Nouveautés de Noël 2026 du Ritz Paris Le Comptoir
Pour Noël 2026, le Chef Joris Theysset propose une nouvelle façon de découvrir le Ritz Paris.
De la place Vendôme au Grand Jardin, du Salon Proust au Péristyle, les lieux emblématiques et les symboles de la Maison se transforment en décors d’un véritable conte pâtissier.
Une remarquable collection imaginée comme une promenade gourmande,
Au fil de cette collection imaginée comme une promenade gourmande, chaque création raconte une histoire. Pièce maîtresse de l’ensemble, la spectaculaire Bûche Carrousel fait surgir le bestiaire du Ritz Paris dans un décor inspiré des anciennes boîtes à musique. Les autres bûches et douceurs prolongent ce voyage en revisitant les lieux, les traditions et les souvenirs qui font l’identité de la Maison.
Le Carrousel, une pièce d’exception au cœur de la légende
Imaginée comme un véritable carrousel, la pièce maîtresse de Noël se distingue par ses délicates moulures, inspirées des boîtes à musique anciennes. Derrière ses fenêtres de chocolat, un bestiaire prend vie.
Cinq animaux emblématiques racontent chacun un chapitre de l’histoire du Ritz Paris : le chien, fidèle compagnon de la famille Ritz ; le cygne, l’ours et le lion, qui évoquent l’imaginaire des rois et reines de France ; et enfin l’espadon, clin d’œil à la passion de Charles Ritz pour la pêche, devenu au fil du temps le nom du restaurant gastronomique de l’hôtel.
Ces figures, que l’on retrouve dans les salons, les tapisseries, les boiseries et les ornements de la Maison, semblent ainsi s’échapper du décor pour poursuivre leur histoire le temps des fêtes.
Sous son habillage de chocolat, parsemé de noisettes, d’amandes et de pistaches façon tablette mendiant, la Bûche Carrousel dévoile une composition inspirée du nougat.
Un biscuit aux amandes et au miel de châtaignier, ponctué de fruits secs, accueille un crémeux au lait délicatement parfumé au même miel. Une feuilletine aux éclats de nougatine apporte une touche croustillante, avant qu’une mousse aérienne au chocolat n’enveloppe l’ensemble.
À la dégustation, le miel, les fruits secs et les notes caramélisées se répondent dans un jeu de textures qui donne à cette création toute sa gourmandise.
Et la magie ne s’arrête pas à la bûche. Elle se poursuit dans son écrin musical : à l’ouverture de la boîte, le carrousel se met en scène et révèle progressivement les animaux qui peuplent l’univers du Ritz Paris.
Produite à seulement 65 exemplaires numérotés, la Bûche Carrousel est conçue comme une pièce de collection aussi éphémère qu’exclusive.
Bûches collection Écrins, un voyage pâtissier à travers le Ritz Paris
Inspirées des iconiques coffrets de Madeleines de Ritz Paris Le Comptoir, les trois bûches de la Collection Écrins transforment les lieux emblématiques de l’hôtel en véritables paysages pâtissiers.
Chaque création évoque une atmosphère, une histoire et un décor, avec cette touche graphique et ludique qui caractérise l’univers de Ritz Paris Le Comptoir.
La Bûche Vendôme
La Bûche Vendôme s’inspire de l’une des vues les plus célèbres de l’hôtel et rend hommage à la colonne qui domine la place.
Côté gourmandise, elle joue la carte du réconfort avec une brioche perdue particulièrement moelleuse, un caramel coulant et un crémeux intense à la vanille. Un sablé croustillant et une mousse vanillée aérienne viennent compléter cette composition généreuse.
La Bûche Proust
Avec la Bûche Proust, direction le salon consacré à l’écrivain, fidèle du Ritz Paris et témoin privilégié de la vie de l’hôtel.
Un biscuit aux marrons accueille une marmelade de clémentine et un insert au marron parsemé de brisures. Un sablé à la farine de châtaigne apporte le croquant, tandis qu’une mousse au yaourt, légèrement acidulée, vient équilibrer l’ensemble.
La Bûche Ritz
La Bûche Ritz reprend les lignes du célèbre Péristyle, l’entrée de l’hôtel donnant sur la place Vendôme.
Elle associe une dacquoise à la noisette et une feuilletine croustillante à une ganache au chocolat au lait et à un crémeux noisette, le tout enveloppé d’une mousse aérienne.
Une création tout en rondeur, construite autour du contraste entre le fondant, le croustillant et le moelleux.
Les trois recettes sont également proposées en format individuel, dans une silhouette commune inspirée d’un quatrième lieu emblématique de la Maison : la fontaine du Grand Jardin. Une façon de découvrir la collection au fil de plusieurs petites dégustations, sans perdre de vue l’élégance du décor.
Les Madeleines de Noël, entre tradition et souvenirs d’enfance
Pour les fêtes, l’iconique Madeleine de Ritz Paris Le Comptoir revêt ses habits de Noël.
La Madeleine Caviar de Vanille, imaginée par François Perret, retrouve ainsi sa place parmi les traditions gourmandes de la Maison. Sa pâte à la vanille de Madagascar renferme un cœur fondant à la vanille et se termine par un glaçage au chocolat blanc ponctué de délicates feuilles d’or.
Pour Noël 2026, le Chef Joris Theysset revisite quant à lui l’esprit de l’orangette avec une création autour de la clémentine.
La Madeleine Clémentine & Chocolat cache une marmelade du même fruit sous un intense glaçage au chocolat noir. Une association fraîche et chocolatée qui apporte une autre lecture de la Madeleine de fête.
La Madeleine Géante se met elle aussi à l’heure de Noël avec une recette à la châtaigne. Moelleuse et délicatement parfumée, elle s’inscrit naturellement dans le registre des saveurs de saison.
À offrir ou à partager, ces créations prolongent l’esprit des fêtes autour de quelques-unes des signatures gourmandes de Ritz Paris Le Comptoir.
Une icône salée en habits de fête
À Noël, le Sandwich Jambon & Truffe fait son retour chez Ritz Paris Le Comptoir.
Cette interprétation festive du célèbre Jambon & Comté créé par François Perret associe un beurre à la truffe, du jambon Prince de Paris et de fines lamelles de Comté affiné 18 mois.
Quelques lamelles de truffe noire fraîche viennent compléter l’ensemble. Une version généreuse et élégante du sandwich, pensée pour s’inviter aussi bien à l’apéritif qu’à une table de fêtes.
Informations pratiques
Bûche Carrousel
Pour 8 à 10 personnes — 290 €
Édition limitée à 65 exemplaires numérotés.
Collection Écrins
Bûches Vendôme, Proust ou Ritz
Pour 6 à 8 personnes — 85 €
Bûchettes Grand Jardin
18 €
Madeleines de Noël
Caviar de Vanille ou Clémentine & Chocolat
5 € l’unité
Coffret de 5 : 30 €
Coffret de 8 : 43 €
Coffret de 12 : 62 €
Madeleine Géante Châtaigne
8 €
Sandwich Jambon & Truffe
48 €
Les Bûches Carrousel, Vendôme, Proust et Ritz seront disponibles en précommande à partir du jeudi 12 novembre 2026, pour un retrait en boutique à compter du jeudi 19 novembre.
L’ensemble des créations de Noël sera proposé dans les deux boutiques Ritz Paris Le Comptoir à partir de cette même date.
Ritz Paris Le Comptoir
38 rue Cambon, 75001 Paris
Ouvert du lundi au samedi de 8h00 à 20h00 et le dimanche de 9h00 à 19h00
Ritz Paris Le Comptoir
45 rue de Sèvres, 75006 Paris
Ouvert du lundi au samedi de 9h00 à 20h00 et le dimanche de 10h00 à 20h00
09 61 04 53 13
Article rédigé par Jean-Claude Mariani – Dernière mise à jour : août 2026
