Définitivement fermé
Talentueux cuisinier triple étoilé au Michelin, chef des cuisines des restaurants du Meurice, Yannick Alleno avait déjà initié le courant culinaire du "Terroir Parisien" en publiant un livre remarquable intitulé le Terroir Parisien.
En effet, Yannick Alléno... comme nous, aime Paris, ses saveurs, ses couleurs et surtout sa cuisine, au point d'avoir entrepris d'en rechercher les origines et d'en raviver le souvenir.

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On pensait avoir tout vu dans les restaurants parisiens, et bien non : Enrico Bernardo, Meilleur Sommelier du Monde 2004, lance un nouveau concept avec le vin en tête d'affiche. 
La carte propose en effet une palette de verres de vin, de France ou d'ailleurs, qui accompagnent une entrée, un plat ou un dessert, lesquels ne sont pas précisémment indiqués sur la carte (mais le personnel, adorable, se fait un plaisir de vous renseigner si vous le souhaitez).

Restaurant définitivement fermé
Nous avions découvert le restaurant Variations dans une petite rue du 13ème arrondissement, et nous avions vite été séduits par la cuisine de Pierre Tondetta, habile cuisinier qui avait  tenu  sur les cuisines du Petit Pontoise avant de se mettre à son compte et d’ouvrir ce restaurant.
Aujourd’hui ce personnage chaleureux réécrit une page de son histoire professionnelle, en déménageant son restaurant dans le quartier branché du nord Bastille, avec la complicité de son petit fils Hugo Lafaye, ex pâtissier dans la team Ducasse.

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Une bonne idée vu le succès de cette maison au look tendance, et qui a tout pour plaire avec son adorable bar en demi lune, ses murs couleur alu qui créent un contraste réussi avec les tables en bois clair et le parquet à larges latte et une vaste terrasse en façade.

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Exit la Cave des Cordeliers, restaurant gastro-vino-musical assez cher (mais il fallait bien amortir des travaux et une déco qui avaient du coûter cher !), qui a laissé place à ce bistro 100% breton. Déjà le cadre griffé Pierre-Yves Ronchon est dans la note, en jouant sur les tons noirs et blanc du drapeau Breton du sol aux plafonds ! 

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Mathieu Pacaud qui officiait à la tête des cuisines de l’Ambroisie paternelle a du talent et ferait même partie des meilleurs cuisiniers actuels. Pour le prouver il avait ouvert le restaurant Hexagone à la fin de l’année 2014, vaste espace gourmand mis en scène par le décorateur Gilles & Boissier. Toutefois, la maison qui avait failli disparaître dans un naufrage financier, continue sa vie sous la gouverne d’une autre équipe qui a relevé le défi, et qui prodigue une belle (et chère !) cuisine à découvrir !

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Chef hyper médiatique, qui règne déjà sur un petit empire gourmand très people avec la Table du Marché à Saint Tropez, Les Moulins de Ramatuelle, le Leroy’s Kfé à Marrakech, Christophe Leroy crée l’événement de l’année 2017 en ouvrant le Leroy’s bar Paris. Installé dans une belle bâtisse historique au cœur de Saint-Germain-des-Prés en lieu et place du regretté Steaking, le Leroy’s bar va sans aucun doute devenir une adresse mode et hyper tendance.