Restaurant fermé. Pour voir nos autres restaurants métro Ledru Rollin cliquez ICI
Vous vous souvenez peut-être du restaurant Le Sergent Recruteur de l’îLe Saint-Louis. Nous  avions adoré, le Michelin également puisqu’il lui avait attribué une étoile… mais la maison avait finalement sombrée dans le naufrage de l’éphémère et médiatique Jeune Rue dont elle faisait partie.
Daniel Baratier et Alexandre Céret, respectivement ex second et sommelier du Recruteur, ont décidé de se mettre à leur compte en ouvrant ce mini restaurant au nom bien trouvé de Déserteurs.

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On connaissait le sushi à la chaîne, à consommer sur place ou à emporter, le classique avec ou non un bar à sushi, le sushi sur tapis roulant à prendre au vol quand il passe devant vous. Voilà le sushi haut de luxe. Né dans le quartier  branché de Ginza à Tokio, Le restaurant Sushi Ginza Onodera essaimé à Hawaï, Hong Kong et Kong, avant de s’installer à Paris.  Ici, on est en petit comité (chic forcément vu les prix !) avec une salle au rez-de-chaussée équipée d’un mini-comptoir à sushis d’une dizaine de personnes, plus une mini salle pour deux. Idem au sous-sol.

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Vous aviez peut-être connu le restaurant demi-éponyme de Catherine Guerraz quand il était installé du côté de la rue de Provence, et comme nous, vous aviez certainement aimé cette maison chaleureuses et sa cuisine inventive arrosée de bons vins du terroir. 

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On ne présente plus Hippo, enseigne destinée aux amateurs de grillades de pièces de bœuf au feu de bois. Mais aujourd’hui la carte s’est développée, en s’ouvrant aux salades composées, aux poissons en proposant un fish and chips ou un pavé de saumon cuit à la plancha.
Mais la dernière nouveauté, c’est l’ouverture des Red d’Hippo, que l’on trouve en région parisienne à Neuilly et au CNIT à La Défense, restos rapides voués aux burgers et aux grillades.

Le formule du Faust a changé. Pour voir nos restaurants métro Invalides, cliquez ICI
L'ouverture à l'automne 2014 du restaurant Le Faust dans la culée rive gauche du Pont Alexandre III, s'inscrit forcément au hit parade des événements gastronomiques les plus marquants de l'année.
Rien que la taille de ce restaurant bicéphale, avec une vaste salle à manger de quelque 150 couverts associée à un espace voué aux réceptions et autres grands événement, soit au total 2000 M², donne une idée de la chose.  

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Quartier voué à la confection le Sentier semble en pleine mutation avec des restaurants comme Elmer, Daroco ou Rae’s, qui remplacent les boutiques de fringues. Un nouvel Eldorado gourmand… peut-être, même si pour l’instant circuler et garer sa voiture tient de l’exploit au déjeuner. Voilà en tous cas qui n’a pas arrêté Vincent Rae, grande figure de l’hôtellerie et de la restauration en Océanie et en Asie, qui a ouvert ce restaurant éponyme dans un ex magasin sur deux niveaux.

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Nous suivons Giovanni Perrone à l’époque où il tenait les fourneaux du restaurant Il Pinocchio. Puis nous avons retrouvé ce chef italien autodidacte, dans son remarquable restaurant  Il Viaggio du 7ème ardt.
Après une escale à la Casa Luca, très agréable restaurant italien de la place de l’Etoile, puis un crochet par le fameux Café de la Jatte, il s'était installé dans ce restaurant, l'ex Apicius de Jean-Pierre Vigato.