Restaurant Cali Sisters
Nouvelle star gourmande de Paris, Cali Sisters est un restaurant qui transporte ses convives directement sous le soleil de la Californie.
Fondé par les sœurs Capucine et Juliette Vigand, cet maison est une ode à l'art de vivre californien, mêlant ambiance décontractée et cuisine saine et gourmande.
Cali Sisters : l'esprit californien en plein cœur de Paris
Dès l'entrée, l'ambiance transporte le visiteur directement à Los Angeles ou San Francisco. L'espace baigné de lumière naturelle grâce à de grandes baies vitrées est décoré dans des tons clairs et chaleureux.
Le mobilier en bois clair, les plantes verdoyantes et les détails décoratifs soigneusement choisis créent une atmosphère décontractée et accueillante typique des établissements californiens.
De son côté la carte du restaurant Cali Sisters reflète parfaitement l'esprit de la Californie, terre d'innovation culinaire où se mêlent influences internationales et produits locaux de qualité.
On y retrouve des bowls colorés riches en protéines et nutriments, des avocado toasts généreux, des salades créatives et des plats plus consistants toujours préparés avec des ingrédients frais et de saison.
Le restaurant met d'ailleurs l'accent sur une alimentation équilibrée mais gourmande, proposant de nombreuses options végétariennes et véganes sans pour autant négliger les amateurs de viande et de poisson.
Les jus pressés à froid, smoothies vitaminés et cafés de spécialité complètent parfaitement cette offre culinaire inspirée du mode de vie healthy californien.
Ainsi la maison incarne cette tendance du "manger mieux" sans sacrifier le plaisir gustatif, dans un cadre qui invite à la détente et au partage, ce qui lui a permis de conquérir une clientèle fidèle grâce à un concept bien défini qui répond parfaitement aux attentes des Parisiens en quête d'une cuisine saine, savoureuse et dépaysante.
Comptez autour de 50€ hors boisson à la carte. Brunch samedi & dimanche de 11h à 15h15 à 39€ et 49€
Restaurant Cali Sisters
Ouvert tous les jours. Accueil de 12h à 14h30 et de 19h à 23h
17, rue Notre-Dame-des-Victoires – 75002 Paris
Métro : Bourse
Extraits de la carte
Entrées :
Truffle dice Dés de tapioca frits, au parmesan fondant et à la truffe - 9€
Ceviche Dorade, pickles d’oignon rouge, pistaches, zestes de citron - 14€
Guacamole & tortillas (V / GF) Avocat, épices & chips de maïs - 10€
Green houmous Houmous aux petits pois et herbes, focaccia toast - 10€
Burrata & asperges Burrata crémeuse, pesto, asperges vertes, noisettes - 14€
Classics Green pasta Conchiglione, burrata, crème pesto maison, asperges, pignons - 18€
***
Plats :
Tuna tartare Tartare de thon, avocat, cébettes, zestes de citron et menthe - 24€
Shakshuka Compotée de tomates et poivrons aux épices, oeuf bio, popcorn de pois chiches, feta, herbes fraîches & toast - 22€
Truffle mac & cheese Cocotte gratinée de pipe rigate & sauce onctueuse au fromage et à la truffe - 25€
Gnudi Gnocchi de ricotta et épinards, crème de parmesan et sauge, noisettes - 23€
Meatballs Meatballs de boeuf et ricotta, sauce tomate, parmesan, ricotta cream, herbes fraîches & toast - 24€
Vegan Cali’s grill Classic burger & fries Bun au sésame 26€
Wagyu steak & fries Rumsteak Wagyu (220g), onion rings à la bière, beurre de Paris & cali fries - 34€
***
Desserts :
New York-style cheesecake Notre American classic fait maison, ultra crémeux, pimpé avec quelques zestes de citron - 10€
Eton mess Broken meringue, crème fouettée maison, berries - 10€
Pizzookie & ice cream “Deep-dish” cookie, cuit minute & ice cream à la vanille fumée & chanvre de chez Glazed - 12€
"Girl scout" tart Tarte au chocolat avec un samoa cookie crust, coco râpée & caramel beurre salé - 9€
N.B. Restaurant non testé. Ces informations sont à valider à la réservation
