Le Chardenoux by Cyril Lignac
Cet adorable restaurant a gardé tout son charme d'antan et son cadre Belle Epoque, avec ses cloisons en bois et verres gravés, ses corniches ouvragées, ses plafonds peints de nuages, et son superbe bar en marbre.
Repris par le célèbre cuisinier Cyril Lignac propriétaire du restaurant Le Quinzième, le Chardenoux a été agréablement rénové et est revenu en pleine forme sur le devant de la scène gourmande.
Le Chardenoux, un célèbre restaurant repris par Cyril Lignac.
L'ensemble, qui respire un tranquille bonheur, est d'ailleurs classé aux Monuments historiques.
Et si la traditionnelle tête de veau sauce ravigote qui était un must de la maison n'est plus forcément à la carte, ça n'empêche pas que l'on fasse son bonheur des langoustines gratinées au beurre persillé, de la cocotte de cabillaud aux petits pois frais et lard paysan, et des profiteroles au chocolat.
Agréable terrasse en façade pour les jours ensoleillés.
Depuis sa reprise par Cyril LIgnac, le Chardenoux a d'ailleurs franchit la Seine, avec l'ouverture du Chardenoux des Près en plein quartier de Saint-Germain-des-Prés.
Environ 55 € hors boissons à la carte.
Restaurant Le Chardenoux
Ouvert tous les jours.
Accueil jusqu'à 22h30
1 rue Jules Vallès à Paris 11e
Métro : Charonne
Plan du quartier
Extraits de la carte :
- Fricassées de girolles fraîches aux éclats de noisettes (17 €)
Emietté de tourteau, salade de pommes de terre tièdes en vinaigrette (17 €) - Terrine de foie gras mi-cuit, chutney de prunes aux épices douces (19 €)
* - Tartare de boeuf au couteau, frites maison (24 €)
- Mijotée de cochon aux épices douces, semoule aux dattes et citrons confits (26 €)
- Moussaka d’agneau au cumin, gratiné au vieux parmesan (25 €)
* - Soupe au chocolat lacté, crème glacée à la praline rose (10 €)
- Baba au vieux rhum, crème fouettée à la vanille (10 €)
- Eclair au caramel de beurre salé (10 €)
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