Nèulo : des bûches de Noël 2026 qui donnent vie aux souvenirs de fête
Pour Noël, Nèulo fait sortir de son atelier de drôles de personnages gourmands.
Après l’Ourson, c’est au tour du Bonhomme de Neige de rejoindre La Fabrique de Noël, une collection de bûches aussi amusantes à regarder que délicieuses à déguster.
Des bûches qui donnent vie aux souvenirs de fête
Chaque année, Nèulo imagine une nouvelle création pour les fêtes. Avec La Fabrique de Noël, la maison transforme les grands symboles de l’hiver en pâtisseries pleines de fantaisie. Ici, les souvenirs de Noël prennent des formes inattendues : un ourson façon doudou et, cette année, un adorable Bonhomme de Neige emmitouflé dans son bonnet et son écharpe.
L’idée est simple et plutôt réjouissante : retrouver l’imaginaire de Noël de l’enfance tout en proposant de véritables créations pâtissières. Car derrière ces silhouettes ludiques se cachent des bûches travaillées dans les moindres détails, des textures aux associations de saveurs.
L’Ourson, une bûche tout noisette
Lancé l’année dernière, l’Ourson a ouvert le bal de cette drôle de collection. Imaginé comme un doudou tendre et réconfortant, il est aujourd’hui décliné en une bûche entièrement consacrée à la noisette.
On y retrouve un croustillant feuilleté noisette, une dacquoise noisette et un crémeux noisette, complétés par un cœur coulant à la noisette et à la fleur de sel. Une ganache à la noisette grillée apporte encore davantage de gourmandise, tandis que l'ensemble est habillé d'un flocage velours au chocolat au lait.
Une composition généreuse qui devrait séduire les amateurs de noisette, avec le petit plaisir supplémentaire de poser sur la table un ourson que l'on hésiterait presque à découper.
Le Bonhomme de Neige, la nouveauté 2026
Cette année, La Fabrique de Noël se remet en marche avec un nouveau personnage : le Bonhomme de Neige.
Bonnet sur la tête, écharpe autour du cou et silhouette toute ronde, il évoque immédiatement les premiers flocons, les vacances d'hiver et cette impatience qui accompagne les jours précédant Noël.
Mais sous son manteau blanc se cache une composition aux accents exotiques. Cette bûche coco associe un croustillant coco-citron vert, une dacquoise coco, un gel de mangue avec brunoise de mangue et une ganache coco. Le tout est recouvert d'un flocage velours au chocolat blanc.
Un mariage coco, citron vert et mangue qui apporte une touche fruitée et ensoleillée à ce bonhomme de neige tout droit sorti de l'imaginaire de Noël.
Une collection appelée à grandir
Avec La Fabrique de Noël, Nèulo ne compte visiblement pas s'arrêter là. L'Ourson et le Bonhomme de Neige forment les premiers membres d'une famille appelée à s'agrandir au fil des années. Le communiqué évoque déjà la possibilité de voir apparaître prochainement un renne, un lutin ou encore un sapin.
Une collection qui joue donc autant sur la gourmandise que sur le plaisir des yeux, avec cette volonté de faire de la bûche un véritable objet de fête.
Nèulo
46 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004
09 87 32 46 94
Prix : à partir de 55 €
Nombre de parts : 7 à 9 personnes
Précommandes et disponibilité : à partir du 2 novembre
Disponibles en boutique et en click & collect sur le site Neulo.fr.
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FAQ – Les bûches de Noël Nèulo
Qu'est-ce que La Fabrique de Noël de Nèulo ?
La Fabrique de Noël est une collection de bûches imaginées par Nèulo autour des grands personnages et symboles de Noël. Chaque création transforme un souvenir ou une figure familière des fêtes en pâtisserie gourmande.
Quelles sont les bûches de Noël proposées par Nèulo ?
Pour cette édition, La Fabrique de Noël propose l'Ourson, une bûche noisette, et le Bonhomme de Neige, une bûche coco et mangue.
Quelle est la composition de la bûche Ourson ?
La bûche Ourson associe croustillant feuilleté noisette, dacquoise noisette, crémeux noisette, cœur coulant noisette et fleur de sel et ganache noisette grillée. Elle est recouverte d'un flocage velours au chocolat au lait.
Quelle est la composition de la bûche Bonhomme de Neige ?
Le Bonhomme de Neige est une bûche coco composée notamment d'un croustillant coco-citron vert, d'une dacquoise coco, d'un gel de mangue avec brunoise de mangue et d'une ganache coco. Elle est recouverte d'un flocage velours au chocolat blanc.
Combien coûte une bûche Nèulo ?
Les bûches de La Fabrique de Noël sont proposées à partir de 55 €.
Pour combien de personnes sont prévues les bûches ?
Chaque bûche est prévue pour 7 à 9 personnes.
Quand peut-on commander les bûches de Noël Nèulo ?
Les précommandes sont ouvertes à partir du 2 novembre.
Où acheter les bûches Nèulo à Paris ?
Les bûches sont disponibles chez Nèulo, 46 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris, ainsi qu'en click & collect sur le site de la maison.
Nèulo va-t-il proposer d'autres personnages de Noël ?
La Fabrique de Noël est pensée comme une collection appelée à évoluer. Le communiqué évoque notamment la possibilité de voir apparaître dans les prochaines années un renne, un lutin ou un sapin.
Article rédigé par Jean-Claude Mariani – Dernière mise à jour : octobre 2026
