Originaire du Maine-et-Loire et cuisinier par passion, Gaël Orieux avait débuté sa carrière de chef en faisant le tour des cuisines des restaurants les plus côtés : Alleno, Lucas-Carton, Taillevent, le George V…

Un parcours remarquable, qui lui a bien entendu envie de se mettre à son compte. Chose faite en 2005 avec l'ouverture de son élégant restaurant Auguste et la conquête d’une étoile Michelin à la clef.

Adresse emblématique et éponyme de la bistronomie parisienne crée en 1956 par la famille Astier, ce bistrot à toujours été réputé pour la qualité de sa cuisine bistrotière exemplaires, et sa riche carte des vins où figurent de très bonnes bouteilles des meilleures appellations.

Reprise en 2006 par Frédéric Hubig la maison Astier continue sa belle sa belle carrière, et est  même devenue plus agréable qu’avant, depuis que son cadre à été très discrètement relooké  à l’automne 2015.

Aussi pratique pour un en cas rapide que pour une repas plus consistant, la brasserie Au Général Lafayette vous accueille dans un agréable cadre fin XIXème et s'est même spécialisée dans les bières.

La carte propose en effet une dizaine de bières à la pression et quelques raretés en bouteilles - vers une sélection de vins de propriété bien choisis et à prix honnêtes, dont un bon nombre sont également servis au verre.

Une originale, charmante et authentique boucherie des années 70, autrefois dans un registre chic et design avec une déco sur des couleurs orange et rouge...sang, qui a été revisité depuis peu dans un style plus soft !

Gaston, le chef de ce restaurant hors normes débarquant de Buenos Aires, l'ambiance colorée, comme la cuisine, sont donc placée à l'heure « Argentine » à l'Unico.

Fini le cadre disparâtre au restaurant La Table d'Aligre, avec des chaises et des couverts dans tous les styles : c'était l'amusante volonté des anciens patrons qui règnaient sur ce vrai bistrot niché sur une (presque) vraie place de village au coeur de la "Commune libre d'Aligre".

Aujourd'hui, cest un cadre épuré et contemporain, boisé et lumineux qui vous accueille dans ce restaurant largement voué aux produits de la mer, poissons et coquillages, cuisinès en tous genres ! 

Cet adorable  restaurant a gardé tout son charme d'antan et son cadre Belle Epoque, avec ses cloisons en bois et verres gravés, ses corniches ouvragées, ses plafonds peints de nuages, et son superbe bar en marbre.

Repris par le célèbre cuisinier Cyril Lignac propriétaire du restaurant Le Quinzième, le Chardenoux a été agréablement rénové et est revenu en pleine forme sur le devant de la scène gourmande. 

Nous connaissons cette escale indo-pakistanaise depuis de nombreuses années et nous avons même vu défiler plusieurs restaurateurs qui apportaient chacun sa personnalité à cette maison rénovée dans un registre moins exotique qu'autrefois, avec une belle terrasse en plein air face aux parc des Buttes-Chaumont.

Mais ce qui surprend  c'est le nouveau registre de la maison qui a adopté un look de brasserie... mais à l'indienne, toute la carte étant vouée à cette cuisine exotique.