Dans toutes les régions du Monde, la bière devient tendance et les brasseurs débordent de créativité et lancent  de nouvelles bières.

De leur côté, les amateurs de bières, sont de plus en plus curieux de découvrir de nouvelles bières, pour savoir quelle est celle qui leur correspond le mieux, où bien pour les déguster au cours d'une séance découverte « biérologique » qui peur permet ensuite de deviser entre connaisseurs et avec les brasseurs, sur les mérites comparés des diverses bières produites dans toutes les contrées du monde.

Le Chef, magazine créé en 1986, et véritable must pour tous les cuisiniers, a organisé un sondage sur les 100 chefs les plus représentatifs au monde en 2015.

Un classement qui n'est pas sans évoquer celui d'un magazine anglais qui établit chaque année selon le vote d'un panel de 900 jurés répartis dans 26 régions du monde dont on ne sait pas très bien qui ils sont, un classement (de plus en plus contesté !) des 100 meilleurs restaurants du monde, dans lequel chaque année le nombre des restaurants français est réduit à la portion congrue.

Tous deux ex disciples de Yannick Alleno, Yoric Tièche Chef du Belles Rives et du Juana à Juan les Pins et Jean Yves Bournot chef du Lulli à Paris, ont décidé d’unir leur talent pour mettre en scène au dîner du 23 Février au 27 février 2015 inclus, un menu-dégustation élaboré à quatre mains.

Une délicieuse aubaine pour apprécier la cuisine créative de ces jeunes talents des fourneaux, dans le cadre charmeur du restaurant Lulli, si agréable avec son élégant décor végétal et sa vue sur une superbe serre verdoyante.

Menu-dégustation exceptionnel pour le Nouvel An Chinois 2015, à 68 € cocktail maison compris, servi du 18 au 22 février 2015.

En février 2015, la Chine célèbrera son Nouvel An sous le signe de la chèvre de Bois, qui succèdera ainsi à l'année de la chèvre de bois : le Nouvel An est en effet associé à un animal et à l'un des cinq éléments,  sachant que nous sommes en 4698 selon le calendrier chinois !

Nous vous avons dit il y a peu de temps, tout le bien que nous pensons du restaurant ouvert par Alberico Penati dans une aile du luxueux hôtel de Vigny.

Nous avons beaucoup apprécié son cadre chic et chaleureux, un service de grande classe, sa superbe carte des vins... et surtout l'exceptionnelle cuisine du terroir italien signée par le talentueux cuisinier Alberto Penati, brillant disciple du fameux cuisinier italien Angelo Paracucchi.

Comme dans un fameux grand magasin parisien, à chaque instant il se passe quelque chose au Bar 8 du Mandarin Oriental à Paris.

Ainsi, après avoir joué sur le thème du Pink Bar, du Rock’n Marx ou du J’aime la Mode, le Bar 8 se mue en Bar à 8tres jusqu’au 28 février 2015, et vous propose du mardi au samedi de 18h à 22h30 un magnifique banc d’huîtres produites à Carantec en Bretagne : les variétés « Fine Cadoret » et « Perle Noire »… 

Depuis le 10 novembre 2014, Philippe Etchebest a rencontré 60 apprentis cuisiniers aux quatre coins de la France dans le cadre de l’émission Objectif Top Chef sur M6.

Sa mission : dénicher le meilleur de ces apprentis cuisiniers, qui sera capable de se mesurer à des professionnels aguerris dans le cadre de l’émission Top Chef  2015 de M6. Au terme de six semaines de compétition, Philippe Etchebest et Jean-François Piège ont qualifié Xavier Koenig, jeune apprenti cuisinier venu d’Alsace, qui aura  le privilège d’intégrer la nouvelle saison de Top Chef 2015.