Vin et Marée Voltaire

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Dès sa création, le premier Vin et Marée avait créé la surprise à Montparnasse en proposant de superbes poissons bien frais et généreusement servis à des petits prix. Grâce à un tel succès, l'enseigne a essaimé un peu partout à Paris, avec également l'ouverture du Vin et Marée Voltaire.

Ces adresses marines ont même retrouvé une nouvelle jeunesse, grâce à l’arrivée d’un nouveau capitaine qui sait mener sa barque !

Vin et Marée Voltaire, un restaurant de poissons à Paris.

Si vous connaissez déjà la maison, vous serez heureux d'y retrouver les spécialités d'autrefois, mais également de nouvelles assiettes et des poissons « à deux places » pour plus de convivialité, des menus à thèmes qui permettent de faire de nouvelles découvertes, ainsi qu'un service de caviste pour être parfaitement conseillé.Vin et Marée Voltaire à Paris, la fameuse sole meunière, grand standard de ce restaurant de poisson

Lors de notre dernière visite, nous avons débuté notre repas sur quelques huîtres Ostra Régal N° 2, qui méritent bien leur nom ! Suivait une grosse sole bretonne grillée « à partager » d’une belle grosseur, assez généreuse pour satisfaire deux solides appétits marins.vin m bababd

Par contre, ici, nous connaissions déjà le dessert à prendre, véritable « must » de la maison : le baba Zanzibar. Très généreux et abondamment garni de crème Chantilly. Il est même servi avec une bouteille de rhum brun, que le garçon laisse sur votre table pour que vous « punchiez » vous-même votre baba à volonté !

Comptez environ 55 € hors boissons à la carte. Menu à 49 € boisson comprise.  Menu express à 24 € au déjeuner.

Restaurant Vin et Marée Voltaire
Ouvert tous les jours
Accueil jusqu'à 22h30
Voiturier
276 boulevard Voltaire à Paris 11e
Métro : Nation 
Plan du quartier 

Extraits de la carte :

Soupe de poissons de roche V&M 9,00 €
Fines N°3 de Normandie, par R. Verneuil 16,80 €   
Saumon Bio d'Ecosse, fumé par nos soins, blinis et crème acidulée 17 €   
Croustillants de gambas sauvages, sauce Tandoori 13,50 €  
Friture d'éperlans (ou joels) sauce tartare 8 €
*  
Bar entier grillé ou en filets "plancha", sauce pistou 24,50 €
Noix de Saint-Jacques fraîches à la plancha 32,00 €
Choucroute de la mer façon “V&M” 25,00 €
Beau turbot de nos cotes, sauce Béarnaise 72 € pour 2 personnes
Sole bretonne, grillée, seiche, ou meunière 35,00 €
Cuisse de canard confite du Sud Ouest, pommes Sarladaises 18,50 €   
Tartare de boeuf BIO maison Metzger (cru ou aller-retour), frites 18,50 €
Cœur de faux-filet de bœuf, sauce poivre, pommes sautées 21,00 €
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Le Fameux Baba de Zanzibar au vieux rhum Clément pour 1 personne 12,50 €
 Le véritable soufflé chaud au Grand Marnier 12 €
Tarte au citron, meringuée ou non 9,50 €
Grand mille-feuille à la vanille Bourbon 12,00 €
Chaud-froid de chocolat noir de Tanzanie, glace vanille 9,50 €       
Chaud-froid de chocolat noir BIO, glace vanille Bourbon 10 €

 

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