Le Mexique a une longue tradition culinaire, puisque de nombreux produits alimentaires qui font aujourd’hui parti de la cuisine française comme la pomme de terre, le haricot, la tomate, le maïs, la courgette et la vanille, pour ne citer que ceux là, sont venus d’Amérique Latine.

C’est dire si ça représente quelque chose et si ça justifie que le Mexique organise chaque année depuis 2015 le Festival Que Gusto, véritable fête de la gastronomie mexicaine à Paris, qui se déroulera du 9 au 17 juin 2018 à Paris.

Le vegan-végétal est tendance, et le prestigieux palace le Shangri-La Hotel Paris fait partie des meilleures adresses pour faire un délicieux repas exclusivement fruits/légumes dans le cadre de ses dîners 100% green, admirablement mis en scène par le talentueux chef double étoilé, Christophe Moret..

Alors si vous avec envie  de participer à ce dîner servi dans le superbe cadre du restaurant La Bauhinia, pensez à réserver une table pour le dîner du jeudi 2 mai 2018, date du prochain dîner 100% green. . 

Avec les beaux jours nous viennent des envies de terrasses où les repas se donnent parfois des airs de vacances.

Il y a bien sûr les terrasses installées sur le trottoir au long des rues, hélas le plus souvent un peu bruyantes, avec en prime les « effluves » des pots d’échappements,  mais il y a également quelques espaces privilégiés comme les trois terrasses du prestigieux palace La Réserve, avec en prime une cuisine raffinée, et même double étoilée comme celle qui est proposée au remarquable restaurant Le Gabriel.

Ouvert début 2016 dans le quartier des Champs Elysées, le Manko Paris s’est vite affirmé comme le must de la cuisine néo-péruvienne avec une carte signée par le fameux cuisinier péruvien Gastón Acurio.

On adore le riche décor signé Laura Gonzalez, avec des belles salles à manger habillées de couleurs chaudes, mêlant le bleu Inca, l’ocre, le magenta et le vert profond, et plein de motifs décoratifs  en patines dorées et feuilles d’argent vieillies dans un registre chicos et pas toc du tout.

Vu le succès rencontré, la saga Bioburger continue avec l’ouverture d’un quatrième resto du nom sur la Rive Gauche, avenue des Gobelins.

Une bonne nouvelle pour les bio-addicts, qui vont pouvoir maintenant déguster leur burger bio sans avoir à traverser la Seine. Mais la meilleure nouvelle c’est encore l’offre super sympa pour l’ouverture de Bioburger Gobelins : les 5 et 6 avril, à 12h et 19h, Bioburger offrira les 100 premiers menus à tous les mordus de l'enseigne qui se rendront à cette nouvelle adresse !

On ne présente plus Christian Etchebest, emblématique et talentueux chef médiatique, créateur des fameuses « Cantines du Troquet », adresses bistronomiques à succès aux quatre coins de Paris.

On ne présente pas d’avantage Éric Ospital, l’illustre charcutier de Bayonne, qui propose des charcuteries basques au top du genre. Au printemps 2018, ces deux personnalités affirmées ont décidé de mettre leurs talents respectifs au service du fameux boudin basque au piment d’Espelette, préparé bien entendu dans les règles de l’art !

Contrairement à l’occident ou le Nouvel An se célèbre invariablement le 1er janvier, en Chine le Nouvel An Chinois débute le premier jour du premier mois du calendrier lunaire, soit entre le 21 janvier et le 20 février.

Ce Nouvel An porte le nom de l’un des douze signes du zodiaque chinois : rat, buffle, tigre,  lièvre, dragon, serpent, cheval, chèvre, singe, coq, chien, cochon, associé à l’un des cinq éléments. Ainsi en 2017, on célébrera l'année du Chien de Terre, à partir du 15 février 2018 (en Chine, le Nouvel An peut se fêter sur plusieurs jours !).