Du neuf sur la Rive-Gauche, Cyril Lignac, le fameux cuisinier de "Oui Chef", patron du restaurant Le Quinzième et du Chardenoux installé entre République et Nation, ouvre un nouveau bistro au coeur de Saint-Germain-des-Prés, qui jouera sur le même registre que son ainé.

Exit donc le Claude Saint-Louis, qui laisse place au restaurant Aux Prés, bistrot convivial qui reprend tous les atouts du fameux bistrot Chardenoux du 11ème arrondissement.

Notre avis sur le restaurant La Société. Fini le Bilboquet, l'un des derniers restaurants bars jazzy de Saint-Germain des Prés, donc de Paris, qui a été victime de la mode et des tendances.

Toutefois, il n'a pas été remplacé par n'importe : C'est la famille Costes, déjà propriétaire du Georges, du Café Costes, de l'Avenue, de Thoumieux en association avec Jean-François Piège, du Murat et de plusieurs autres adresses mode, qui est aux commandes de cette escale chic.

Café-brasserie emblématique de Paris avec pignon sur la place Saint-Germain-des-Près, le bar restaurant Le Bonaparte nous avait à nouveau ouvert ses portes après plusieurs mois de travaux. 

Pourtant, malgré cette rénovation de fonds en combless, des cuisines toutes neuves et même un ascenseur qui descend aux toilettes du sous-sol, la maison a gardé son âme et son atmosphère rétro, avec un joli cadre où le bois domine, et une superbe terrasse ouverte et chauffée.

Adresse mono-produit, le restaurant asiatisant Yoom est presque exclusivement voué aux dim sum.

Une bonne idée qui a vite su trouver son public, puisque la maison, malgré sa jeunesse, fait le plein d'amateurs de cuisine asiatique, l'enseigne ayant même essaimé aux quatre coins de Paris, avec du à "consommer sur place" et parfois également du "à emporter". Mais ne vous attendez pas à trouver ici un cadre sinisant avec lanternes rouges et tutti quanti !

Nous connaissons le restaurant vietnamien Tan Dinh de la famille Vifian depuis belle lurette, déjà à l'époque où il était encore rue de Navarre près des Arènes de Lutèce, avec la mère aux fourneaux et le père côté salle.

Il était déjà considéré comme le meilleur restaurant vietnamien de Paris, et prodiguait une cuisine jusque là inconnue, particulièrement fine et raffinée dans des registres épicés rares, et sa cave etait déjà considérée comme l'une des plus riches de Paris.

On ne présente plus ce célèbre restaurant marin ouvert en 1883, devenu au fil du temps un must pour les amateurs de poissons, crustacés et fruits de mer.

Après une période de flottement, cette institution est rentrée dans le giron de Michel Rostang, le célèbre cuisinier double étoilé  de la rue Flaubert qui, avec le concours de ses deux filles Caroline et Sophie, étend peu à peu son empire gourmand à Paris.

Fondé en 1982, cet ex QG de la diaspora indonésienne servait initialement  de lieu de réunion et de débat. Transformé en restaurant halal sous le statut de  SCOP – société où les bénéfices sont partagés entre les salariés à la mode des traditionnels gotong royong d’Indonésie .

Une bonne raison pour partir à la découverte de cette escale exotique de poche vouée à la cuisine d'Indonésie :  la maison ne peut accueillir qu’une trentaine de couverts !