Prenez l’ex boutique du graveur Stern, lieu inscrit aux monuments historiques, les frères Massimiliano et Raffaele Alajmo, trois étoiles au Calandre à Padoue et une au Quadri à Venise, David Lanher, déjà à la tête de Racines et  Vivant, ajoutez une grosse pointure de la déco comme Philippe Starck, et vous aurez fait naître un restaurant à succès.

Ce qui s’est vérifié dès l’ouverture du Caffé Stern, avec un défilé quotidien de tout ce que Paris compte comme « beautifiul people ».

Evènement parisien très attendu, le restaurant gastronomique de l’Hôtel Ritz Paris a rouvert ses portes le 9 juin 2016, après une fermeture de plus de quatre ans pour des travaux de rénovation pharaoniques.

Si vous connaissiez déjà le restaurant du Ritz, vous ne serez pas vraiment pas dépaysé par le nouveau cadre de La Table de l’Espadon, certes plus clair et plus allégé que l’ancien, mais toujours avec tout ce qu’il faut de boiseries, de tentures et  de lustre en cristal pour qu’il règne une atmosphère de luxe absolu.  

Commencée en douceur, l’année gastronomique finit sur les chapeaux avec des ouvertures remarquées comme ce tout nouveau restaurant ouvert fin 2014 dans le cadre de la Fondation Louis Vuitton, tout à la fois lieu d’expression de musiciens, d’exposition d’œuvres d’art contemporaines.

Le restaurant Le Frank ne suit pas les sentiers battus. Bien au contraire il affiche une modernité de bon aloi dans un concept inédit qui fait évoluer son offre en fonction de l’heure… et dans un cadre hyper original, bien dans l’esprit de cet espace hors du commun.

Jacques Mailhot célèbre chansonnier propriétaire du voisin Théâtre des Deux Anes, était également propriétaire du restaurant Le Sanglier bleu, adresse phare de la Place Blanche,  qui avait été entièrement rénovée avec un mobilier chaleureux et un décor sympa.

Attenant au Théâtre des 2 Anes et témoin de l’époque d’après-guerre, Le Sanglier Bleu regorge d’histoires passionnantes et résonne encore d’anecdotes de la vie nocturne de cette période… voire d’aujourd’hui !

Pas d’enseigne clinquante pour ce restaurant ouvert presque en catimini pendant l’été 2014, quasi anonyme avec sa façade gris foncé.  

Il n’empêche que les gourmets parisiens ont vite repéré le restaurant Neige d’été et se pressent chez Hideki Nishi, qui s'affaire dans sa cuisine avec vue sur la salle (ou l’inverse !); tandis que son épouse s'active côté salle avec le concours d’un pro qui s’occupe également de la cave avec compétence.

Ex candidat de Top Chef, Julien Duboué avait encore trouvé le succès en ouvrant ce voué aux tapas version sud-ouest à coté de la Bourse... A Noste se traduit d'ailleurs par chez Nous, en patois Gascon, région natale de Julien.

Serial restaurateur à succès créateur de maisons à succès comme Boulom, Julien a décidé de céder ce restaurant au grand cuisinier Guy Martin, qui l'a ajouté à sa belle et bonne collection des "Maisons Guy Martin"

On ne présente plus Norbert alias Norbert Tarayre, le fameux candidat de Top Chef, personnage attachant à la gouaille rieuse qui, après Top chef, a entamé une carrière d’animateur télé avec Jean dans l’émission Norbert et Jean de M6, puis en solo dans une nouvelle émission sur la 6 Ter.

En attendant, on le retrouve maintenant comme conseiller culinaire et aux fourneaux du restaurant Saperlipopette ouvert par Hakim Gaouaoui, déjà propriétaire de L’Escargot 1903, restaurant bien connu à Puteaux.