Restaurant Le Gabriel à l'Hôtel La Réserve
Chic restaurant de l'Hôtel La Réserve, le Gabriel a été couronné de deux étoiles Michelin grâce à la cuisine de l'habile cuisinier Jérôme Banctel.
Une table distinguée qui fera le bonheur des amateurs de grande cuisine
Le Gabriel à l'Hôtel La Réserve : un double étoilé au Michelin.
Aux beaux jours, on peut également s'installer dans son adorable patio bucolique pour déjeuner ou dîner en plein air.
En juin 2021, la maison a revue sa copie et propose désormais à la place de sa carte d'origine, uniquement trois menus dégustation de 3 à 8 assiettes servis pour toute la table.
Menu Escales à 75€, Menu Virée à 145€, et Menu Périples à 195€
Menu Escales à 75€ Menu Virée à 145€ Menu Périples à 195€
Le Gabriel à l’Hôtel La Réserve
Fermé samedi et dimanche. Service de 12h30 à 14h00 et de 19h30 à 21h30
42 avenue Gabriel, 75008 Paris
Métro Franklin D. Roosevelt
Les menus dégustation :
Menu Escales à 75€ par personne en 3 services (déjeuner uniquement)
Artichauts rôtis, gel de sakura et sauce barigoule
Lotte maturée, asperges blanches et condiment wasabi
Grain de café, crème glacée au sirop de merisier
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Menu Virée à 145€ par personne en 5 services :
Ormeau, chou-rave, beurre de soja blanc
Artichauts rôtis, gel de sakura, sauce barigoule
Maquereau au vin blanc, tomates à l’anchoïade
Pigeon de Louvigné, sarrasin croustillant
Gavotte framboise, vinaigre balsamique
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Menu Périples à 195€ par personne en 8 services :
Bao vapeur, blanc-manger de haddock et caviar
Saumon confit au miso, impression de patate douce
Langoustine, pomme golden et curry
Artichauts rôtis, gel de sakura et sauce barigoule
Rouget, croustillant d’aubergine et jus court
Cochon de lait de Burgos, mangue laquée aux épices
Calisson, sorbet miso vanille
Riz au lait, saké kasu
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Les 7 meilleurs atouts du restaurant Le Gabriel à Paris
Niché dans l'enceinte de l'Hôtel La Réserve Paris, le restaurant Le Gabriel est une destination de choix pour les amateurs de haute gastronomie. Voici sept raisons pour lesquelles une visite à Le Gabriel promet une expérience culinaire inoubliable.
Une cuisine doublement étoilée
Le Gabriel arbore fièrement deux étoiles Michelin, un témoignage de l'excellence culinaire de son chef, Jérôme Banctel. Sa cuisine, ancrée dans la tradition française, est sublimée par des touches créatives et des influences internationales, offrant des plats à la fois élégants et innovants.
Un cadre élégant et raffiné
Situé dans un hôtel particulier du 19ème siècle, le décor de Le Gabriel marie élégance classique et confort contemporain. Avec ses boiseries luxueuses, ses tissus riches et ses œuvres d'art soigneusement sélectionnées, le cadre offre une ambiance intime et sophistiquée, idéale pour un repas mémorable.
Un service de classe
Le service à Le Gabriel est synonyme de perfection. Le personnel est non seulement professionnel et attentif, mais il sait également anticiper les besoins des clients, offrant une expérience personnalisée et chaleureuse. Chaque visiteur est traité avec une attention particulière, garantissant une expérience gastronomique exceptionnelle.
Une carte des vins exceptionnelle
La cave à vins de Le Gabriel est impressionnante, avec une sélection soigneusement choisie de vins français et internationaux. Les sommeliers sont des experts passionnés, prêts à vous guider dans le choix du vin parfait pour accompagner votre repas, faisant de chaque dégustation un moment unique.
Des menus dégustation séduisants
Le Gabriel propose plusieurs menus dégustation, chacun conçu pour emmener les convives dans un voyage culinaire. Ces menus mettent en avant des ingrédients de saison et des techniques culinaires de pointe, offrant une symphonie de saveurs et de textures qui émerveillera les papilles des gourmets les plus exigeants.
Une attention méticuleuse aux détails
Chaque détail compte à Le Gabriel. De la présentation artistique des plats à la qualité irréprochable des ingrédients, chaque aspect est soigneusement orchestré pour offrir une expérience culinaire parfaite. Les pains et pâtisseries faits maison ajoutent une touche d'excellence supplémentaire.
Une réputation internationale
Le Gabriel jouit d'une réputation mondiale, attirant des gastronomes de tous horizons. Reconnu pour son excellence culinaire et son service impeccable, le restaurant est une destination privilégiée pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique exceptionnelle à Paris.
Le restaurant Le Gabriel à Paris est donc bien plus qu'un simple endroit pour dîner ; c'est une destination gastronomique de premier ordre. Avec sa cuisine doublement étoilée, son cadre élégant, son service impeccable et sa carte des vins exceptionnelle, Le Gabriel offre une expérience culinaire inégalée. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour savourer la haute cuisine française, Le Gabriel est une adresse incontournable pour tout amateur de gastronomie à Paris.
Restaurant non testé
