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Après la Païva, restaurant chic, choc et cher, puis le restaurant Louis 25, qui n'avait pas non plus su plaire aux parisiens, et enfin le Napoleone qui n’a pas eu une longue carrière, voici l’acte 4 de ce défilé gourmand avec le Bistro 25.
Mais fini les ambitions plus ou moins abouties d’autrefois, la maison jouant maintenant habilement sur le thème plus raisonnable de la brasserie contemporaine... et même de la pizza.

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Avec son nom d'Abydoise, créature marine genre bonite née dans la littérature de Guillaume du Bartas,  ce resto nage comme un poisson dans l’eau à la porte Champerret
Cette nouvelle maison a d’ailleurs de quoi plaire avec sa déco moderne et très épurée aux tons marine qui habille ses trois salles à manger, dont une avec verrière et vue sur la cuisine dans un esprit très actuel.

C’était autrefois le Findi, restaurant italien au décor de palazzo à la romaine qui avait un certain succès, avec au rez-de-chaussée, une partie boutique-traiteur avec terrasse.

Après une parenthèse dans la galaxie Costes, la maisona  changé de mains et devient le restaurant Yeeels, pour embrasser un registre chicos et branché, avec tout ce qu’il faut de dorures, de marbres et de miroirs pour séduire les jets setters à la recherche d’une escale cousue d’or !

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Ca bouge (enfin !) à l’est de Paris, où le restaurant Le Balcon de la Philarmonie a été ouvert Cité de la Musique à la Villette, au sixième étage de la bâtisse de la Philharmonie de Paris signée par Jean Nouvel.
Comme on dit dans certains guides touristiques, au restaurant Le Balcon, « rien que la vue mérite le détour », ce restaurant perché comportant tout un côté en baies vitrées, ce qui permet d’avoir une vue aérienne exceptionnelle sur les toits et les frondaisons verdoyantes de l’est de Paris.

Ce restaurant est devenu le Bistrot des Chefs
Notez soigneusement l'adresse de ce nouveau restaurant, car Macaille va devenir une table hyper tendance et the place to be vu le casting de la maison : c'est Norbert Tarayre, vraie star de la télé après l'émission Top Chef, qui après avoir supervisé le fameux Saperlipopette à Puteaux, a mis en scène cette table des quais de Suresnes.

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Les plus âgés se souviennent surement de Zébulon, personnage rigolo sur un ressort, avec pour formule magique à tout faire «Tournicoti, Tournicoton », et qui a inspiré à Thomas Chaput et Laurent Fréchet le nom de leur restaurant qui succède au défunt Pierre au Palais Royal.
Mais impossible de reconnaître la maison tant elle a changé et s’est muée d’un simple Tournicoti, Tournicoton en une belle escale bistronomique.

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Talentueux disciple d’Alain Ducasse, Christophe Saintagne, nous avait d’abord séduit avec la superbe cuisine triple étoilée au Michelin qu’il délivrait au Plaza.
Puis il nous avait même bluffé quand il avait été chargé de mettre en scène le nouveau crédo de Ducasse sur le thème du "Retour à l’essentiel", d’abord au Plaza puis ensuite au Meurice.