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Quand on a été formé à l'excellente école de Christian Constant jury de Top Chef aujourd'hui au Violon d'Ingres, inutile de dire que l'on connaît ses classiques sur le bout des doigts !
Alors, après avoir travaillé dans de bons restaurants de Paris comme Chez Michel, ou le Bistro Volnay, Cédric Lefèvre a décidé de voler de ses propres ailes et a ouvert son restaurant le Bistro des Gastronomes sur la rive gauche, à quelques pas de la célèbre Tour d'Argent.

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Certains se rappellent du fameux Café Runtz qui prodiguait avec bonheur l'une des meilleures cuisines alsacienne de la capitale. Mais si cette maison continue aujourd'hui sa carrière, c'est dans un registre tout à fait différent... même côté déco.  En effet, si ce restaurant a gardé une partie de son cadre rétro d'antan, il a été relooké dans un style plus actuel.

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Ca commence où et ça fini où la Jeune Rue de Frédéric Naudon ? Difficile à dire : alors qu’elle devait se limiter à 2 où trois rues du Marais, elle s’est étendue jusqu’au boboland du 10e arrondissement.
D’ailleurs le créateur de la Jeune Rue a déclaré que c’était un concept sans frontière, qui pourrait s’étendre à d’autres quartiers de Paris ou à d’autres villes de France. En attendant, voilà le 4eme maillon de cette chaîne gourmande.

Le Pinxo Saint-Germain est devenu Le Mange Tout.

Les nombreux touristes qui fréquentent Saint-Germain-des-Prés pensant que le pinxo était un restaurant exotique, Dutournier a rebaptisé son restaurant Le Mange Tout, où il propose une carte très sud Ouest. Mais si vous voulez retrouver la cuisine du Pinxo, il vous suffit de traverser la Seine pour aller jusqu'au Pinxo Tuileries.

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L'hôtel W fait déjà le buzz, et devient même déjà une escale très parisienne avec un défilé de beautiful people dans son bar à cocktail, son lounge et son restaurant au cadre typé, installé au premier étage.

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Ex lieutenant de Ducasse, Frédéric Vardon avait fait le buzz à Paris en ouvrant le 39 V, restaurant original et étoilé au Michelin, perché sur les toits. Depuis ce restaurant est devenu un must des Champs-Elysées. Mais cet habile cuisinier-restaurateur n'en est pas resté là, et à ouvert un premier « Zinc des Neiges » à Courchevel, puis un second "Zinc" à Genevilliers avant d'ouvrir ce Zinc Opéra au coeur de Paris.

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Classé « trop bon » par un guide, « coup de cœur » par un autre, nous ne pouvions pas ignorer ce resto qui voisine la place d'Aligre. Un coup de téléphone, et nous avons pu avoir une table... mais au premier service à 19h30. Rien d'anormal pour un samedi, jour le plus « chargé » de la semaine pour les restaurants !Pourtant la maison est grande.