Viva la revolucion au Hibou !
Planté à une angle du carrefour de l’Odéon, le Hibou est l’adresse hype à ne pas manquer, avec sa grande terrasse show-off et une décoration intérieure qui frise le style underground des restaurants-bars new-yorkais.
Pour saluer le printemps 2015, Stéphane Picault associé à Jérémy Feuvrier, respectivement mixologue et chef-pâtissier du Hibou, ont uni leurs talents pour confectionner un duo inédit "à boire et à manger" sur le thème des saveurs torrides de Cuba et de l’Amérique latine.
Le Hibou fait son nid à Cuba !
Vous serez surpris quand vous d
écouvrirez le fameux « El Che », cigare-pâtissier conjuguant une cape croquante en chocolat noir Caraïbe et un cœur fondant de crème cacao.
Une douceur envoutante à accompagner d’un cocktail à base de Rhum Havana et de liqueur de tabac : une délicieuse création 100% gourmande et cubaine !
Stéphane Picault en a également profité pour composer une nouvelle carte de spiritueux et cocktails originaux comme le « Brazooka », cocktail très fruité à base de Cachaça, de Passao, d’une purée de fruit de la passion et d’un sirop de vanille, particulièrement apprécié de la gent féminine; ou bien encore le « Mexican kiss » préparé avec de la tequila « el Jimador blanco » (sans vieillissement), d’une crème de coco, d’un jus d’ananas et de citron vert.
Pour les gosiers les plus aguerris, on vous recommande le « Paris/Lima », un cocktail de caractère qui vous donne du pep’s avec son mélange de « pisco demonio » (une eau de vie péruvienne), de Cherry brandy (liqueur de cerises), de cognac VSOP, de Vermouth rouge, aromatisé par quelques gouttes de vanille.
Enfin, si vous n’avez pas peur des cocktails très épicés, essayez le « A. Tommy’s », préparé avec de la tequila « cuervo reposado » (deux mois en fût) et du sirop d’agave infusé au piment Jalapeno et de citron vert… mais attention, ça arrache vraiment !
Le duo « El Che », avec sn cigare en chocolat et son cocktail au rhum Havana et liqueur de tabac, est à 22 €.
Quelques prix des cocktails : pour le « Mexican kiss », le « Paris/Lima » ou le « A. Tommy’s » ; 13,50€ pour le « Brazooka ».
Infos pratiques :
Le Hibou
16, carrefour de l’Odéon Paris 6e
Ouvert tous les jours jusqu’à 2h du mat’
Métro Odéon
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération
