Restaurant fermé. Pour voir nos autres restaurants métro Gare de l'Est cliquez ICI
Ouvert en 2012, ce restaurant demi-éponyme créé par Samuel Urbain n'a pas raté son entrée sur la scène gourmande de Paris, et est même devenu l'un des spots tendances de Paris. Ainsi, derrière une façade rouge cramoisi, on découvre une salle à manger conviviale, avec un comptoir accueillant à l'entrée, un mur qui joue les montagnes russes et,  tout au fond, une petite cuisine largement ouverte sur la salle.

Restaurant fermé. Pour voir nos restaurants métro Saint-Paul, cliquez ICI 
Même du côté de Saint-Paul dans le Marais, il devient de plus en plus difficile de trouver un restaurant voué à la cuisine Yiddish, même sans qu'elle soit casher, alors que c'était autrefois le point de rendez-vous de toute la diaspora d'Europe Centrale. 
Même Jo Goldenberg, pourtant connu du monde entier pour sa cuisine ashkénaze, idem pour Al Goldenberg, son jumeau du 17ème sont fermés.

Restaurant fermé. Pour voir nos autres restaurants métro Bastille cliquez ICI
Ce restaurant du Marais autrefois appelé "Chez Robert", avait connu à l'époque un joli succès auprès du Tout Paris. Devenu "L'Impasse", ce bistro quasi historique devait encore changer de nom  en 2006 pour "Les Cotelettes"... mais apparemment la sauce n'a pas pris et c'est la famille Areny, père et fils qui a repris cette maison à laquelle ils ont donné le nom de leur ex restaurant du septième arrondissement de Paris.

Restaurant fermé. Pour voir nos autres restaurants métro Louvre Rivoli cliquez ICI
Bistrot réputé installé face aux jardins du forum des Halles, le restaurant de Jean Christiansen connaît un joli succès qui perdure au fil des années.

Définitivement fermé. Pour voir nos restaurants métro Ecole Militaire cliquez ICI
Si vous aimez les atmosphères « vraies » et les endroits qui ont une âme, le bistrot de Françoise Desmarres et de Didier Mery doit faire votre bonheur : la riche déco mêle des tables en bois couvertes avec des sets rouges, plein de gravures et de tableaux sur les murs, le tout sous un plafond patiné auquel est suspendu un grand lustre art déco style Gallé. 

Restaurant fermé. Pour voir nos autres restaurants métro Bastille cliquez ICI
On aimait bien ce P'tit Cahoua de la Bastille, clone d'un restaurant du même nom du 13^ème arrondissement de Paris. Mais finalement on n'a pas perdu au change, car cette nouvelle table marocaine est pleine de charme et sa cuisine vraiment authentique et agréable.
Fini donc la déco ethnique d'autrefois, avec plein de bibelots évocateurs des souks de Marrakech, cadre un peu too much, mais auquel on avait finalement pris goût.

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Le Caméléon est Ex directeur du restaurant Ledoyen, Jean-Paul Arrabian avait bien réussi son coup en s'installant chez Pierre au Palais Royal, bistrot chic et bien fréquenté, qui avait même eu une étoile Michelin sous son règne.
Après une période sabbatique, il est revenu sur le devant de la scène gourmande en reprenant cette table qu'iil a baptisé Caméléon, et transformé en bistrot version tendance, avec une déco actuelle bien réussie et une cuisine largement ouverte sur la salle.