En complément des cours de cuisine dispensés hebdomadairement par Wasabi, les éditions Théma Press publient un guide vraiment très pratique expliquant pas à pas comment réaliser chez soi des sushi ou des makis dans la tradition japonaise.

Un livre donc initiatique, parfait pour un débutant, mais qui sera tout autant utile aux pros du sushi.

Après le succès de son livre « Un Chef dans ma cuisine », Eric Frechon récidive et propose aujourd'hui avec la complicité de Clarisse Ferreres , toujours dans le même esprit , 100 recettes simplissimes pour réussir déjeuners et dîners à son domiicile.

En grande pompe, à l’improviste, entre copains ou en famille, toutes les occasions sont bonnes pour réaliser ces recettes généreuses, ludiques et conviviales.

Toujours très attendu, le nouveau millésime du Michelin, a apporté comme chaque année son lot de bonheur et de désolation, selon la valse des macarons.

Pour ce qui concerne Paris, pas de nouveau triple étoilé ceux-ci demeurant donc au nombre de 10, mais une promotion hyper rapide et justifiée pour le restaurant La Bigarade, qui après avoir eu une première étoile en 2009, a conquis sa deuxième étoile en 2010 et rejoint donc les 13 deux étoiles de la capitale.

Les Hospices de Beaune ou la saga d’un hôpital-vigneron : Chaque année le troisième dimanche de novembre, les célèbres Hospices de Beaune mettent en vente les vins (exceptionnels !) de leur domaine. Ces cuvées, vendues au plus offrant cristallisent l'attention de toute la profession et la passion de ceux qui les dégustent.

La magie de la plus vieille vente de charité au monde opère depuis 1859. Mais les Hospices de Beaune ne sont pas seulement, et de loin s'en faut, qu'une largesse de l'histoire.

Si vous aimez la cuisine et les livres de recettes, vous allez adorer la nouvelle collection « So Chic » de Hachette Pratique.

Une collection de beaux livres au stylisme d'avant garde.

A la fois sobre et élégante, elle met en effet en valeur les tendances culinaires du moment et les met à la portée du polus grand nombre en proposant pour chaque thème 40 recettes originales.

En matière de vin, les interrogations du néophyte sont principalement d’ordre pratique. Comment choisir un bon vin? Où acheter ses bouteilles? Comment les conserver? Les apprécier? Les accorder avec les plats?

Quels sont les facteurs et les critères de qualité d’un vin? Le cépage? Le terroir? La culture de la vigne? La vinification? Les traditions et savoir-faire anciens?

On ne présente plus Cyril Lignac, célèbre et brillant chef qui après avoir travaillé avec de grands cuisiniers comme les frères Pourcel, Alain Passard, Alain Ducasse et Pierre Hermé, est aujourd'hui à la tête du restaurant Le Quinzième et, depuis peu, du Chardenoux.

Infatigable et talentueux cuisinier-auteur à succès, Cyril lignac a déjà publié près d'une cinquantaine de livres de cuisine. Dans ce nouveau livre, il nous régale une nouvelle fois avec ses 100 meilleures recettes salées, tirées de ses douze premiers ouvrages sortis dans le cadre de la collection Petits Pratiques hachette.