Ce restaurant a été remplacé part le restaurant Gaya. Cliquer pour voir notre article 
Nous avions bien connu ce restaurant du temps de Fabrice Vandenhende, talentueux cuisinier marié à Denise Fabre, célèbre speakerine à la télé. Déjà à l'époque c'était le rendez-vous du gratin des ministères et des députés de l'Assemblée Nationale qui venaient en voisins.
Mais La Ferme Saint Simon, c'est fini : le restaurant va devenir un Gaya sous la houlette de Pierre Gagnaire à partir du mois de septembre 2019.

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Ce masculin... singulier, a été inspiré par une blague de potaches et constitue un clin d'œil amusé à l'époque, pas si ancienne que cela, où Cédric Lacaze et Fabien Demarty usaient leurs fonds de culotte sur le même banc d'école.
Les voilà désormais associés aux commandes de ce tout nouveau et charmant restaurant installé juste en bordure du boboland de Paris, à deux pas de la République. 

Définitivement fermé. Pour voir nos restaurants métro Goncourt cliquez ICI
On avait connu Philippe Damas quand il tenait Le Square Trousseau à Paris, restaurant où il avait connu un grand succès pendant plus de deux décennies, avant de le céder.
Puis pendant plus de deux ans, rien, aucune nouvelle... avant de retrouver ce remarquable professionnel qui sait choisir ses vins, à la tête de ce bistrot super sympa, niché dans une petite rue en bordure du canal Saint-Martin.

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Animateur de l'émission « Ma cuisine libanaise » sur cuisine TV, Karim Haidar, n'est pourtant pas né dans le métier et n'a pas d'avantage fréquenté une école hôtelière : avant de se consacrer à la cuisine, il exerçait la profession d'avocat.
En tous cas, voilà une reconversion réussie, cet habile chef ayant déjà à son actifs trois restaurants à Paris : Le point bulles, La branche d'Olivier et le dernier né, L'écume des bulles.

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Nous avons testé le Crom'Exquis, restaurant ouvert en binome par Pierre Meneau, fils de Marc Meneau, célèbre et talentueux chef-restaurateur double étoilé au Michelin à L'Espérance à Saint-Père sous Vèzelay, et sa compagne Flora Peuch.
Avec deux pros comme Pierre Meneau qui est en cuisine, et Flora Peuch qui règne sur la salle, ce nouveau restaurant installé au coeur des beaux quartiers de Paris dans les murs de l'ex Relais d'Astorg, va faire le buzz à Paris.

Cyril Lignac a rendu son étoile et a transformé son restaurant en chic table italienne reprise par le talentueux cuisinier Denis Imbrosi : Voir notre article
On ne présente plus Cyril Lignac, chef médiatique que l'on avait découvert dans la fameuse émission télé « Oui chef », et qui s'exprime avec un même bonheur à la télé, des ses livres de recettes et dans son restaurantdu quinzième arrondissement qui a été gratifié d'une étoile Michelin. 
Après avoir repris le Chardenoux, il a ouvert le Chardenoux des Près, un autre bistrot à succès.

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Lors de son ouverture en 1997, ce restaurant avait été surnommé « Le Petit Lipp du 16ème»...  ce parallèle  avec l'illustre brasserie de Saint-Germain des Prés, n'ayant en tous cas pas suffit à lui assurer un avenir durable. Repris aujourd'hui par l'hôtelier Jean-Marc Galabert, ce bistro au charme rétro retrouve une nouvelle jeunesse et l'ambition de faire partie des bonnes adresses de ce quartier huppé.