus des légendes du sud-est asiatiques, qui veillent sur les trésors de la terre.

Et c'est le nom que Prasit Soubinh a choisi de donner à son superbe et excellent restaurant Thaïlandais des beaux quartiers, avec vue sur la Tour Eiffel, mais ici c'est bien entendu d'abord la remarquable cuisine typique de la Thaïlande qui nous séduit.

Restaurant Aux trois Nagas : le top de la cuisine thaïlandaise.

Prasit Soubinh n'est en effet pas un débutant en matière de cuisine Thaïe, puisque ses parents ne sont autres que les propriétaires du fameux restaurant Reuan Thaï de Belleville, et qu'il a même représenté la gastronomie Thaïlandaise dans de nombreux pays lors de manifestations officielles.

En véritable ambassadeur de la cuisine et de la culture de son pays d'origine, Prasit Soubinh a voulu que le décor soit le reflet de l'art Thaïlandais dans ce qu'il a de plus beau. Et c'est une réussite !

Restaurant aux trois nagas à Paris 16e - un cadre élégant et authentique Le  cadre mêlant modernité, tradition et originalité, est luxueux et raffiné, avec ses trois nagas dorés qui veillent à l'entrée, ses salles à manger richement décorées dont le sol en bois clair est orné de motifs typiques, ses claustras sculptés rouge brique, et ses plafonds revêtus de feuilles d'argent.Mais ce décor rare n'est pas destiné à nous faire avaler une cuisine touristique ou édulcorée.

La cuisine est d'une rare authenticité... même si certaines spécialités ont été légèrement « dépimentées » pour être accessibles à nos palais (si vous le souhaitez, on vous servira votre repas dans sa version originelle... mais soyez prudents !). Restaurant aux trois nagas à Paris 16e - la terrasse couverte avec vue sur la Tour EiffelEn tous cas,  tout ce que nous avons goûté lors de notre repas était présenté avec élégance,  d'une grande finesse et surtout vraiment délicieux.

Le tom yam koung, fameuse soupe de crevettes à la citronnelle, est ici présentée dans sa version « rouge », et nous a vraiment rappelé les meilleures que nous ayons pu goûter lors de nos voyages asiatiques. Même bonheur avec les délicieuses gambas sauvages sautées au curry, ou le tigre qui pleure, ici en V.O. : une tendre pièce de bœuf grillée, servie tranchée avec une  capiteuse sauce au tamarin.3 nagas restaurant pLes desserts sont la seule entorse à la cuisine traditionnelle Thaïe... et nous applaudissons des deux  mains, car c'est la seule faiblesse de la cuisine asiatique. Et qu'importe si les traditionnelles douceurs au durion, très difficiles à apprécier pour les européens ne sont pas présentes à la carte, quand elles sont remplacées par de bons nems à la banane sauce au chocolat ou du riz gluant à la mangue.

L'une des meilleures nouveautés de l'année 2009, à découvrir absolument si vous êtes des adeptes de la cuisine Thaïe.

Comptez environ 55 € hors boissons à la carte. Menu "dégustation" à 58 € au dîner. Menu à19 € et formule à 15 € au déjeuner. Menu à 29 € et formule à 25 € au dîner . Brunch à 29 € le dimanche

 

Restaurant Aux Trois Nagas
Fermé samedi midi, dimanche soir et lundi.
Accueil jusqu'à 23h30
18 av Président Kennedy Paris 16e 
Métro : Passy
Plan du quartier

 

Extraits de la carte :

Extraits de la carte : Tom Yam Kung : Soupe de citronnelle aux crevettes 15,00€

Yam Neua : Salade de boeuf à la citronnelle 14,00€

Som Tam : Salade de papaye verte, sauce tamarin 12,00€

Pou Nim : Crabe mou, sel et poivre 18,00€

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Pad Thai Khung : Pad thaï aux crevettes 21,00€

Khung Yaï Phad Prong Kari : Gambas sauvages sauté au curry jaune et riz noir 30,00€

Neua Phad Kaphao : Bœuf sauté au basilic Thaï et riz sauvage 24,00€

Mee phad Khee Mao Mou : Nouilles sautées au porc et aux herbes aromatiques 19,00€

*

Kao Niao Ma Mouang :  Mangue au riz gluant au lait de coco 12,00€

Tako : Crème de coco aux châtaignes d’eau en feuille de bay toey 11,00€ P

or Pia Chocolate : Nems au chocolat 11,00€

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