Restaurant Millésimes
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Même si on trouve parfois à la carte de cet adorable bistrot d'angle quelques mets à la mode comme le chirashi, ici pas d'erreur, on penche plutôt pour la cuisine classique... et c'est tant mieux !
Car comme son nom vintage l'indique, dans ce restaurant on privilégie la cuisine traditionnelle, si bonne et finalement indémodable !
Millésimes, bistrot vintage avec une bonne cuisine classique
Le cadre de bistrot délicieusement rétro, a tout ce qu'il faut pour plaire avec son grand comptoir à l'entrée, des murs de couleur clair où sont accrochées les ardoises du jour, et en façade une belle terrasse d'angle pour les jours cléments.
Une déco donc en parfaite harmonie avec la carte et la cuisine de Sébastien Boyer, jeune chef-propriétaire de la maison, qui nous a prouvé sa grande maitrise professionnel lors de notre repas
Nous ne lui avons pourtant pas facilité la tâche, en commandant des plats que l'on ne trouve pas très souvent ailleurs, car techniquement difficiles à préparer, comme cet impeccable pâté en croûte que nous avons choisi en guise d'entrée, et qui était ici parfaitement réussi, avec une croûte parfaitement cuite et pas du tout détrempée comme c'est le plus souvent le cas, et farci d'un assortiment de viandes et farces bien fondant et plein de saveur.
Mais un conseil, même s'il est proposé "à partager", prenez le rien que pour vous, car vous regretteriez votre générosité !
Nous avons ensuite choisi un autre plat d'anthologie, également techniquement très difficile à réussir : une tourte d'agneau.
Bonne pioche, car nous nous sommes vraiment régalé avec cette tourte exemplaire réalisée dans les règles de l'art avec une pâte légèrement croustillante, une viande servie rosée, associée à une farce et à des légumes parfaitement cuite, le tout rehaussé d'un jus parfaitement capiteux.
Un must de la carte que nous vous recommandons particulièrement !
On a fini notre repas comme on l'avait commencé, dans un registre classique avec d'excellentes crêpes au Grand Marnier généreusement flambées à table.
Un repas donc exemplaire, que l'on a accompagné de quelques vins au verres piochés sur une carte des vins avec de bonnes bouteilles de toutes origines.
L'addition : autour de 40€ hors boissons.
Millésimes
Fermé dimanche. Accueil de 12h à 15h et de 19h à 22h30
110 rue de Courcelles, Paris 17e
Métro Courcelles
Plan du quartier
Extraits de la carte
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Entrées :
6 huîtres spéciales n°3 la maison à Marennes-Oleron 14,50€ µ
Carpaccio de Saint-Jacques de Dieppe : Poulpe, Salicorne, Myrtilles en pickles 14,50€
Œuf en meurette moderne : Œuf poché, caviar d’épinard, oignons grelot, lardon confit, petits croutons de campagne, sauce meurette 9€
Jambon Duroc, 36 mois d’affinage à la découpe 9,50€
Pâté en croûte… seul ou à partager 18,50€
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Plats :
Artichaut en fleur, cœur de légumes bio du marché de léna 19,50€
La cocotte : girolles et champignons des bois en persillade, oignons grelots, lardons confits et purée Macaire 21,50€
Pain bistronomique : Pain de campagne bio Cyril Lignac, saumon Isigny fumé, patate douce, mozzarella di bufala fumée, pickles de fenouils et oignons, noix de Conques 17,50€
Salade César : Poulet fermier croustillant, tomates cerises, œuf parfait, croutons de pain de campagne et parmesan 16,00€
Tartare de poisson : mangue, grenade, gingembre, citronnelle, concombre et courgette et velouté du jour 19,50€
Burger Buns citron Poulet bio croustillant Tomate confite, oignon confit, cheddar, sauce noix et ciboulette, roquette 19,50€
Burger black Pepper : Croustillant de chèvre, tomate confite, oignon confit, sauce miel moutarde, roquette 19,50€
Pointe de filet de bœuf façon Hemingway, grenailles confites et champignons des bois 19,50€
Tartare de bœuf du Limousin au couteau 19,50€ Côte de bœuf de race Française (1kg 400) garnitures au choix 89,50€
Tartare de bœuf du Limousin au couteau 19,50€
Tourte de gibier du moment 28,50€
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Desserts :
Tartelette du moment 9,50€
Poire pochée / Sablé breton Matcha / crémeux citron / meringue aux agrumes 9,50€
Crêpes Suzette 9,50€
Ganache chocolat / Menthe poivrée / crumble 9,50€
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