Domaine Pascati : des rosés de caractère à glisser sous le sapin de Noël 2026
Direction Ramatuelle, au cœur de la presqu’île de Saint-Tropez, pour découvrir les vins du Domaine Pascati.
Entre terroir provençal, culture biologique et cuvées élégantes, cette maison signe de jolies idées de cadeaux pour les amateurs de rosés de caractère.
Domaine Pascati : de bons rosés de caractère
Niché entre les collines provençales et la Méditerranée, le Domaine Pascati cultive un vignoble de 8 hectares à Ramatuelle, à proximité de la célèbre baie de Pampelonne. Renaissant en 2012 sous l’impulsion d’un passionné de vin, le domaine mise sur un terroir de schistes, un climat ensoleillé tempéré par les brises marines et une viticulture biologique pour élaborer des vins qui expriment leur identité provençale.
Pour les fêtes de fin d’année, ses cuvées offrent une alternative originale aux cadeaux traditionnels. Leur présentation soignée et leurs profils aromatiques variés permettent de satisfaire aussi bien les amateurs de rosés frais et fruités que les connaisseurs en quête de bouteilles plus singulières.
Caspati Cuvée Panthère
La cuvée Panthère séduit par sa robe rose pâle et ses notes d’abricot, de pamplemousse et de fleurs blanches, prolongées par une fraîcheur minérale. Un rosé élégant, à partager à l’apéritif ou autour de poissons grillés.
Caspati Cuvée Marina
Plus confidentielle, la cuvée Marina se distingue par son élevage de cinq mois en amphore de terre cuite. Proposée en édition limitée, elle dévoile des arômes de fruits exotiques et de citron, accompagnés de nuances épicées et d’une finale saline. Un cadeau de choix pour les amateurs de découvertes œnologiques, d’autant que ses bouteilles numérotées sont également disponibles en magnums et en jéroboams.
Caspati Cuvée Signature
Enfin, la cuvée Signature, élaborée à partir de Syrah et de Grenache puis élevée en barriques de chêne français, joue une partition plus ample et gourmande. Ses notes de rose, de coing, de vanille et de pain d’épices lui confèrent une personnalité affirmée, idéale pour accompagner des poissons ou des viandes blanches lors d’un repas de fête.
Avec ses cuvées qui conjuguent finesse, fraîcheur et expression du terroir, le Domaine Pascati invite à offrir un peu de soleil provençal à Noël. Une attention élégante pour prolonger, même au cœur de l’hiver, l’esprit de la Méditerranée.
Ce joli coffret est en vente 97€
Domaine Pascati
1010, chemin de Pascati, 83350 Ramatuelle
www.domainedepascati.com
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FAQ – Domaine Pascati : les questions fréquentes
Où se situe le Domaine Pascati ?
Le Domaine Pascati se trouve à Ramatuelle, dans le Var, au cœur de la presqu’île de Saint-Tropez, à proximité de la baie de Pampelonne. Son vignoble bénéficie d’un environnement méditerranéen marqué par le soleil et les brises marines.
Quels vins propose le Domaine Pascati ?
Le Domaine Pascati propose plusieurs cuvées de rosé, notamment Panthère, Marina et Signature. Chacune possède sa propre personnalité, des notes fruitées et fraîches de Panthère aux arômes plus complexes et épicés de Signature.
Le Domaine Pascati produit-il des vins biologiques ?
Oui. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique depuis 2012. Le domaine privilégie des pratiques respectueuses de l’environnement et du sol, avec notamment le travail mécanique des parcelles et l’enherbement entre les rangs.
Quelle cuvée du Domaine Pascati offrir à Noël ?
La cuvée Panthère convient aux amateurs de rosés frais et fruités. Marina, proposée en édition limitée avec des bouteilles numérotées, séduira les passionnés de découvertes œnologiques. Signature, élevée en barriques de chêne français, s’adresse à ceux qui apprécient les vins plus amples et complexes.
Quelles sont les particularités de la cuvée Marina ?
La cuvée Marina est élaborée à partir de Syrah, de Grenache et de Rolle, puis élevée pendant cinq mois en amphore de terre cuite. Elle révèle des arômes de fruits exotiques et de citron, accompagnés de notes épicées et d’une finale saline et minérale. Elle est proposée en édition limitée à 4 250 bouteilles, 500 magnums et 50 jéroboams numérotés.
Avec quels plats accompagner les rosés du Domaine Pascati ?
La cuvée Panthère accompagne volontiers les salades méditerranéennes et les poissons grillés. Marina peut trouver sa place à table lors d’un repas festif, tandis que Signature se marie particulièrement bien avec les poissons et les viandes blanches.
Pourquoi choisir le Domaine Pascati comme cadeau gourmand de Noël ?
Offrir un vin du Domaine Pascati, c’est faire découvrir un domaine provençal à taille humaine, engagé dans la culture biologique et attaché à l’expression de son terroir. Ses différentes cuvées permettent de composer un cadeau original pour les amateurs de vins de Provence.
Où trouver les vins du Domaine Pascati ?
Pour obtenir des informations sur les cuvées disponibles et les modalités d’achat, tu peux contacter directement le domaine ou consulter son site officiel : www.domainedepascati.com.
Article rédigé par Jean-Claude Mariani – Dernière mise à jour : octobre 2026
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