Restaurant Louvre Bouteille
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Finie l’époque Masterchef de ce chaleureux resto, l’ex Stado, installé face à l’église de l’Oratoire du Louvre, qui retrouve une nouvelle jeunesse sous la férule de Frédéric Lebel, ex sommelier dans de grandes maisons comme Lenôtre, le Pré Catelan ou le Crillon, qui embrasse avec bonheur la carrière de restaurateur. Donc inutile de dire qu'au restaurant Louvre Bouteille les vins sont particulièrement bien choisis et que les amateurs de bonnes bouteilles trouveront au Louvre Bouteille de quoi bien arroser leur repas.
Le bistrot des gourmets et des amateurs de vin
Pour que sa maison soit encore plus accueillante, Frédéric Lebel a même revu la déco, déjà en installant une longue et haute table d’hôtes au rez-de-chaussée, vraiment pratique pour assouvir une petite faim en solo, en duo ou même entre amis dans une ambiance décontractée jusqu’à 12 couverts.
A l’étage, la belle salle à manger aux murs en pierre apparentes a été relookée dans un esprit très agréable et pimpant.
Mais les jours de soleil, privilégiez la mini terrasse en façade, ou mieux encore, les trois tables installées sur le balcon avec vue sur l’Oratoire.
Un cadre sympa qui permet d’apprécier à son aise la belle cuisine néo-classique et savoureuse de Mathieu Boulay, habile et jeune cuisinier qui a fait ses premières armes dans de bonnes maisons comme le Camélia à Bougival.
Lors de notre visite, nous avons débuté notre repas sur sa tartelette de légumes du marché , déjà presque un plat signature, très savoureux avec sa mousseline de céleri au poivre de Sechuan et sa vinaigrette Savora.
Sur l’ardoise du jour, nous avons ensuite pioché de très agréables rognons d'agneau sauce Bercy, bien mitonnés dans une sauce vineuse et soyeuse.
Nous avons conclu ce repas sans faute sur une traditionnel Saint-Honoré, d’une exquise suavité avec sa chantilly aérienne.
Pour arroser votre repas, pas de carte des vins interminable, mais une ardoise ou Frédéric Lebel a noté ses bouteilles du moment… à des prix bien plus raisonnables que ceux pratiqués en général dans la restauration.
D’ailleurs, si vous voulez vous initier à l’art de la dégustation, inscrivez vous à la prochaine Wine MasterClass pour découvrir un domaine, un Château ou une région viticole… tout en appréciant des accords mets et vins créés spécialement par Mathieu Boulay… avec en prime le plaisir de dialoguer avec les propriétaires ou vinificateurs qui partagent le dîner et peuvent ainsi répondre à toutes vos questions.
Menu-carte du moment à 42 € hors boissons (34,50 € pour un plat plus l’entrée ou le dessert). Menu et formules de 18 à 36 € au déjeuner.
Restaurant Louvre Bouteille
Fermé le dimanche. Accueil jusqu'à 22h30
150 rue Saint-Honoré à Paris 1er
Métro : Louvre Rivoli
Extraits du menu-carte du dîner :
****
Crème froide de poireaux, mousse aux herbes
Terrine de campagne recette du chef
Œufs pochés et purée de petit pois à l'émulsion d'ail rose
*
Médaillon de cabillaud, petit pois à la française et sa sauce suprême
Brandade de lieu jaune, émulsion citron
Poire de bœuf, gâteau de courgettes au parmesan, sauce Valois
Tartare de bœuf et ses condiments, frites maison
*
Dans l'idée d'une poire belle Hélène
Aspic d'agrumes et thym citron
Tarte aux fraises, basilic et pomme granny smith
*
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