Ce restaurant est fermé et remplacé par le restaurant Juvia
Les employés qui venaient autrefois dans cette vaste cantine en sous-sol, seraient sûrement étonné par sa mutation en resto tendance.
Devenu La Cantine du  Faubourg, leur ex"cantine" s'est en effet transformé en resto-bar-lounge branché, avec des murs de couleurs vives ponctués d'écrans vidéo où défilent films et photos, et des plafonds dont les couleurs évoluent en permanence.

Le restaurant a changé de cadre, de chef et de nom: voir le Blossom 

Escale gourmande privilégiée, le restaurant de l'hôtel Sofitel Paris le Faubourg nous a vraiment séduit avec son cadre élégant, ses jolis dessins de mode accrochés aux murs, petit clin d'œil aux grandes maisons de couture des environ, et sa nouvelle terrasse paysagère.

Après nous avoir régalé pendant quelques décennies, Gérard Besson a pris une retraite bien méritée. Il a été remplacé par le Restaurant Kei.

Ex disciple de Garin et talentueux cuisinier étoilé, Gérard Besson connaît ses classiques sur le bout des doigts... et nous le prouve au quotidien, dans son restaurant au cadre cossu, niché en rive du Forum des Halles.

Restaurant fermé. Pour voir nos autres restaurants métro Lamarck Caulaincourt cliquez ICI
Exit le D.E.P.U.R. (Drôle d'Endroit Pour Une Rencontre... nous on dirait plutôt drôle de nom pour un restaurant !), qui a été remplacé par ce charmant restaurant ouvert par Brigitte Ory et Elsa Duculot (Just Brigitte et Elsa !), l'une issue du milieu de la décoration et l'autre de celui de la cuisine.

Ce restaurant est fermé et est devenu le 32 By Hervé.... qui devrait céder sa place à l'Astrance en 2020... à suivre !
Ce restaurant des beaux quartiers porte un nom qui restera célèbre pour des lustres, puisque c'est ici même que le célèbre cuisinier Joël Robuchon obtint sa troisième étoile, avant de partir s'installer avenue Raymond Poincaré... puis d'ouvrir de prestigieuses adresse aux quatre coins du monde.
Débaptisé lors du départ de Joël Robuchon, ce restaurant retrouve aujourd'hui son nom historique grâce à son nouveau propriétaire Alain Pras, qui a également racheté les droits sur le  nom Jamin.

Restaurant fermé. Pour voir nos autres restaurants métro Opéra cliquez ICI
Vous connaissez peut-être déjà Il Vino, restaurant bachique d'Enrico  Bernardo, consacré Meilleur sommelier du monde 2004, où le vin jouait les premiers de la classe et prenait le pas sur les mets avant de s'orienter vers une formule menu-dégustation très réussie. 
Cet homme créatif innove une nouvelle fois en ouvrant le « Goust », élégant restaurant niché dans le magnifique palais Napoleon III du Centre d'Art et de Danse « Elephant Paname ».

Restaurant fermé. Pour voir nos autres restaurants métro Madeleine cliquez ICI
Nous connaissons Philippe Detourbe depuis belle lurette, et déjà quand après avoir appris son métier auprès de grosses pointures de la gastronomie comme Gilles Jouanin, Roger Verger, ou Jean-Paul Bonin, il avait ouvert un adorable restaurant éponyme dans le 15ème arrondissement.

Un bistro mode où il avait vite fait la conquête du Tout-Paris chic et gourmand, en proposant une cuisine particulièrement inventive et surtout vraiment exquise.