Demi-finaliste de Top Chef 2007, Paul-Arthur Berlan avait ouvert ce restaurant des beaux quartiers en 2015.

Dix ans plus tard, à l'aube de l'année 2025, il passe le flambeau au chef Rémi Poulain et à son associé Anthony Rivière, tandem de grands professionnels de la restauration

Face à la burgermania et ses excès, trouver la bonne adresse devient parfois un vrai parcours du combattant pour les amateurs de burgers, hamburgers, voire d’hamburgés comme on dit chez Big Fernand.

Les raisons d’un tel succès : la recherche de la qualité au lieu de tout baser sur un sourcing low coast avec par exemple un approvisionnement de viande exclusivement issue d’élevages français, que ce soit pour le bœuf, le veau,  l’agneau ou le poulet.

Après la rue Saint-Augustin et la rue du Château-d’Eau, Sugo poursuit son aventure parisienne avec une troisième adresse au 123 rue Saint-Honoré, dans le 1er arrondissement.

Toujours fidèle à son idée de départ – préparer de bonnes pâtes fraîches –, l’enseigne fondée par Arthur Dumait élargit ici son répertoire et affirme son esprit d’osteria contemporaine.

À deux pas du Pont-Neuf, Nonno San propose une cuisine à quatre mains où les racines italiennes de Victoria Luciano rencontrent la culture japonaise de Keita Sukeno.

Une adresse chaleureuse et familiale, inspirée de l’itameshi, qui invite à passer de l’espresso du matin à l’aperitivo, avant de s’attabler autour de pasta, antipasti et plats aux accents nippons.

Le Mouton Blanc, chaleureux et très agréable restaurant des quartiers chics n'est pas né de la dernière pluie. En effet, le 16ème arrondissement était autrefois un faubourg de Paris, où les célébrités de l'époque se faisaient construire de belles propriétés.

Ainsi, Boileau, Molière, Racine, La Fontaine ou La Bruyère, qui résidaient dans le coin, avaient pour habitude de venir souper dans cette auberge, ainsi que le rappelle une plaque fixée sur le mur à côté de l'entrée.

Sur l’Île Saint-Louis, Les Fous de l’Île cultivent une idée réjouissante de la brasserie parisienne : une cuisine généreuse, des produits de caractère, de bons vins et surtout une atmosphère où l’on a envie de rester.

Il suffit de pousser la porte des Fous de l’Île pour comprendre que l’adresse ne cherche pas à jouer les restaurants guindés. Ici, le mot d’ordre serait plutôt : bien manger, bien boire et profiter du moment.

Véritable star de la cuisine avec son site Internet 750g, un magazine et une école de cuisine, chef Damien crée l’événement de la rentrée 2015 en annonçant l’ouverture à Paris du restaurant 750g, La Table.

Mais n’allez pas imaginer que le restaurant 750g La Table est le énième remake de resto tendance ; car ici Chef Damien casse les codes et les codes actuels en proposant un restaurant « participatif » : les clients et Internautes peuvent faire évoluer la carte !