2015 : l’année Guy Savoy
On ne présente plus Guy Savoy, hyper talentueux cuisinier couronné de trois étoiles au Michelin dans son célèbre restaurant de la rue Troyon.
Egalement auteur de nombreux livres culinaires à succès comme Le Best Off de Guy Savoy, 120 recettes comme à la maison, ou Vos petits plats par un grand ; il vient de publier « Savourer la vie », ouvrage très personnel où il nous dit tout son bonheur d’être cuisinier et les chemins qui l’ont conduit à l’excellence.
2015 : un grand
millésime gourmand signé Guy Savoy
Aujourd’hui à la tête des Bouquinistes sur les quais Rive Gauche, du chic restaurant étoilé Le Chiberta à l’Etoile, de la rôtisserie L’Atelier de Maître Albert au quartier Latin, de deux restaurants à Las Végas et à Singapour et enfin de la récente Huîtrade, Guy Savoy va créer l’événement gourmand de Paris en 2015, en transférant sa table triple étoilée de la rue Troyon dans les murs historiques et majestueux de l’Hôtel de la Monnaie.
Un véritable événement attendu depuis la signature des contrats en 2010, plusieurs fois reporté pour cause de retard des travaux, qui devrait (enfin !) trouver son terme avec l’ouverture du nouveau restaurant de Guy Savoy à l’Hôtel de la Monnaie vers le mois de mai 2015. 
On salive déjà d’impatience à l’idée d’y retrouver sa fameuse soupe d’artichaut à la truffe noire et brioche feuilletée aux champignons et truffe, ses emblématiques huîtres en nage glacée, ses incontournables moules et mousserons, jus terre et mer... succulents mets signatures de la rue Troyon, auxquels s’ajouteront forcément quelques exquises nouveautés créées spécialement pour l’Hôtel de la Monnaie.
Mais ce n’est pas tout ! Ce brillant et infatigable cuisinier va ouvrir en 2015, toujours sur la Rive Gauche, « Goût de Brioche », pâtisserie vouée aux brioches sucrées et salées (ceux qui ont déjà eu le bonheur de goûter sa brioche feuilletée aux fruits confits apprécieront !).
En 2016, la saga Guy Savoy continuera avec l’ouverture dans une cour de l’Hôtel de la Monnaie de la brasserie Métal Café, et celle de l’Etoile de mer, restaurant marin qui sera installé dans les murs du restaurant actuel de la rue Troyon.
Que du bonheur en perspective !
En attendant, on peut toujours se régaler chez Guy Savoy avant son déménagement, et même à très bon compte en profitant jusqu’au 25 avril 2015 de son menu en 5 plats et 5 vins à seulement 170 €, servi au déjeuner à 12h et au dîner à partir de 22h30.
Guy Savoy
18 rue Troyon, Paris 17e
Fermé samedi midi, dimanche et lundi.
Accueil jusqu’à 23h
