La fameuse maison de Chalmpagne Collet a créé en 2013, le Prix Champagne Collet du Livre de Chef qui distingue chaque année l'ouvrage d’un cuisinier.

Ce prix est destiné à récompenser la créativité d’un chef, sa passion et sa volonté de transmettre un héritage culinaire, plutôt que les aspects de la technique ou du savoir faire culinaire. Les principaux critères pris en compte sont donc le contenu rédactionnel du livre, ses illustrations, l’originalité des thèmes abordés voire  l’excellence de son graphisme.

On ne présente plus la maison Moët et Chandon, fameuse maison de champagne née en 1643 qui dispose d’une large gamme de champagnes qui va de l’excellent Brut Impérial jusqu’au fastueux Dom Pérignon.

Tout cela n’empêche pas Moët et Chandon d’innover, comme elle l’a fait en lançant en 2010  le Moët Ice Impérial, premier champagne spécialement conçu pour être dégusté sur glace rompt. Une rupture avec la tradition champenoise qui voulait surtout qu’un champagne se boive seul pour en apprécier toute la subtilité.

Le Comité Interprofessionnel du canard à rôtir – le CICAR -, organisait en 2015 sa réunion annuelle à destination de la presse gastronomique dans le superbe cadre Art Déco du patio de l’hôtel Prince de Galles à Paris.

Un rendez-vous très attendu, qui a pour objectif de faire découvrir à la presse différentes recettes qui permettent de mettre en valeur le canard de barbarie. Objectif atteint par Stéphanie Le Quellec, ex lauréate de l’édition Top Chef 2011 et aujourd’hui chef exécutif de l’hôtel Prince de Galles.

Le restaurant la Bauhinia, élégante table fusion du Shangri La, est devenu une véritable ambassade de la gastronomie exotique à Paris, et invite régulièrement de grands cuisiniers à ses fourneaux, pour faire découvrir le meilleur de la cuisine des continents lointains. 

Ainsi, après l’Inde ou la Birmanie, c’est la cuisine Malaysienne qui revient à la Bauhinia du 23 juin au 5 juillet 2015, avec en guest star des fourneaux le Chef Hairy du Shangri-La Hotel Kuala Lumpur.

Chaque année, c’est la même chanson : comment profiter du superbe feu d’artifice du 14 juillet tiré des jardins du Trocadéro, face à la Tour Eiffel ?

Et c’est chaque année le même constat : l’accès en voiture dans les environs de la Tour Eiffel est quasiment impossible, les lignes de métros qui passent par là sont bondées, et finalement quand vous êtes arrivés à destination, il faut trouver sa place dans la marée humaine qui est venu assister au spectacle.

Aujourd’hui, l’afterwork est tendance et offre aux entrepreneurs une belle opportunité de réunir leurs équipes dans une ambiance conviviale… mais l’offre, surtout si l’on souhaite du « haut de gamme », est très rare dans ce domaine.

Une excellente raison pour saluer l’initiative du Shangri La qui ouvre sa magnifique terrasse du premier étage avec une vue unique sur la Tour Eiffel du 10 juillet au 7 septembre 2015, et vous propose d’y organiser vos afterworks… en petit comité.

Ma Terrazza Martini part à votre rencontre pendant l’été 2015, afin de vous faire découvrir l’Aperitivo à l’italienne, mix entre l’apéritif et le dîner, lors de soirées événements sur les plus belles terrasses de Paris qui se transforment ainsi en véritables trattorias à l’italienne.

Au programme des concerts live inédits, des cocktails estivaux Martini, de généreux antipasti… idem dans le cadre de la tournée des Piaggios et Trucks au look vintage de la marque.