Restaurant Nanaumi
Niché dans une rue tranquille du 2ème arrondissement de Paris, le restaurant Nanaumi permet une expérience gastronomique japonaise d'exception.
Cette adresse confidentielle, s'est d’ailleurs rapidement imposée comme l'une des références de la haute cuisine nippone dans la capitale.
Restaurant Pertinence
Le restaurant Pertinence représente l'alliance parfaite entre la gastronomie française traditionnelle et les influences japonaises contemporaines.
Sous la direction du chef Ryunosuke Naito et de sa compagne Kwen Liew, ce restaurant étoilé au Michelin offre une expérience culinaire unique qui justifie pleinement son nom.
Restaurant Janissaire
Situé au cœur du 12ème arrondissement de Paris, le restaurant turc Janissaire vous propose une escapade authentique au cœur de la culture turque.
Alliant tradition et modernité, cet établissement se distingue par sa cuisine raffinée, son ambiance chaleureuse et un service attentionné.
Restaurant Perception
Niché dans une rue animée du 9ème arrondissement de Paris, le restaurant Perception offre une expérience gastronomique qui dépasse la simple dégustation.
Perception réussit en effet le pari ambitieux de proposer une cuisine créative de haut niveau mêlant subtilement les saveurs françaises et coréennes.
Restaurant Perception : une fusion franco-coréenne au cœur de paris
Le cadre du restaurant Perception est à l'image de sa cuisine : chaleureux et contemporain. Les murs en pierre apparente, les banquettes en velours et les miroirs créent une ambiance à la fois élégante et conviviale, idéale pour une soirée mémorable
La salle principale, baignée de lumière naturelle grâce à ses grandes fenêtres, offre une vue sur la vie trépidante du quartier tout en préservant l'intimité des convives.
À la tête de la maison, on retrouve un duo de choc : Barnabé Lahaye, ancien de la Maison Rostang, et le chef coréen Sukwon Yong, qui a fait ses armes dans les cuisines de William Ledeuil (Ze Kitchen Galerie).
Ensemble, ils proposent une cuisine bistronomique ancrée dans le terroir français, rehaussée de notes délicates inspirées de la gastronomie coréenne et chaque plat est une véritable symphonie de textures, de saveurs et de couleurs, témoignant de l'engagement et du talent des chefs.
Le chef a composé une carte qui met en valeur les produits de saison. Chaque assiette est une véritable composition artistique où les saveurs traditionnelles rencontrent des techniques modernes de préparation et de présentation.
Les entrées surprennent par leur délicatesse : un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes et fenouil croquant, ou encore un velouté de champignons des bois agrémenté d'une émulsion à la truffe, témoignent d'une maîtrise technique impressionnante.
Les plats principaux continuent sur cette lancée d'excellence : le filet de bœuf poêlé, accompagné de son millefeuille de pommes de terre et sa réduction au vin rouge, illustre parfaitement la philosophie du restaurant - sublimer le produit tout en proposant une interprétation personnelle des classiques.
Perception ne se contente pas d'exceller en cuisine ; le restaurant propose également une carte des vins exceptionnelle, soigneusement sélectionnée par Barnabé Lahaye, passionné d'œnologie. Les accords mets-vins sont pensés avec soin pour sublimer chaque plat, offrant ainsi une expérience gustative complète.
Ce qui distingue véritablement Perception, c'est sa capacité à créer une expérience globale cohérente. La musique d'ambiance discrète, la disposition des tables permettant des conversations intimes, et le rythme parfaitement orchestré du service contribuent à une soirée mémorable.
Perception s'impose comme une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie contemporaine à Paris. Les prix, assez élevés, sont justifiés par la qualité des produits et les menus dégustation, renouvelés régulièrement, offrent un excellent aperçu du savoir-faire de la maison.
Restaurant Perception
Fermé samedi midi, dimanche et lundi. Accueil de 112h30 à 13h30 et de 19h30 à 21h30
53 Rue Blanche, 75009 Paris
Métro Blanche
Exemple de menu dégustation en 8 services :
La daurade royale
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l'asperge blanche
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Le foie gras
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Le saint-pierre
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Le bibimbap homard
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Le veau et la morille
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Le pamplemousse et la rose
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Le chocolat et le thé matcha
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FAQ : Les 7 Meilleures raisons d'aller au Restaurant Perception à Paris
Q : Pourquoi choisir le restaurant Perception pour une expérience culinaire unique ?
R : Le restaurant Perception propose une cuisine fusion franco-coréenne, offrant une expérience culinaire unique qui marie les saveurs traditionnelles françaises avec des touches délicates de la gastronomie coréenne. Cette fusion originale est une invitation à découvrir de nouvelles saveurs23.
Q : Quelle est l'ambiance au restaurant Perception ?
R : L'ambiance au restaurant Perception est chaleureuse et contemporaine. Avec ses murs en pierre apparente, ses banquettes en velours et ses miroirs, le cadre est à la fois élégant et convivial, idéal pour passer un moment agréable5.
Q : Qui sont les chefs derrière la cuisine du restaurant Perception ?
R : Le restaurant Perception est dirigé par le duo talentueux composé de Barnabé Lahaye, ancien de la Maison Rostang, et du chef coréen Sukwon Yong, qui a travaillé dans les cuisines de William Ledeuil (Ze Kitchen Galerie). Leur collaboration apporte une richesse et une créativité uniques à chaque plat2.
Q : Le restaurant Perception propose-t-il une carte des vins intéressante ?
R : Oui, Perception est également reconnu pour sa carte des vins exceptionnelle, soigneusement sélectionnée par Barnabé Lahaye. Les accords mets-vins sont pensés pour sublimer chaque plat, offrant une expérience gustative complète1.
Q : Quelle est la reconnaissance du restaurant Perception dans le monde de la gastronomie ?
R : Le restaurant Perception a été distingué par le guide Michelin, ce qui témoigne de la qualité de sa cuisine et de son service. Cette reconnaissance est un gage d'excellence pour les amateurs de gastronomie7.
Q : Comment est le service au restaurant Perception ?
R : Le service au restaurant Perception est irréprochable. Le personnel est attentionné et professionnel, veillant à ce que chaque client passe un moment agréable et sans accroc. Cette qualité de service contribue à une expérience culinaire mémorable6.
Q : Pourquoi le restaurant Perception est-il idéal pour une soirée spéciale ?
R : Avec son cadre élégant, sa cuisine créative et son service impeccable, le restaurant Perception est l'endroit idéal pour célébrer une occasion spéciale. Que ce soit pour un anniversaire, une fête ou une soirée en amoureux, Perception saura rendre votre événement inoubliable.
Photos Virginie Garnier, X
N.B. Restaurant pas encore testé. Ces informations sont à valider à la réservation
Restaurant Le Souk
Dès la porte franchie, le restaurant Le Souk vous transporte directement au Maroc.
Ce lieu enchanteur vous plonge en effet dans l'atmosphère chaleureuse et colorée des riads marocains.
Restaurant Chez Marthe
Chez Marthe est déjà un restaurant qui se distingue par son ambiance chaleureuse et sa cuisine raffinée.
Mais ce restaurant est surtout devenu une adresse idéale pour faire un agréable repas dans une atmosphère détendue.
Restaurant Bodega Potxolo
Niché dans le 11e arrondissement, le restaurant Potxolo (qui signifie "mignon" en basque) fait honneur à la riche tradition culinaire du Pays Basque.
Cette adresse confidentielle s'est rapidement imposée comme une référence pour les amateurs de cuisine basque authentique dans la capitale.